Como o fago doado: a miña dieta vegana

Contido

• Revisión de

A maioría de nós escoitamos "dieta vegana" e pensamos na privación. Isto débese a que os veganos adoitan definirse polo que eles non comer: Non carne, lácteos, ovos ou outros produtos animais, como o mel. Pero a comida vegana pode ser deliciosa, variada e moi satisfactorio. Pregunta a 25 anos Jessica Olson (foto á esquerda), un autodenominado "Domestic Vegan" (vexa o seu blogue) de Minneapolis, Minn. A súa dieta sa é todo menos restrictiva ou anodina, e tampouco pasa a vida con fame nin unida á estufa. Dende que come vegana, uns tres anos, Jessica di que a súa pel está máis clara, que a súa enerxía aumenta e que a súa dixestión é máis eficiente que nunca. O mellor beneficio: "Síntome realmente alegre". Consulte como Jessica fixo que lle funcionase o "ir vexetal":

Dieta vegana: o meu almorzo, xantar e cea

Almorzo

Un batido. Mantéñome cheo durante horas. Mesturo leite de améndoa, calquera tipo de froita e sementes de liño moídas ou algo de cáñamo en po para empacar realmente un gran golpe de proteína. Non precisa leite nun batido para cremosidade: engada un plátano conxelado.

Xantar

Unha ensalada xigante con todos os adornos. Non é comida aburrida! Encántame isto ensalada de tomate, millo e leituga. Pero só podes comezar cos verdes que che gusten e engadir os vexetais que teñas a man (non esquezas asados ​​ou verduras á prancha). Engado unha proteína (tofu adobado e ao forno, sementes de xirasol, sementes de cánabo, ou garavanzos...) e remato cun aderezo cremoso a base de anacardo.

Cea

Curry de leite de coco. Ese é o meu favorito actual e ten toneladas de verduras, fideos de arroz e seitán salteado (un substituto de proteínas a base de trigo). Ou cociño un chile de tres feixóns cuberto de aguacate en menos de 30 minutos. Rouba a miña receita aquí.

Dieta vegana: como compro e cociño

Comprar é fácil: a miúdo compro en Whole Foods, pero ata lugares como Target agora venden cousas como leite de cánabo e xeados veganos (non lácteos).

Non paso máis tempo cociñando que un non vegano; Eu só cociño cousas diferentes. Cando estou canso ou con fame ao final dun longo día, levo un fritir ou sopa en pouco tempo. Tamén me gusta marinar e cocer tofu para bocadillos, ensaladas e merendas. O meu trebello de cociña imprescindible é unha batidora. Eu uso os meus polo menos unha vez ao día para batidos, hummus, sopas, aderezos para ensaladas ou incluso mantequillas de noces caseiras.

Dieta vegana: Facer comer fácilmente

Cando estou atrapado nun restaurante sen opcións veganas claras, concentrome en sopas e ensaladas, xa que normalmente son a base de plantas. Pregunto se a sopa está feita con caldo de verduras (ás veces a sopa de verduras non). Se é así, consígoo e pido unha ensalada lateral e vinagreta. Se teño moita fame, podo pedir unha pataca ao forno e regar con aceite de oliva en vez de manteiga. O peor dos casos? Acabo cunha ensalada sen brillo, disfruto da conversa e da compañía e despois coma algo mellor. "Como comes nos restaurantes?" é unha das preguntas máis comúns que me fai a xente, polo que escribín máis sobre ela no meu blog.

Dieta vegana: os meus aperitivos en movemento

•Larabares. Os meus favoritos son Cinnamon Roll, Pecan Pie e Ginger Snap.

•Bocadillo de PB&J de trigo integral, especialmente se sei que estarei nalgún lugar sen comida vexetal.

• Burrito de feixón de Taco Bell sen queixo, se estou de verdade.

Dieta vegana: si, teño moita proteína das plantas

As proteínas non só se atopan na carne ou os lácteos (ou en suplementos), senón que tamén están en moitos alimentos vexetais. Leguminosas, feixóns, noces e o tofu son só algunhas fontes, e a miña dieta é rica nesas.

Revisión de