A ciencia atopou un xeito de facer o zume máis saudable?

Contido

• Revisión de

Non hai nada novo sobre o zume: de feito, as limpas de zumes non son boas. (Descubra o que lle pasa ao seu corpo nunha limpeza de zumes.) E o zume de froita, que tende a aumentar os niveis de azucre bloog, tampouco é unha bebida tan sa. "O zume ten un halo de saúde ao seu redor, e realmente non necesitamos bebelo, só auga", di Amanda Goldfarb, R.D. e adestradora de saúde holística en Pawley's Island, SC.

Non obstante, os científicos están a buscar facer un zume máis saudable (grazas por loitar contra a boa loita, rapaces!) - E hai novas investigacións hoxe Journal of Food Science International mostra que quizais acabasen de atopar un camiño. Investigadores da Universidade de Aarhus, en Dinamarca, atoparon un trío de ingredientes para servir como un complemento saudable ao zume de froita. Os aditivos? Stevia pola súa dozura e factores sen calorías, beta-glucanos para a fibra e zume de lima para axudar a temperar o sabor lixeiramente amargo da stevia. Os resultados mostraron que o combo pódese engadir ao zume de froita para aumentar o seu valor nutricional e promover a experiencia sensorial do zume. (Pense: máis fibra, sentirse máis cheo máis tempo, menos azucre, sen picos.)

Pero é importante ter en conta que este estudo empregou zume de mazá e cereixa, un zume baixo en fibra e alto contido de azucre, nada como unha botella de verdes BluePrint ou calquera cousa que fixera cunha prensa na súa cociña. E esta tríada especial non é só algo que podes preparar na casa (a menos que teñas un alixo secreto de beta-glucanos, o que sería... raro).

"En vez diso, intente limitar a inxestión de zume de froita a só catro a seis onzas diarias ou regue", suxire Goldfarb. "Mellor aínda, engada froita á auga ou ao seltzer". (Proba unha destas 8 receitas de auga infundida para mellorar o teu H2O.) Ou, "xa que a xente adoita ter dificultades para cumprir co recomendado pola FDA de 25 a 35 gramos de fibra por día, fai un batido e unha culler nalgún Metamucil para gozar enteiro. alimentos e fibra engadida ", di Jessica Fishman Levinson, MS, RDN

Apuntar ser? É mellor escoller primeiro alimentos naturais enteiros, di Levinson, con auga, por suposto, sendo a túa mellor bebida de elección. Aínda que este estudo é a proba de que vostede pode aumentar o valor dunha bebida nutricionalmente flácida sen afectar o seu sabor, aínda é zume. Ademais, os edulcorantes artificiais como a Stevia poden realmente provocar o teu desexo de máis doces, di Goldfarb. Entón dicimos que salte o zume e bótese un bo vaso de auga. Aínda tes sede? (Psst... Coñeces os 5 signos de deshidratación, ademais da cor do teu pis?)

Revisión de