6 segredos para que os alimentos frescos duren máis

Contido

• Caducidade
• Conxelador IQ
• Froita conxelada
• Planificación de comidas
• Facer inventario
• O 411 sobre seguridade no conxelador
• Revisión de

Cando facemos esa purga semanal de alimentos estragados na neveira, parece que xogamos o noso diñeiro, especialmente cando se trata de artigos frescos e saudables que custan máis e amargan o máis rápido como os produtos orgánicos e productos lácteos. Para axudarche a sacar máis comidas de cada bolsa de supermercado, pedímoslle a Teri Gault, CEO e fundadora de The Grocery Game, que nos compartise os seus consellos expertos sobre como manter os alimentos frescos. Continúe lendo para os seis consellos principais do gurú de supermercados.

Caducidade

Un xeito de obter máis vida dos nosos alimentos frescos é conxelalos, pero unha vez conxelados, ¿debes preocuparte polas datas de caducidade?

"Para os alimentos sen abrir, só asegúrese de que a data de caducidade estea actual antes de conxelar. Dependendo do que sexa, probablemente estendeu a usabilidade dos alimentos durante meses máis aló das datas de caducidade", di Gault.

Conxelador IQ

Agora que a comida está no conxelador, sabes o tempo que pode permanecer alí?

"Hai dous factores que afectan o tempo que pode conxelar calquera alimento. A temperatura do conxelador debe ser de cero graos ou menos e todos os paquetes deben ser o máis herméticos posible, xa que o aire provoca xeadas e queimaduras no conxelador", di Gault.

Na súa maioría, os produtos lácteos como o leite, o queixo relado e o iogur, se se conxelan correctamente, pódense almacenar durante unha media de tres meses. Os produtos cárnicos como a carne crúa picada normalmente pódense conxelar no envase orixinal e almacenalos ata un ano. En canto aos peixes, Gault di que o mellor xeito de conxelalo é colocalo con adobo ou cun pouco de auga nunha bolsa de plástico hermética. O líquido engadido evitará a queima no conxelador.

Froita conxelada

Ás veces, as froitas e verduras frescas estráganse tan rápido que apenas tivemos tempo de comelas. Gault recomenda conxelalos para usalos despois. "Basta con lavar e preparar case todas as froitas e conxelalas en bolsas para conxelar. Use a froita conxelada para facer refrescantes batidos con zume ou iogur ou úseo para cocer marmeladas, zapatas ou empanadas, en filloas ou como cuberta de xeado. A froita tamén pode conxelarse en bandexas de cubos de xeo e retirar as bolsas para usar porcións pequenas facilmente. "

No que se refire ás verduras, o proceso de conxelación é un pouco máis complicado.

"A maioría das veces cómpre blanquear [vexetais] antes de conxelalos. O blanqueo ralentiza que os encimas cambien a cor dos vexetais ao conxelar. O blanqueo tamén axuda a manter a calidade dos vexetais".

Para escaldar, mergulla o produto en auga fervendo e, en canto a cor se volva brillante, mergúllate nun bol de auga con xeo. Escorrer e secar para que poidan conxelar. Isto manteraos frescos no conxelador ata seis meses.

Planificación de comidas

Planificar as comidas con antelación pode aforrar diñeiro no supermercado, evitar as compras impulsivas e mesmo aforrar espazo no frigorífico e no conxelador. Pero créao ou non, Gault di que este pode non ser o camiño a seguir.

"Debido ás tendencias de venda categóricas, non todo o que precisa para comidas completas estará á venda nunha semana. Cando traia unha receita con 10 artigos na tenda, normalmente oito dos 10 artigos non estar á venda. Pola contra, abastecete dos alimentos que utilizas nas túas receitas e dos ingredientes favoritos que lle gustan á túa familia. Dentro de 12 semanas, teoricamente, todo o que hai na túa despensa, frigorífico e conxelador teríase comprado á venda".

Facer inventario

Paga a pena manterse organizado cando se trata do teu conxelador.

"Antes de meter carne no [conxelador], marque a data na que a colocou alí grande e negra, xusto na parte exterior de cada paquete. Eu uso un marcador permanente: non se desvanecerá, non o borrará nin desaparecerá, ", di Gault.

Tamén suxire manter un "gráfico de inventario conxelador". "A miña está na parte exterior da porta do meu conxelador por orde de data e agrupada por categoría de carne. Se teño varios do mesmo tipo de carne / envase, coloque ese número (entre paréntesis) xunto á descrición. saca un para desconxelalo e utilízoo, coloco un "X" na columna para que saiba cantos pasei e cantos quedan ", di ela. (Gustaríanos ver este conxelador!)

O 411 sobre seguridade no conxelador

Se tes un corte de enerxía ou o teu conxelador parpadea, perderás centos de dólares en alimentos. Obviamente, non sempre podes evitar que isto suceda, pero Gault di que hai tres cousas que podes facer para protexer o teu conxelador o mellor posible.

"Manteña o conxelador cheo. En caso de fallo de enerxía, o conxelador completo permanecerá frío máis tempo e, ademais, leva menos enerxía manterse frío", di. "Ademais, podes conseguir unha alarma do conxelador. Pódense mercar en case calquera ferretería ou tenda de electrodomésticos por menos de 10 $. A alarma debería activarse cando a temperatura baixa, pero antes de que a túa comida se desconxele. Tes tempo para aforrar o teu investimento. aínda que teñas que atropelar aos teus veciños para gardar [comida] para ti! "

Por último, asegúrese de non abrir a porta do conxelador en caso de fallo de enerxía. "Se o teu conxelador está cheo, dependendo da temperatura exterior, a carne pode estar segura ata dous días", di Gault.

Revisión de