8 principais beneficios da casca de plátano e como empregalo

Contido

• 1. Combater o estreñimiento
• 2. Regula o colesterol e o azucre no sangue
• 3. Evita o envellecemento prematuro
• 4. Reparar e coidar a pel
• 5. Loitar contra as infeccións
• 6. Evita a fatiga muscular
• 7. Mantén a saúde dos ollos
• 8. Mantén a saúde ósea
• Composición nutricional
• Como usar a casca de plátano
• 1. Té de casca de plátano
• 2. Vitamina Matcha e casca de plátano
• 3. Pan de casca de plátano
• 4. Brigadeiro de casca de plátano
• 5. Bolo de casca de plátano
• 5. Farofa con casca de plátano

A casca de plátano pódese usar como ingrediente en varias receitas, xa que é rica en antioxidantes e minerais, como potasio e calcio, que axudan a fortalecer os ósos e previr os cólicos musculares.

Ademais, a casca de plátano é rica en fibra e baixa en calorías, contribuíndo a mellorar o funcionamento do intestino e favorece a perda de peso. Pódese usar en forma de fariña, té, vitaminas ou usarse para preparar bolos e outros. .

Usar a casca de plátanos e outras froitas é un xeito de evitar o desperdicio de alimentos, aproveitando ao máximo todo o que é posible consumir e que ten beneficios para a saúde.

A casca de plátano ten varios nutrientes e, polo tanto, pode traer outros beneficios para a saúde ademais dos proporcionados pola froita, sendo os principais:

1. Combater o estreñimiento

A casca de plátano é rica en fibras solubles, o que favorece o aumento do volume de feces, facilitando o tránsito intestinal, especialmente cando tamén se consumen cantidades adecuadas de auga durante o día.

Ademais, as fibras solubles tamén están asociadas a un risco diminuído de cancro de colon e á perda de peso, xa que forma un xel no estómago que aumenta a sensación de saciedade.

2. Regula o colesterol e o azucre no sangue

As fibras solubles presentes na casca do plátano demoran a absorción intestinal de graxa e azucres presentes nos alimentos a nivel intestinal, favorecendo a redución do colesterol e evitando o aumento do azucre no sangue.

Ademais, debido ás súas propiedades antioxidantes e antiinflamatorias e á presenza de omega-3 e omega-6, o consumo de casca de plátano tamén pode diminuír o risco de enfermidades cardíacas.

3. Evita o envellecemento prematuro

Algúns estudos científicos demostran que as cascas de plátano teñen compostos bioactivos con propiedades antioxidantes como flavonoides, taninos, terpenos e alcaloides, que evitan o dano causado polos radicais libres nas células, evitando a aparición de engurras e coidando a pel.

Como ten propiedades antioxidantes, a casca de plátano tamén axuda a previr enfermidades crónicas e algúns tipos de cancro.

4. Reparar e coidar a pel

Algúns estudos en animais demostraron que a aplicación de casca de plátano verde sobre a pel induce a proliferación de células e acelera a cicatrización de feridas e queimaduras, xa que contén leucocianidina, que é un flavonoide con propiedades curativas e antiinflamatorias.

Ademais, tamén pode axudar a aliviar os síntomas de psoríase, acne, contusións ou alerxias na pel, xa que ten un efecto antiinflamatorio e antiséptico.

5. Loitar contra as infeccións

A casca de plátano amarelo ten propiedades antibacterianas, que poden axudar a combater a infección por algunhas bacterias como Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Proteus mirabilis, Moraxella catarrhalis, Enterobacter aerogenes, Streptococcus pyogenes e Klebsiella pneumoniae.

Ademais, tamén podería protexer contra algunhas bacterias que causan xenxivite e periodontite, como Porphyromonas gingivalis e Aggregatibacter actinomycetemcomitans, axudando a protexer os dentes e manter a saúde bucal.

6. Evita a fatiga muscular

A casca de plátano é rica en potasio, un mineral que axuda a previr a fatiga muscular. Ademais, o potasio axuda a regular a presión arterial, diminúe a retención de líquidos, protexe contra a perda ósea, reduce o risco de desenvolver cálculos nos riles e prevén ataques cardíacos.

7. Mantén a saúde dos ollos

A casca de plátano é rica en carotenos, principalmente luteína, que é un poderoso antioxidante e axuda a manter a saúde dos ollos, xa que os protexe contra a acción dos radicais libres e é o compoñente principal da mácula, que forma parte da retina do ollo. . Deste xeito, tamén é capaz de protexer contra a dexeneración macular inducida polo envellecemento, o dano á luz e o desenvolvemento de cambios visuais.

8. Mantén a saúde ósea

Debido a que é rico en calcio e fósforo, o consumo de casca de plátano axuda a fortalecer os ósos e os dentes, reducindo o risco de fracturas ou desenvolvendo enfermidades como a osteoporose ou a osteopenia.

Composición nutricional

A táboa seguinte mostra a composición nutricional de 100 g de casca de plátano madura:

É importante mencionar que para obter todos os beneficios mencionados anteriormente, a casca de plátano debe incluírse nunha dieta equilibrada e saudable.

Como usar a casca de plátano

A casca de plátano pódese usar crúa e debe lavarse ben antes de usala para facer vitaminas ou zumes. Tamén se pode usar para preparar té ou cociñarse para a preparación de varias receitas. Mire a continuación algunhas receitas con casca de plátano:

1. Té de casca de plátano

Ingredientes

• 1 casca de plátano;
• 500 mL de auga fervendo.

Modo de preparación

Lavar a casca de plátano para eliminar a suciedade e cortar os extremos. Engade a casca en auga fervendo a lume baixo durante 10 a 15 minutos. Retírase do lume, bote a cortiza, agarde a que quente e logo beba.

2. Vitamina Matcha e casca de plátano

Ingredientes

• 1 culler de sopa de matcha en po;
• 1 plátano conxelado en rodajas;
• Casca de plátano;
• 1 cucharadita de sementes de chia;
• 1 cunca de leite de améndoa ou coco.

Modo de preparación

Poña todos os ingredientes nunha licuadora e logo bebe.

3. Pan de casca de plátano

O pan con casca de plátano pódese empregar no almorzo e en merendas saudables, xa que contén poucas calorías e ten un alto contido en fibra.

Ingredientes

• 6 plátanos con casca;
• 1 cunca de auga;
• 1 cunca de leite desnatado;
• ½ cunca de aceite;
• 30 gramos de fermento fresco;
• ½ kg de fariña de trigo integral;
• ½ pitada de sal;
• 1 ovo;
• 1 culler de sopa de azucre.

Modo de preparación

Pelar os plátanos e cortar a polpa en rodajas. Bater as cascas de plátano e a auga nunha batedora e despois engadir o aceite, os ovos e a levadura. Engade a fariña e o azucre e mestura ben. A continuación, engade o sal e engade os plátanos en rodajas á masa, mesturando lixeiramente.

A continuación, coloque a masa en graxa en po e despois no forno precalentado a 200ºC durante uns 30 minutos ou ata que duplique o seu volume.

4. Brigadeiro de casca de plátano

O brigadeiro de pel de banana é unha opción máis saudable que o brigadeiro convencional, con máis fibra e antioxidantes.

Ingredientes

• 5 cascaras de plátano;
• ½ litro de auga;
• 1 ½ cuncas de fariña de trigo integral;
• 1 ½ cuncas de azucre;
• 1 cunca de cacao en po;
• 1 cuncas de leite desnatado;
• ½ cunca de leite en po;
• 1 culler de sopa de manteiga;
• 2 cravo.

Modo de preparación

Coloque as cáscaras de plátano lavadas e picadas nunha tixola, xunto coa auga, o azucre e os cravos, cociñando ata que a masa estea branda, pero sen deixar secar toda a auga. Retírao do lume, agarda que arrefríe e retira os dentes. A continuación, batemos na batedora as cascas quentes, a fariña, o chocolate en po, o leite en po e o líquido.

Finalmente, engade a manteiga e cócese de novo ata que vexa a mestura separada do fondo da tixola. Déixeo arrefriar e antes de facer as bolas é importante poñer manteiga nas mans para evitar que se pegue.

O brigadeiro pódese usar como doces normais ou para encher bolos.

5. Bolo de casca de plátano

O bolo de casca de plátano é unha excelente opción para merendar ou almorzar.

Ingredientes:

• 4 cascas de plátano lavadas e picadas;
• ¾ cunca de aceite;
• 4 ovos;
• 1 cunca de pan relado;
• 1 cunca de avea laminada;
• 1 cunca de fariña de trigo;
• 4 plátanos picados;
• 1/2 cunca de pasas negras;
• 1 culler de café de bicarbonato;
• 1 cucharada de forno en po;
• 1 culler sopra canela en po.

Modo de preparación:

Bater as cascas de plátano, o aceite e os ovos nunha batedora. Mestura nun recipiente migas de pan, avea, fariña de trigo, plátanos picados, pasas, bicarbonato, fermento e canela.

A continuación, engade a mestura da batidora no recipiente cos ingredientes secos e mestura ben. Finalmente, coloque a masa nun molde engraxado e espolvoreado.

A torta debe colocarse nun forno medio precalentado a 200ºC durante uns 30 minutos.

5. Farofa con casca de plátano

Ingredientes

• 2 cascas de plátano maduras;
• 2 culleres de sopa de cebola picada;
• Allo ao gusto (picado 10 minutos antes do uso);
• 2 cuncas de té de fariña de mandioca;
• Un pouco de sal;
• Unha pitada de pementa de cayena;
• Unha pitada de cúrcuma;
• Un chorriño de aceite de oliva / aceite de coco / aceite de aguacate / aceite de uva.

Modo de preparación:

Despois de saltear a cebola, a cúrcuma, con allo e casca de plátano, engade a fariña de mandioca e sazona con sal e pementa. A casca de plátano engade sabor e proteína á fariña, pero poucas calorías e algo de fibra que axuda a regular os intestinos e reducir o colesterol.