O spam é saudable ou é malo para ti?

Contido

• Que é o spam?
• Nutrición do spam
• Moi procesado
• Contén nitrito de sodio
• Cargado con sodio
• Alto contido de graxa
• Cómodo e estable
• O punto de partida

Como un dos alimentos máis polarizantes do planeta, as persoas tenden a ter unha forte opinión cando se trata de spam.

Aínda que a algúns lles encanta o seu sabor e versatilidade distintos, outros descártao como unha carne de misterio pouco apetecible.

Este artigo analiza o perfil nutricional do correo lixo e determina se é bo para a súa saúde.

Que é o spam?

O spam é un produto cárnico cocido en conserva feito de porco moído e xamón procesado.

A mestura de carne combínase con conservantes e axentes aromatizantes, como azucre, sal, amidón de pataca e nitrito de sodio, e logo enlatados, pechados e selados ao baleiro.

O produto orixinalmente gañou tracción durante a Segunda Guerra Mundial como un alimento barato e cómodo para alimentar aos soldados no exterior.

Hoxe en día, o correo lixo véndese en todo o mundo e converteuse nun ingrediente doméstico favorecido pola súa versatilidade, facilidade de preparación, longa vida útil e comodidade.

O spam é un popular produto cárnico enlatado feito con porco moído, xamón e varios axentes aromatizantes e conservantes.

Nutrición do spam

O spam é rico en sodio, graxa e calorías.

Tamén achega un pouco de proteína e varios micronutrientes, como cinc, potasio, ferro e cobre.

Unha porción de spam de 56 gramos de dúas onzas contén (1):

• Calorías: 174
• Proteína: 7 gramos
• Carbohidratos: 2 gramos
• Graxa: 15 gramos
• Sodio: 32% da inxestión diaria de referencia (I + D)
• Zinc: 7% do I + D + i
• Potasio: 4% do I + D + i
• Ferro: 3% da I + D + i
• Cobre: 3% da I + D + i

Ademais destes nutrientes, o spam proporciona pequenas cantidades de vitamina C, magnesio, folato e calcio.

O spam é rico en calorías, graxas e sodio, pero tamén contén proteínas, cinc, potasio, ferro e cobre.

Moi procesado

A carne procesada é calquera tipo de carne curada, enlatada, afumada ou secada para aumentar a súa vida útil e mellorar o seu sabor e textura.

O spam é un tipo de carne procesada, xunto con, por exemplo, hot-dogs, touciño, salame, carne seca e corned.

Comer carnes procesadas asociouse cunha longa lista de condicións de saúde adversas.

De feito, un estudo realizado en 448.568 adultos demostrou que comer carne procesada estaba relacionado cun maior risco tanto de diabetes como de enfermidade coronaria ().

Do mesmo xeito, varios outros grandes estudos descubriron que comer máis carne procesada pode estar asociado cun maior risco de cancro colorrectal e de estómago (,,,).

Ademais, a carne procesada estivo ligada a un maior risco doutras enfermidades, incluída a enfermidade pulmonar obstructiva crónica (EPOC) e a presión arterial alta (,).

O spam é un tipo de carne procesada e, polo tanto, comela pode estar asociada a un maior risco de diabetes, enfermidades cardíacas, EPOC, hipertensión arterial e certos tipos de cancro.

Contén nitrito de sodio

O spam contén nitrito de sodio, un aditivo alimentario común que se usa para evitar o crecemento de bacterias e mellorar o sabor e o aspecto do produto final.

Non obstante, cando se expón a unha calor elevada e en presenza de aminoácidos, os nitritos pódense converter en nitrosamina, un composto perigoso asociado a unha serie de efectos negativos sobre a saúde.

Por exemplo, unha revisión de 61 estudos relacionou unha alta inxestión de nitritos e nitrosamina cun maior risco de cancro de estómago ().

Mentres tanto, outra gran revisión relacionou a inxestión de nitritos cun maior risco tanto de cancro de tiroide como de formación de tumores cerebrais ().

Outras investigacións descubriron que pode haber un vínculo entre a exposición ao nitrito e un maior risco de diabetes tipo 1, aínda que os resultados foron mixtos ().

O spam contén nitrito de sodio, un aditivo alimentario que pode estar asociado cun maior risco de certos tipos de cancro e diabetes tipo 1.

Cargado con sodio

O spam é moi rico en sodio e empaqueta case un terzo da cantidade diaria recomendada nunha soa porción (1).

Algunhas investigacións demostran que algunhas persoas poden ser máis sensibles aos efectos do sal ().

As persoas con presión arterial alta poden beneficiarse especialmente da redución da inxestión de sodio, xa que os estudos demostran que reducir o sodio pode axudar a baixar a presión arterial (,).

O consumo elevado de sal tamén pode prexudicar o fluxo sanguíneo en individuos sensibles ao sal, o que pode causar problemas como inchazo e inchazo ().

É máis, unha revisión de 10 estudos en máis de 268.000 persoas asociou unha maior inxestión de sodio cun maior risco de cancro de estómago durante un período de 6-15 anos ().

O spam é rico en sodio, o que pode ser un problema para as persoas con sensibilidade ao sal e para as persoas con presión arterial alta. A inxestión elevada de sodio tamén pode estar relacionada cun maior risco de cancro de estómago.

Alto contido de graxa

O spam é moi rico en graxa, con aproximadamente 15 gramos nunha soa porción de 56 gramos (1 onza).

A graxa é significativamente maior en calorías que as proteínas ou os carbohidratos, cada gramo de graxa contén preto de nove calorías ().

En comparación con outras fontes de proteínas como a carne, as aves de curral, o peixe ou as leguminosas, o spam é significativamente maior en graxa e calorías, pero ofrece pouco máis en termos de nutrición.

Por exemplo, gramo por gramo, o correo lixo contén 7,5 veces a cantidade de graxa e case o dobre de calorías que o polo, sen esquecer menos da metade da cantidade de proteína (1, 18).

O consumirse con frecuencia en alimentos ricos en graxas como o spam sen facer axustes noutras partes da súa dieta podería aumentar a inxestión de calorías e contribuír ao aumento de peso a longo prazo.

En comparación con outras fontes de proteínas, o spam ten un alto contido en graxas e calorías, pero baixo en proteínas. Comer frecuentemente spam sen axustar a dieta e a inxestión de calorías pode provocar un aumento de peso.

Cómodo e estable

Un dos maiores beneficios do Spam é que é cómodo e sinxelo de preparar cando se leva pouco tempo ou con poucos ingredientes dispoñibles.

Tamén é estable no andel, o que facilita o almacenamento en comparación con alimentos proteicos perecedoiros como o polo ou a carne.

Como o spam xa está cocido, pódese comer directamente da lata e require unha preparación mínima antes de comer.

Tamén é moi versátil e pódese engadir a unha gran variedade de receitas.

Algunhas das formas máis populares de gozar do spam inclúen engadilo a barras deslizantes, bocadillos, pratos de pasta e arroz.

O spam é cómodo, estábel nos estantes, é moi versátil e pódese engadir a unha variedade de pratos.

O punto de partida

Aínda que o spam é cómodo, doado de usar e ten unha longa vida útil, tamén ten unha gran cantidade de graxa, calorías e sodio e baixa en nutrientes importantes, como proteínas, vitaminas e minerais.

Ademais, está moi procesado e contén conservantes como o nitrito de sodio que poden causar varios efectos adversos para a saúde.

Polo tanto, o mellor é minimizar a inxestión de spam.

En lugar diso, opta por alimentos proteicos máis saudables como carne, aves, mariscos, ovos, produtos lácteos e leguminosas como parte dunha dieta nutritiva e equilibrada.