12 xeitos deliciosos de usar vexetais conxelados para preparar comidas

Contido

• Fai unha bandexa de verduras asadas
• Fai unha sopa de lavabo de cociña
• Bota verduras nunha quiche
• Proba o arroz frito vexetal
• Acciona as quesadillas con patacas doces
• Fai paquetes de batidos vexetais
• Saltear un lote de verdes con garlicky
• Facer recheo de tacos (é bo para algo máis que tacos)
• Facer pesto de brócoli para pasta
• Engade espinacas conxeladas á lasaña
• Fai un curry de vexetais que elixe a túa propia aventura
• Dúas palabras: Queixo á prancha

Como novo pai necesitas moita comida saudable para manterte, pero non tes moito tempo para facelo. Introduce verduras conxeladas.

As verduras conxeladas sempre son unha boa idea, pero son un verdadeiro salvavidas cando tes un novo bebé.

Ten cuberto o plan de comida do bebé (non hai moita variedade), pero que pasa con vostede? Mesmo se adoitabas ser un minucioso planificador de comidas e preparador de comida, sentarte a trazar unha semana de comida (e atopar unhas horas libres para mercar e cociñar) pode ser difícil como novo pai. Como, sorprendentemente duro.

Pero as verduras conxeladas poden axudar. Podes subministrar bolsas grandes e gardalos sen preocuparte de que o vaian mal antes de poder usalos. E dado que xa están totalmente preparados, non tes que perder minutos preciosos lavando, pelando ou picando.

Entón, cando te atopas cun bloque de tempo libre (o bebé está a durmir unha sesta incrible e xa te duches e non é un día de lavandería!), as verduras agardan por ti para tocar o chan.

Agás, que fas?

Resulta que as verduras conxeladas son boas para moito máis que botarlle algún que outro sofrito. Aquí tes 12 xeitos fáciles e deliciosos de incorporalos a comidas anticipadas que te manterán nutrido durante días.

Fai unha bandexa de verduras asadas

Sorpresa: podes asar verduras conxeladas e nin sequera hai que desconxelalas primeiro.

Estender as verduras de xeito uniforme nunha assadeira, regar con aceite de oliva e os seus condimentos favoritos e cocelos nun forno quente ata que estean suaves e caramelizados.

"Un lume forte, como 220 ° C (425 ° F), axudará a evaporar calquera condensación mentres cociñan", di Amanda Frederickson, autora de Simple Beautiful Food e nai de dous fillos.

Use o produto acabado en bolos ou tortillas de grans, tirados en pratos de pasta ou como lado simple para polo ou peixe.

Fai unha sopa de lavabo de cociña

Practicamente calquera mestura de vexetais e proteínas faise deliciosa e satisfactoria cando se cociña a lume lento nun saboroso caldo.

Tentar:

• polo asado rallado, cenorias e chícharos conxelados e espaguetes rotos no caldo de polo
• calabaza conxelada en cubos picados, garavanzos e arroz integral en caldo de verduras
• mini albóndigas prefabricadas e espinacas conxeladas no caldo de carne

Bota verduras nunha quiche

Os quiches son os BFF dos novos pais: son fáciles de facer (só mesturar, verter e cocer), cheos de proteínas e duran días na neveira.

O mellor de todo é que están deliciosos con case calquera vexetal, di Frances Largeman-Roth, RDN, autora de "Smoothies and Juices: Prevention Healing Kitchen" e nai de tres fillos.

Proba a dobrar corazóns ou chícharos de alcachofa conxelados desconxelados.

Proba o arroz frito vexetal

Ese arroz branco sobrante da comida chinesa da que viviches? Podes convertelo nun prato principal asasino.

Refogue unha cunca de verduras conxeladas mesturadas con aceite de sésamo e un chorriño de salsa de soia e engade uns ovos batidos e logo inclúe o arroz. Déixeo cocer a temperatura media-alta nunha capa plana para deixar que o fondo do arroz quede un pouco dourado, despois remexe e repita unhas cantas veces ata que quente toda a mestura e teña moitos anacos crujientes.

Acciona as quesadillas con patacas doces

Cocer unha batata enteira leva unha hora, pero pode saltear patacas doces conxeladas en cubos en cuestión de minutos.

Largeman-Roth recomenda cociñar un paquete con condimentos inspirados en Tex Mex como o comiño e o chile en po e despois engádelos a quesadillas durante toda a semana.

Fai paquetes de batidos vexetais

Probablemente xa uses froitas conxeladas para os teus batidos, entón por que non botar alí un puñado de verduras?

"Engadir espinacas ou coliflor conxeladas é unha boa forma de engadir unha tonelada de nutrientes aos batidos", di Frederickson. (E dado que o sabor é bastante neutro, non os degustarás.)

Fai paquetes individuais de batidos enchendo bolsas de plástico con cremallera cada un con:

• 1 plátano en cubos
• 1/2 cunca de froita conxelada picada (como bagas ou manga)
• 1/2 cunca de verduras conxeladas picadas
• unha xenerosa culler de manteiga de noz

Cando estea listo para beber, bote os ingredientes nunha licuadora co leite que elixa.

Saltear un lote de verdes con garlicky

Aquí funcionan as espinacas, as coles ou as colas. Engade unha xenerosa cantidade de aceite de oliva e moitos allos picados, máis un chisco de flocos de pementa vermella se che gusta un pouco de calor.

Use estes verdes como prato para calquera cousa, énchelos en tortillas ou amoréano nunha pataca ao forno e cubra con queixo rallado.

Facer recheo de tacos (é bo para algo máis que tacos)

Esas vexetais do suroeste conxeladas mestúranse con millo e pementón? Son incribles salteados con fabas negras enlatadas, allo e algo de comiño ou pementón afumado.

Fai un lote grande para recheo en tortillas, revolver ovos revoltos ou espolvorear encima de tortillas para obter nachos saudables.

Facer pesto de brócoli para pasta

O feito de non ter albahaca fresca a man non significa que non poida tomar pesto.

Bota unha cunca de brócoli desconxelado conxelado no procesador de alimentos con allo, parmesano, piñóns ou noces e aceite de oliva e pulsa para facer unha salsa espesa e pesto que estea lista para a pasta sempre que esteas.

Engade espinacas conxeladas á lasaña

A lasaña é a última comida para facer unha gran cantidade e conxelar para máis tarde, e dobrar espinacas na mestura de queixo é un xeito doado de conseguir unha porción de verduras.

Para evitar que a lasaña se molla, refogue as espinacas e espreme o exceso de líquido antes de engadilo ao queixo, recomenda Frederickson.

Fai un curry de vexetais que elixe a túa propia aventura

É máis fácil de facer do que pensas e podes adaptalo a todo o que teñas entre mans.

Refogue un paquete de vexetais conxelados mesturados ata que estean suaves, despois engade pasta de curry tailandés vermello ou verde (ao gusto) xunto cunha lata de leite de coco (engade un chorrito de auga ou caldo se a mestura parece grosa).

Incorpora calquera proteína que desexes (tofu en cubos, camaróns conxelados descongelados ou peito de polo cortado en tiras finas) e ferva a lume lento ata que estea cocido.

Dúas palabras: Queixo á prancha

Porque ás veces non che apetece facer un lote grande e só necesitas comer o antes posible. Un puñado de vexetais converte un bocadillo de queixo manteigoso en algo virtuoso, mentres que só inclúe uns minutos no tempo de preparación total.

Proba a flor de coliflor ou de brócoli en cubos con cheddar, espinacas con mozzarella ou alcachofas con queixo de cabra. Ou se todo o que tes á man son fabas verdes e franxas de queixo vello americano, vai con iso. Está todo ben.

Marygrace Taylor é unha escritora de saúde e crianza, ex editora da revista KIWI e nai de Eli. Visítaa en marygracetaylor.com.