É hora de comezar a usar Aquafaba en todas as túas receitas de panadería vegana

Contido

• Revisión de

Vexetarianos, queima os teus fornos, é hora de comezar a cocer TODAS as cousas boas.

Xa probaches aquafaba? ¿Escoitou falar diso? É esencialmente auga de feixón e o substituto de ovos co que estabas soñando.

O líquido dos garavanzos e das leguminosas cocidas é algo espeso e viscoso e ten unha consistencia moi similar ás claras de ovo crus; polo tanto, a aquafaba pódese usar en varias receitas. Cando se monta a auga de feixón, mantén picos ríxidos e pódese usar en merengues, natas, mousses, xeados... e ata se pode facer en cousas como malvaviscos, queixo, manteiga e maionesa. Na cocción, aquafaba pode usarse para facer bolos, gofres, galletas e pans. Si, falamos en serio. É hora de pasar.

Se estás pensando "pero espera, odio os garavanzos!" só espera un minuto. O resultado final en algo así como un merengue ou unha escarcha non terá gusto coma o feixón; collerá o sabor de calquera outra cousa coa que esteas a cocer (como cacao, vainilla, amorodo, etc.), pero quizais teña un pouco máis de amidón que algo feito cun ovo.

Pero se realmente non che gustan os garavanzos, hai outras opcións. Podes probar o líquido a partir de soia cocida (auga de soia, incluso auga de tofu!), Ou doutras leguminosas como as fabas de cannellini ou as de manteiga.

Entón, se tes unha lata de garavanzos no armario, non baleiras o líquido na pía. Garda esas cousas! Podes cociñar fabas sobre a estufa ou nunha ola de cociña lenta para facer a aquafaba ti mesmo.

Listo para comezar? Proba estas receitas aquafaba de Pinterest e comeza a cocer.

Este artigo apareceu orixinalmente en Popsugar Fitness.

Máis de Popsugar Fitness:

O pole de abella é a cura da natureza para basicamente todo

Aumenta o teu metabolismo con esta lima refrescante

Por que os vexetarianos poden querer usar aminoácidos líquidos en todo

Revisión de