Calabaza de landra: nutrición, beneficios e como cociñala

Contido

• Que é a cabaza da landra?
• Nutrición de cabaza de landra
• Beneficios para a saúde da cabaza de landra
• Cheo de nutrientes importantes
• Unha boa fonte de antioxidantes
• Promove a saúde dixestiva
• Pode protexer contra certas enfermidades
• Como engadir cabaza de landra á túa dieta
• O punto de partida

Coa súa cor vibrante e o seu sabor doce, a cabaza de landra é unha atractiva opción de carbohidratos.

Non só é delicioso senón tamén cheo de nutrientes. Ademais, pode proporcionar varios beneficios impresionantes para a saúde.

Este artigo revisa a cabaza de landra, incluíndo a súa nutrición, beneficios e usos culinarios.

Que é a cabaza da landra?

A cabaza de landra é un tipo de cabaza de inverno que pertence á familia das cucurbitáceas ou da cabaza, que tamén inclúe cabaza, cabaza e cabaciña ().

Ten unha forma semellante a landra cunha pel nervada que pode variar de cor dende o verde escuro ata o branco. Non obstante, as variedades máis cultivadas son de cor verde escuro e adoitan ter un parche de laranxa brillante cara á parte superior.

A cabaza de landra ten unha carne doce e amarelo-laranxa que ten un sabor lixeiramente noce. Cultívanse en moitos países do mundo, pero son especialmente populares en América do Norte.

Aínda que están clasificados botánicamente como froita, considéranse un vexetal amidón e pódense usar de xeito similar a outros vexetais ricos en carbohidratos, como a pataca, a cabaza de manteiga e as batacas.

Tamén son favorecidos polos agricultores do xardín, xa que son fáciles de cultivar e poden conservarse ata un mes cando se curan e almacenan correctamente, proporcionando unha fonte de produtos nutritivos durante os momentos nos que escasean outras verduras frescas.

Nutrición de cabaza de landra

Como outras cabazas de inverno, as cabazas de landra son altamente nutritivas e proporcionan unha fonte de calidade de vitaminas, minerais e fibra.

Unha cunca (205 gramos) de cabaza de landra cocida ofrece ():

• Calorías: 115
• Carbohidratos: 30 gramos
• Proteína: 2 gramos
• Fibra: 9 gramos
• Provitamina A: 18% do valor diario (DV)
• Vitamina C: 37% do DV
• Tiamina (vitamina B1): 23% do DV
• Piridoxina (vitamina B6): 20% do DV
• Folato (vitamina B9): 10% do DV
• Ferro: 11% do DV
• Magnesio: 22% do DV
• Potasio: 26% do DV
• Manganeso: 25% do DV

Aínda que a cabaza de landra é baixa en calorías, está chea de varios nutrientes.

É especialmente rico en vitamina C, un nutriente soluble en auga que promove a saúde do sistema inmunitario apoiando a función das células inmunes e protexendo contra microbios potencialmente nocivos ().

Tamén é unha excelente fonte de vitaminas do grupo B, que participan na produción e metabolismo de glóbulos vermellos, así como nos electrolitos magnesio e potasio, que son fundamentais para a función muscular e a regulación da presión arterial ().

Ademais, a cabaza da landra está chea de fibra, un nutriente esencial para unha dixestión sa e que desempeña un papel importante na prevención de enfermidades ().

A cabaza de landra é unha doce cabaza de inverno baixa en calorías pero con moitos nutrientes, incluíndo vitamina C, potasio e magnesio.

Beneficios para a saúde da cabaza de landra

Debido ao seu perfil nutricional, a cabaza de landra ofrece algúns beneficios para a saúde impresionantes.

Cheo de nutrientes importantes

A cabaza de landra é unha opción de carbohidratos altamente nutritiva.É rico en moitas vitaminas e minerais que promoven a túa saúde de varios xeitos.

A carne laranxa brillante da cabaza da landra está chea de vitamina C, provitamina A, vitaminas B, potasio, magnesio, ferro e manganeso, que son fundamentais para a saúde.

A diferenza das fontes de carbohidratos refinados como o arroz branco e a pasta branca, a cabaza de landra é unha excelente fonte de fibra, que retarda a dixestión, axuda a regular os niveis de azucre no sangue e promove sensacións de plenitude ().

Unha boa fonte de antioxidantes

A cabaza da landra está chea de antioxidantes, que son compostos que protexen contra o dano celular. Demostrouse que as dietas ricas en antioxidantes reducen o risco de sufrir varias enfermidades crónicas, como enfermidades cardíacas e certos cancros ().

É particularmente rico en pigmentos vexetais chamados carotenoides, que teñen poderosos efectos antioxidantes. De feito, despois das cenorias, a cabaza de inverno como a variedade landra son a fonte máis densa do carotenoide alfa caroteno ().

As dietas ricas en carotenoides que se atopan na cabaza da landra, incluíndo alfa caroteno, betacaroteno e zeaxantina, poden protexer contra a diabetes tipo 2, o cancro de pulmón, o declive mental e os trastornos relacionados cos ollos (,,).

Ademais dos carotenoides, a cabaza da landra ten un alto contido en vitamina C, que tamén ofrece potentes propiedades antioxidantes ().

Promove a saúde dixestiva

A cabaza da landra está chea de fibra soluble e insoluble. Aínda que teñen funcións diferentes no teu corpo, ambos xogan un papel importante na saúde dixestiva.

A fibra insoluble engade volume ás feces mentres que a fibra soluble as suaviza, evitando o estrinximento e soportando os movementos intestinais regulares ().

Os dous tipos de fibra tamén axudan ás bacterias amigas que viven no seu intestino coñecidas como probióticos. Ter un microbioma intestinal sa fortalece o teu sistema inmunitario e protexe contra as enfermidades ().

Ademais, a investigación demostra que as dietas ricas en froitas e vexetais ricos en fibra como a cabaza de landra poden protexer contra o estreñimiento, o cancro colorrectal e a síndrome do intestino irritable (SII) (,,).

Pode protexer contra certas enfermidades

Engadir cabaza de landra á súa dieta é un xeito intelixente de protexer a súa saúde en xeral, xa que aumentar a inxestión de vexetais pode reducir o risco de moitas enfermidades crónicas.

Aínda que faltan investigacións sobre os beneficios da cabaza de landra, hai moitas evidencias que apoian as propiedades que promoven a saúde das dietas ricas en vexetais.

As dietas ricas en vexetais axudan a reducir os factores de risco de enfermidades cardíacas, como a hipertensión arterial e os niveis de colesterol LDL (malo). Ademais, poden protexer contra a aterosclerose, unha acumulación de placa nas arterias que aumenta o risco de ataque cardíaco e accidente vascular cerebral ().

Ademais, as dietas ricas en produtos como a cabaza de landra poden axudar a previr enfermidades neurodexenerativas como a enfermidade de Alzheimer e incluso poden aumentar a vida útil global (,).

É máis, as persoas que comen máis vexetais adoitan pesar menos que as que consumen menos vexetais. O sobrepeso ou a obesidade aumenta o risco de sufrir moitas condicións de saúde, como enfermidades cardíacas, diabetes e certos cancros (,,).

Engadir cabaza de landra á súa dieta pode mellorar a súa saúde de moitos xeitos e diminuír o risco de desenvolver enfermidades crónicas, incluídas enfermidades cardíacas e neurodexenerativas.

Como engadir cabaza de landra á túa dieta

Ademais de ofrecer unha variedade de beneficios potenciais para a saúde, a cabaza de landra é deliciosa e incrible versátil.

Pódese usar como fonte de carbohidratos saudable e substituílo por outras verduras amidóneas, como patacas, patacas doces, cabaza de manteiga e cabaza.

Debido ao seu sabor agradable e lixeiramente noce, a cabaza de landra é un excelente complemento tanto para pratos doces como salgados.

Pódese cocer ou asar ao forno, así como cociñalo no microondas para un prato rápido.

Unha das formas máis populares de preparar cabaza de landra é cortala á metade, sacar as sementes, regar con aceite de oliva e, a continuación, cocer as metades no forno a 400 ℉ (200 ℃) cortadas cara abaixo ata quedar tenras durante aproximadamente 35-45 minutos.

A cabaza de landra tamén se pode cortar en anacos finos e asar, o que suaviza a pel, facéndoa comestible. Comer a pel de cabaza de landra pode aumentar a densidade de nutrientes da verdura, xa que a pel está chea de fibra e antioxidantes ().

Aquí tes algunhas formas máis sinxelas e saborosas de incorporar a cabaza de landra á túa dieta:

• Bota cubos de cabaza de landra en ensaladas para aumentar a cor.
• Use cabaza de landra en puré en lugar de pataca doce ou cabaza para hornear tortas, pans e magdalenas.
• Cousas de metade de cabaza de landra con quinoa cocida, sementes de cabaza, arandos e queixo de cabra para unha deliciosa opción vexetariana.
• Combina franxas de cabaza de landra asada caramelizada con sementes de Roma, aguacate en rodajas e rúcula para unha ensalada única.
• Puré de cabaza de landra con un pouco de aceite de oliva, sal e pementa para unha saborosa alternativa ao puré de patacas tradicional.
• Combina cabaza de landra cocida con leite de coco, proteína en po de vainilla, canela, manteiga de améndoa e anacos de plátano conxelados para un batido de recheo.

Hai moitas formas de gozar da cabaza da landra. Proba a usar esta sabrosa cabaza de inverno no lugar das verduras con almidón para engadir máis variedade ás túas comidas.

A cabaza de landra é moi versátil e pódese empregar en lugar doutras verduras amidónas en receitas doces e salgadas.

O punto de partida

A cabaza da landra é rica en nutrientes, como fibra, vitamina C, potasio e magnesio.

Tamén empaqueta moitos compostos vexetais beneficiosos, incluíndo antioxidantes carotenoides.

Como resultado, a cabaza de landra pode promover a saúde xeral e protexerse contra certas enfermidades crónicas como enfermidades cardíacas e diabetes tipo 2.

É máis, esta cabaza de inverno de cores vivas é un ingrediente versátil que engade interese e sabor aos pratos doces e salgados.