Que é Farinata

Contido

• Beneficios de Farinata
• Como se pode usar Farinata
• As dúbidas e perigos comúns de Farinata

A farinata é un tipo de fariña producida pola ONG Plataforma Sinergia a partir dunha mestura de alimentos como fabas, arroz, patacas, tomates e outras froitas e verduras. Estes alimentos son doados por industrias, restaurantes e supermercados cando están moi preto da data de caducidade ou cando están fóra do estándar comercial, o que a miúdo significa que non están no formato ou tamaño adecuados para o seu uso no comercio xeral.

Despois da doazón, estes alimentos pasan por un proceso de eliminación de toda a auga e trituranse ata quedar na consistencia da fariña, similar ao que se fai para crear leite en po. Este proceso mantén os nutrientes nos alimentos e aumenta a súa validez, permitindo que a fariña poida ser almacenada e usada ata 2 anos.

Beneficios de Farinata

O uso de farinata trae os seguintes beneficios para a saúde:

• Favorecer o crecemento e mantemento da masa muscular, xa que é rica en proteínas;
• Mellorar o tránsito intestinal, xa que contén fibras;
• Prevén a anemia, xa que contén proteínas, ferro e ácido fólico;
• Mellora o sistema inmunitario, xa que é rico en vitamina C;
• Favorecer o aumento de peso, especialmente para as persoas con baixo peso.

Ademais, o uso de farinata permite que as persoas con ingresos baixos reciban unha fariña nutritiva e segura para a saúde de alimentos que aínda son de calidade pero que se desperdiciarían.

Como se pode usar Farinata

A farinata pódese incluír en varios alimentos como na preparación de sopas, pans, bolos, tortas, galletas e merendas. Como a súa consistencia pode variar segundo os alimentos empregados, tamén é importante adaptar receitas para un bo uso da farinata.

Ademais, pode usarse para aumentar o valor nutricional de preparados sinxelos, como sopas, mingau, zumes e vitaminas, sendo doado de usar. Esta fariña xa se usa nalgunhas institucións que distribúen alimentos a persoas sen fogar e con poucos recursos e a cidade de São Paulo, baixo o mando do alcalde Doria, ten previsto incluír esta fariña na comida das escolas e garderías.

As dúbidas e perigos comúns de Farinata

As dúbidas sobre o uso de farinata están especialmente relacionadas coa súa composición nutricional, que normalmente se descoñece, xa que a fariña final é unha mestura de diferentes alimentos, feita segundo as doazóns recibidas.

Ademais, aínda non se sabe se a súa produción será totalmente segura para a saúde cando empece a ser utilizada pola cidade de São Paulo, xa que probablemente a ONG Plataforma Sinergia non poderá producir o suficiente para abastecer a demanda do centro escolar. rede. Cidade.