Os 7 alimentos que me axudan a xestionar a miña enfermidade de Crohn
Contido
A saúde e o benestar tocan a vida de todos de xeito diferente. Esta é a historia dunha persoa.
Cando tiña 22 anos, comezaron a suceder cousas estrañas no meu corpo. Sentiría dor despois de comer. Tería episodios regulares de diarrea e desenvolveré erupcións inexplicables e úlceras na boca.
Durante un tempo, supuxen que estes tiñan que ser o resultado de algo sinxelo, como unha infección.
Pero a medida que se intensificaron eses síntomas, tamén comecei a experimentar unha perda de peso dramática, perdendo case 6,35 kg sobre o que se sentiu durante a noite. Comecei a sospeitar que algo non estaba ben.
Aínda así, nunca esperaba que levase a anos de probas e incluso, nun momento dado, ser acusado de tomar laxantes. Finalmente, o diagnóstico volveu: tiña Crohn.
Identificar a miña condición foi unha cousa. Tratalo foi outro.
Probei de todo, incluída unha variedade de medicamentos, e tratei de todo tipo de efectos secundarios: desde reaccións alérxicas ata comprimidos tan grandes que era case imposible tragalos fisicamente.
Despois, unha noite sen durmir, busquei en Google remedios naturais para a inflamación. Lin sobre como algunhas persoas seguiron dietas especializadas, incluíndo sen glute, sen carne e sen lácteos, para axudalos a controlar síntomas similares.
Nunca tiven en conta a idea de que podería axudar a nutrir - e quizais incluso axudar - o meu corpo coa miña dieta.
Pero despois de completar os meus títulos de restauración antes da universidade, pensei que podía tomar unha dieta especializada. Así que decidín dar unha oportunidade sen glute. Que difícil podería ser?
Durante os primeiros meses, os meus síntomas pareceron aliviarse, pero cando volvían aparecer pequenos brotes, perdín o corazón. Pouco despois, atopei Instagram e comecei a seguir a algunhas persoas que seguían dietas vexetais e parecían prosperar.
Incapaz de controlar os meus síntomas coas drogas e, cada vez que os ataques sucesivos son máis dolorosos e implacables, decidín darlle outra volta ás dietas especializadas.
Comecei pequeno e cortei lentamente a carne. Despois viñeron os lácteos, que eran máis fáciles de despedir. Lentamente, funme totalmente vegetal e sen glute.
Aínda que sigo tomando medicamentos mínimos cando o necesito e aínda teño algúns síntomas, o meu novo plan de alimentación calmou bastante as cousas.
Non suxiro que seguir unha dieta vexetal axude a curar a ninguén ou incluso a aliviar os síntomas específicos de Crohn. Pero escoitando o teu corpo e xogando con diferentes alimentos, podes atopar algo de alivio.
Os alimentos que me funcionan
Os alimentos de abaixo son cos que coco cada semana. Son versátiles, fáciles de usar na cociña diaria e, por suposto, con propiedades antiinflamatorias.
Chícharos
Trátase dunha pequena potencia marabillosa de nutrientes que ás veces se pasan por alto no mundo alimentario.
Gozo dunha marabillosa sopa de chícharos fresca varias veces á semana. Paréceme moi fácil de dixerir e é bastante portátil para o traballo. Tamén me encanta botar chícharos a moitos dos meus pratos favoritos como a tarta de pastor ou os espaguetes boloñeses.
E se tes un problema de tempo, son deliciosos como un sinxelo prato cuberto cun pouco de menta triturada.
Os chícharos están cheos de hidratos de carbono e proteínas complexos, o que pode axudar a manter a enerxía durante os brotes ou os períodos de perda de peso involuntaria.
Nuts
Os froitos secos son outro ingrediente marabilloso e versátil. Calquera tipo de porca está chea de graxas monoinsaturadas e poliinsaturadas saudables e contén moitas propiedades antiinflamatorias.
A miña forma favorita de gozar destes poderosos bocados é a manteiga de noz caseira e os leites de noz. Sempre me apetece merendar abelás cun pouco de chocolate negro como delicia.
Se dependes moito das noces (e sementes e grans) diariamente, considera escoller opcións xermoladas, empapadas ou cocidas a presión para unha mellor absorción dos nutrientes.
Bayas
Sempre os teño na casa, ben frescos ou conxelados. Encántanos como tapa de mingau ou por si mesmos con algo de iogur. As bagas están cheas de antioxidantes, que á súa vez axudan a combater a inflamación no corpo.
Plátanos
Os plátanos son brillantes, troceados en mingau, coma como un aperitivo portátil ou cocidos nun pan sen glute.
O potasio é un dos nutrientes máis ricos en plátanos, o que os converte nunha excelente opción para aqueles con feces crónicas soltas.
Allo
Sempre estou cociñando con allo e non podía imaxinar que a base dun prato non comezase con algo de allo e cebola.
O allo fresco ten un sabor tan marabilloso e non fai falta moito para darlle un chisco a ningún prato. O allo tamén é un alimento prebiótico, o que significa que alimenta bacterias intestinais saudables.
Para aqueles que teñan unha dieta baixa en FODMAP, pode usar aceite con allo para manter o sabor do allo sen arriscar síntomas.
Lentellas e fabas
Se estás cortando algo de carne da túa dieta, as fabas son unha boa forma de obter esa proteína que falta.
Tenta substituír a carne moída por algunhas lentellas ou usa un enfoque 50/50 se non estás seguro. Tamén funcionan moi ben en ensaladas e como base para os guisos. Sempre compro lentellas e fabas secas e cociño eu mesmo.
Pinzado por tempo? A cocción a presión reduce o tempo de cocción dos feixóns de horas a minutos. As fabas en conserva tamén poden funcionar, aínda que non son tan ricas en folato ou molibdeno e adoitan ser altas en sodio.
Cenorias
As cenorias son outro excelente ingrediente multiusos cheo de carotenoides de provitamina A como o betacaroteno e o alfa-caroteno, que teñen propiedades antiinflamatorias ".
O corpo pode converter a provitamina A en vitamina A, xa que as cenorias e outros alimentos vexetais non conteñen vitamina A. preformada.
Probe a rallar unha cenoria na mingau da mañá cun pouco de edulcorante ou pícaa moi finamente e infúxaa nas salsas e pratos que ten todos os días.
E xa está! Recomendaría engadir tres destes artigos á cesta da compra semanal e ver como se fai. Nunca se sabe ata que o intenta.
Nota: todas as persoas con Crohn son diferentes e, aínda que algunhas persoas poden prosperar cunha dieta que inclúa os alimentos vexetais mencionados anteriormente, outros poden non ser capaces de toleralos. Ademais, é probable que a súa tolerancia a certos alimentos cambie cando experimenta un brote de síntomas. É por iso que é fundamental falar co seu equipo sanitario antes de realizar cambios dietéticos significativos.
Helen Marley é a bloguera e fotógrafa de comida detrás de theplantifulchef. Comezou o seu blog como un xeito de compartir as súas creacións mentres emprendía unha viaxe sen glute e baseada en plantas para aliviar os seus síntomas da enfermidade de Crohn. Ademais de traballar con marcas como My Protein e Tesco, desenvolve receitas para libros electrónicos, incluída unha versión para blogueiros para a marca de saúde Atkins. Conéctate con ela Twitter ou Instagram.
Mirar
Top 10 exercicios para aliviar a dor e a estanqueidade do ombreiro
