9 principais beneficios do tamarindo para a saúde

Contido

• Información nutricional para o tamarindo
• Receitas con tamarindo
• 1. Auga de tamarindo
• 2. Zume de tamarindo con mel
• 3. Salsa de tamarindo
• Posibles efectos e contraindicacións

O tamarindo é unha froita tropical caracterizada polo seu sabor ácido e gran cantidade de calorías. A súa polpa é rica en vitaminas A e C, fibras, antioxidantes e minerais, sendo excelente para coidar a visión e a saúde cardíaca.

Esta froita pódese consumir crúa ou usarse para preparar doces, zumes e outras bebidas, como licores. Nalgunhas rexións do mundo, o tamarindo tamén se pode usar para aderezar carne ou peixe, por exemplo.

Os principais beneficios do tamarindo son:

1. Axuda a reducir o colesterol "malo", LDL, porque contén antioxidantes e saponinas que favorecen a súa diminución, evitando así a aparición de enfermidades cardiovasculares e favorecendo a saúde cardíaca;
2. Axuda no control da diabetes, ao inxerir pequenas porcións porque ten actividade hipoglicemiante, que se cre debida á presenza de fibras que promoven a redución da absorción de azucre no intestino;
3. Evita o envellecemento prematuro, porque ten antioxidantes que evitan o dano causado polos radicais libres ás células;
4. Ten propiedades antiinflamatorias e analxésicas, xa que ao parecer inhibe varios procesos biolóxicos relacionados coa inflamación e, en caso de dor, activa os receptores de opioides. Así, podería ser útil no tratamento de enfermidades inflamatorias, dor de estómago, dor de gorxa e reumatismo;
5. Coida a saúde visualporque proporciona vitamina A, evitando a dexeneración da mácula e as cataratas;
6. Fortalece o sistema inmunitarioporque aporta vitamina C e A, que son micronutrientes importantes para aumentar e estimular as células de defensa do corpo. Ademais, teño propiedades antibacterianas contra parmonfo salmonela, Bacillus subtilis, Salmonella typhi e Staphylococcus aureus e antihelmínticos en contra Pheretima Posthuma;
7. Mellora a saúde gastrointestinal, que pode ter beneficios tanto no tratamento do estreñimiento como no tratamento da diarrea ou disentería, xa que contén pectinas e outros compoñentes que poden axudar no tratamento destes cambios;
8. Promove a curación, porque ten vitamina C e A e ten propiedades antiinflamatorias que favorecen a rexeneración da pel;
9. Favorece o aumento de peso en persoas con baixo peso grazas á cantidade de calorías que teñen. Ademais, non só proporciona enerxía senón que tamén é unha excelente fonte de aminoácidos esenciais (a excepción do triptófano) e, en consecuencia, de proteínas.

A pesar da gran cantidade de calorías, algúns estudos demostraron que en pequenas porcións e xunto cunha dieta equilibrada podería favorecer a perda de peso, debido ao seu efecto sobre o metabolismo das graxas.

Estes beneficios pódense obter a través do consumo das súas sementes, follas, polpa do froito ou da pel do tamarindo, dependendo do problema a tratar.

Información nutricional para o tamarindo

A seguinte táboa indica a composición nutricional de cada 100 g de tamarindo:

Para obter os beneficios indicados anteriormente, o tamarindo debe incluírse nunha dieta equilibrada e saudable.

Receitas con tamarindo

Algunhas receitas que se poden preparar con tamarindo son:

1. Auga de tamarindo

Ingredientes

• 5 vainas de tamarindo;
• 1 litro de auga.

Modo de preparación:

Coloque a auga nunha tixola e engada as vainas de tamarindo e ferva durante uns 10 minutos. Despois colar e deixar arrefriar na neveira.

2. Zume de tamarindo con mel

Ingredientes

• 100 g de pasta de tamarindo,
• 1 laranxa grande,
• 2 vasos de auga,
• 1 cucharadita de mel

Modo de preparación

Bater o zume de laranxa coa polpa do tamarindo, os 2 vasos de auga e o mel na batedora.

Para facer a polpa de tamarindo debes pelar 1 kg de tamarindo, poñelo nun bol con 1 litro de auga e deixalo en remollo durante a noite. Ao día seguinte, coloque todo nunha tixola e cociña durante 20 minutos ou ata que a polpa estea moi suave, removendo de cando en vez.

3. Salsa de tamarindo

Esta salsa é excelente para acompañar carne de vaca, peixe e marisco.

Ingredientes

• 10 tamarindos ou 200 g de pasta de tamarindo;
• 1/2 cunca de auga;
• 2 culleres de sopa de vinagre branco;
• 3 culleres de sopa de mel.

Modo de preparación

Elimina a casca de tamarindo, elimina a polpa e separa as sementes. Coloque a auga nunha tixola a lume medio e, unha vez que estea quente, coloque a polpa do tamarindo e reduza o lume. Remexemos uns minutos, engadimos o vinagre e o mel e seguimos removendo 5 minutos máis ou ata obter a consistencia desexada. Retirar o lume, bater a mestura para que quede homoxénea e servir.

Posibles efectos e contraindicacións

O tamarindo cando se consume en exceso pode provocar o desgaste do esmalte dos dentes, xa que é unha froita moi ácida, trastornos gastrointestinais e pode causar hipoglicemia en persoas diabéticas que consumen esta froita xunto coa medicación.

Ademais, non se recomenda o consumo de tamarindo para as persoas que toman anticoagulantes, aspirina, fármacos antiplaquetarios e ginkgo biloba, xa que podería aumentar o risco de sangrado. As persoas que tomen medicamentos reguladores do azucre tamén deben consultar un médico antes de consumir tamarindo.