Beneficios do leite de améndoa e como facelo

Contido

• Beneficios para a saúde
• Valor nutritivo do leite de améndoa
• Como facer leite de améndoa na casa
• Quen non debe consumir leite de améndoa

O leite de améndoa é unha bebida vexetal, preparada a partir da mestura de améndoas e auga como ingredientes principais, sendo moi utilizada como substituto do leite animal, xa que non contén lactosa, e nas dietas para a perda de peso, xa que achega poucas calorías.

Esta bebida vexetal é rica en ácidos graxos saudables e carbohidratos de baixo índice glicémico. Tamén proporciona outros nutrientes importantes para a saúde, como calcio, magnesio, cinc, potasio, vitamina E e vitaminas B.

O leite de améndoa pódese consumir no almorzo con granola ou cereais, na preparación de filloas e incluso para acompañar o café. Tamén se pode usar para preparar batidos de froita e, por exemplo, para preparar galletas e bolos.

Beneficios para a saúde

Os beneficios para a saúde do leite de améndoa son:

• Axudar a perder peso, xa que cada 100 ml contén só 66 kcal;
• Regulación da glicosa no sangue, como é unha bebida cun baixo índice glicémico, é dicir, aumenta lixeiramente a glicosa no sangue despois da inxestión (sempre que se prepare na casa, xa que algúns produtos industrializados poden conter azucres engadidos);
• Previr a osteoporose e coidar a saúde dos dentes, xa que é rico en calcio e magnesio;
• Axuda a previr enfermidades cardiovascularesporque é rica en graxas monoinsaturadas e poliinsaturadas saudables que axudan a coidar a saúde do seu corazón. Ademais, algúns estudos indican que pode axudar a baixar o colesterol LDL (colesterol malo) e os triglicéridos;
• Previr o envellecemento prematuro, porque contén vitamina E, con propiedades antioxidantes que prevén o dano celular causado polos radicais libres, coidando a pel e evitando a formación de engurras.

Ademais, o leite de améndoa é unha excelente opción para persoas con intolerancia á lactosa, alerxia á proteína do leite de vaca, alerxia á soia e para vexetarianos e veganos.

A diferenza do leite de vaca, o leite de améndoa aporta poucas proteínas, polo que pode que non sexa a mellor opción para nenos en crecemento ou para aqueles que queiran aumentar a masa muscular. Nestes casos, o ideal é consultar a un nutricionista para obter consellos personalizados.

Valor nutritivo do leite de améndoa

O leite de améndoa ten poucas calorías. Ademais, ten hidratos de carbono, pero teñen un índice glicémico baixo e unha boa cantidade de fibra que axuda a regular o intestino.

Podes mercar leite de améndoa, que en realidade é unha bebida de améndoa, en supermercados e tendas de alimentos naturais. Como alternativa, podes facer leite de améndoa na casa, para ser máis accesible.

Como facer leite de améndoa na casa

Para facer leite de améndoa na casa necesitas:

Ingredientes:

• 2 cuncas de améndoas crúas e sen sal;
• De 6 a 8 cuncas de auga.

Modo de preparación:

Deixar as améndoas a remollo durante a noite. Ao día seguinte, bota a auga e seca as améndoas cunha toalla de té. Coloque as améndoas nunha batidora ou procesador e batelas con auga. Colar cun coador fino e xa está listo para beber. Se está feita con menos auga (unhas 4 cuncas) a bebida faise máis espesa e deste xeito pode substituír o leite de vaca en varias receitas.

Ademais de cambiar o leite de vaca por leite de améndoa, por unha vida máis sa e respectuosa co medio ambiente, tamén podes cambiar frascos de plástico por outros de vidro.

Quen non debe consumir leite de améndoa

As persoas alérxicas ás noces deben evitar o leite de améndoa. Ademais, tampouco se debe administrar a nenos menores de 1 ano, xa que contén poucas calorías, ten poucas proteínas e outros nutrientes necesarios para o crecemento e desenvolvemento do bebé

Vexa que outros intercambios saudables se poden adoptar para evitar enfermidades como diabete, colesterol, triglicéridos e ter unha vida máis completa neste vídeo coa nutricionista Tatiana Zanin: