É graxa teimosa ou alerxias alimentarias?

Contido

• Revisión de

Hai varios meses fixen unha proba de sensibilidade alimentaria a través do Life Lab en Life Time Fitness.

Vinte e oito dos 96 produtos que probara mostraron unha sensibilidade alimentaria positiva, algúns máis graves que outros. Entre as sensibilidades máis altas estaban a xema e a clara de ovo, así como o fermento de panadería, o plátano, a piña e o leite de vaca.

Como resultado, fun creado cun plan para eliminar as sensibilidades máis altas de clase 3 (xema de ovo, piña e fermento de panadeiro) durante seis meses e as sensibilidades de clase 2 (plátano, clara de ovo e leite de vaca) durante tres meses. Os elementos restantes da clase 1 poderían rotarse cada catro días.

Os ovos formaran parte do meu almorzo diario, así como doutras comidas que tiven ao longo do día, pero sabía que tiñan que ir. Ao instante sentinme mellor e máis lixeiro na miña nova dieta de eliminación. Pero foi difícil aterse e, lentamente, comecei a caer do vagón.

Como se di, os vellos hábitos morren duro. Por exemplo, botaría un plátano ao meu batido de proteínas, pedía un latté (leite) de Starbucks ou tomaba uns bocados dun bocadillo (lévedo). (Lembras dos Bro's de Primanti en Pittsburgh?) Na maioría das veces, o meu erro nin sequera se me ocorreu ata que a comida fora moito tempo.

Cando me reunín coa miña nova dietista rexistrada, Heather Wallace, hai un mes, suxeriu encarecidamente que fixase máis atención nas miñas sensibilidades alimentarias. Ela sinalou que a eliminación dos ovos ten moito que ver co por que estiven perdendo moitos centímetros, pero estaría mellor se eliminase todas as miñas sensibilidades a maior escala.

Ela explicou que estes alimentos poden causar un inicio retardado e sutil da inflamación interna e a estimulación do sistema inmunitario, e cantos máis alimentos consome aos que o meu corpo sexa sensible, máis inflamado pode estar o meu corpo.Isto significa que probablemente non digerir, absorber ou utilizar nutrientes de forma eficaz, o que afecta negativamente o metabolismo, peso e produción de enerxía. "Vaia!" foi o meu primeiro pensamento. Non é graxa, senón unha inflamación que me causa tamaños de roupa máis grandes.

Con isto en mente, comecei a prestar máis atención ás miñas sensibilidades alimentarias de 2ª e 3ª clase de novo e fixen un bo traballo eliminándoas da miña dieta.

Non obstante, hai pouco cando estaba de camiño coa miña familia, fomos a un restaurante que só tiña bocadillos no menú. Non houbo ningunha excelente opción para min, pero a familia tiña moita fame e eu non estaba a piques de sacalos pola porta en busca doutro restaurante. Tomei a audaz decisión de pedir un bocadillo de Reuben con plans de saltar as patacas fritas. Non só comía levadura (pan) senón tamén lácteos (queixo).

Mentres o bocadillo estaba delicioso, neno, arrepinteime! Nun par de horas o meu estómago estaba inchado, a miña roupa sentíame apretada e, o peor, a barriga doíame durante case tres días. Fun desgraciado.

Inmediatamente volvín ao meu modo de vida saudable e eliminei as miñas sensibilidades alimentarias. Sentín ben dende entón, home, aprendín a miña lección! Adeus, inflamación interna! Ola, corpo máis delgado e saudable!

Revisión de