5 beneficios para a saúde da abelá (inclúe receitas)

Contido

• 1. Promover a saúde cardiovascular
• 2. Fortalecer o cerebro e a memoria
• 3. Controla o azucre no sangue
• 4. Axuda a reducir o peso
• 5. Previr o cancro
• Información nutricional da Avellana
• Receitas sinxelas con abelá
• 1. Crema de abelás
• 2. Leite de abelás
• 3. Manteiga de abelás
• 4. Ensalada de polo e abelás

As abelás son un tipo de froita seca e con aceite que ten unha pel lisa e unha semente comestible no seu interior, sendo unha excelente fonte de enerxía polo seu alto contido en graxas e proteínas. Por esta razón, as abelás deben consumirse en pequenas cantidades, para evitar aumentar demasiado a inxestión de calorías.

Esta froita pódese consumir crúa, en forma de aceite de oliva ou por exemplo para preparar leite ou manteiga de abelás. As abelás teñen varios beneficios para a saúde porque son ricas en fibra, ferro, fósforo, ácido fólico, calcio, magnesio e vitaminas do grupo B, contribuíndo a baixar o colesterol alto, previr a anemia, coidar a saúde ósea e promover o metabolismo do fígado.

Os beneficios de consumir abelá poden ser:

1. Promover a saúde cardiovascular

Debido a que son ricas en graxas e fibras boas, as abelás axudan a baixar o colesterol malo e os triglicéridos, así como a aumentar o colesterol bo, que evitan a aparición de complicacións e enfermidades cardiovasculares, como a hipertensión arterial, a aterosclerose ou o infarto. Ademais, debido ao seu contido en vitamina E, que é un potente antioxidante, a abelá reduce a inflamación en todo o corpo, diminuíndo aínda máis o risco de enfermidades cardíacas.

Grazas á súa contribución en magnesio, ácido fólico e potasio, a abelá tamén pode axudar a controlar a presión arterial, xa que mantén a saúde dos casos sanguíneos.

2. Fortalecer o cerebro e a memoria

As abelás son ricas en ácido fólico, magnesio e cinc, que son micronutrientes necesarios e importantes para a transmisión dos impulsos nerviosos. Así, o consumo deste froito seco é un bo xeito de aumentar ou preservar a memoria e a capacidade de aprendizaxe, sendo un bo alimento para nenos en idade escolar ou para persoas maiores con problemas de memoria, por exemplo.

3. Controla o azucre no sangue

Debido ao seu alto contido en fibra e aos nutrientes que contén, como o ácido oleico e o magnesio, a abelá axuda a reducir e controlar a cantidade de azucre no sangue, aumentando a sensibilidade á insulina. Por esta razón, a abelá é un bo exemplo de merenda que poden consumir as persoas con diabetes durante a merenda.

4. Axuda a reducir o peso

As abelás son un tipo de froita seca que ten unha boa cantidade de fibra, o que provoca unha maior sensación de saciedade, polo que o seu consumo en pequenas cantidades durante unha merenda, por exemplo, pode axudar á perda de peso, para controlar mellor a fame. Para iso, recoméndase comer uns 30 g de abelás.

5. Previr o cancro

As abelás conteñen unha alta concentración de antioxidantes, vitaminas e minerais que poden ofrecer algunhas propiedades anticanceríxenas. Este froito seco ten un antioxidante coñecido como proantocianinas, que protexen contra o estrés oxidativo.

Ademais, o seu contido en vitamina E e manganeso protexe contra os danos celulares que poden causar cancro a longo prazo.

Información nutricional da Avellana

A seguinte táboa mostra a información nutricional de cada 100 gramos de abelá:

Receitas sinxelas con abelá

Algunhas receitas sinxelas para facer na casa e que inclúen avellanas na dieta son:

1. Crema de abelás

Ingredientes

• 250 g de abelá;
• 20 g de cacao en po;
• 2 culleres de sopa cheas de azucre de coco.

Modo de preparación

Leve as abelás a un forno precalentado a 180ºC e déixeas uns 10 minutos ou ata que estean douradas. A continuación, coloque as abelás nun procesador ou batidora e batelas ata que teñan unha consistencia máis cremosa.

A continuación, engade o cacao en po e o azucre de coco, pasando de novo a mestura polo procesador ou a batidora. Despois, coloque a nata nun recipiente de vidro e consúmea como prefira.

2. Leite de abelás

Ingredientes

• 1 cunca de abelás;
• 2 culleres de sobremesa con sabor a vainilla;
• 1 pitada de sal mariña (opcional);
• 1 culler (de sobremesa) de canela, noz moscada ou cacao en po (opcional);
• 3 cuncas de auga.

Modo de preparación

Mergullo as abelás na auga durante polo menos 8 horas. Despois, lave as abelás e bate a batidora xunto cos outros ingredientes, para obter sabor. Coar a mestura e gardar nun frasco ou botella de vidro.

3. Manteiga de abelás

Ingredientes

• 2 cuncas de abelás;
• ¼ cunca de aceite vexetal, como a canola.

Modo de preparación

Precalienta o forno a 180º e logo coloca as abelás nunha bandexa e coce ao forno. Deixar tostar durante 15 minutos ou ata que a pel comece a caer das abelás ou ata que as abelás teñan unha cor dourada.

Coloque as abelás nun pano limpo, péche e déixeas repousar durante 5 minutos. Despois, retira a pel das abelás e déixaa repousar 10 minutos máis, ata que arrefríen completamente. Finalmente, coloque as abelás nun robot de cociña ou batidora, engada o aceite e bata ata que a mestura teña unha textura similar á da manteiga de cacahuete.

4. Ensalada de polo e abelás

Ingredientes

• 200 g de polo á prancha;
• 1 mazá media cortada en franxas finas;
• 1/3 cunca de abelás asadas no forno;
• ½ cunca de cebola;
• 1 leituga lavada e separada en follas;
• Tomates cherry;
• 2 culleres de sopa de auga;
• 4 culleres de sobremesa de vinagre balsámico;
• ½ culler (de sobremesa) de sal;
• 1 dente de allo;
• 1 pitada de pementón;
• ¼ cunca de aceite de oliva.

Modo de preparación

Comeza separando os ingredientes para o aderezo para ensaladas. Para iso, bate as abelás, 2 culleres de sopa de cebola, auga, sal, allo, vinagre balsámico e pementón nun procesador ou batidora. Mentres tanto, engade un pouco de aceite á vez. A salsa está lista.

Nun recipiente grande, coloque as follas de leituga, o resto da cebola e ½ cunca de salsa. Remexemos e logo engadimos os tomates cherry cortados á metade e colocamos as rodajas de mazá, empastando co resto da salsa. Se o desexas, tamén podes engadir unhas abelás trituradas por riba.