Todo o que necesitas saber sobre a fariña de coco

Contido

• En primeiro lugar, non ten glute.
• A súa fibra fai ben ao corpo
• Estupendo! Entón agora que?
• Revisión de

Primeiro foi a auga de coco, despois o aceite de coco, os flocos de coco, xa o nome, hai unha versión de coco. Pero pode que falte un tipo crucial de coco na cociña: a fariña de coco. Un subproduto do leite de coco é a polpa de coco, e esta polpa seca e molese nun po fino tamén coñecido como fariña de coco. Cun perfume e sabor lixeiramente doce, esta fariña funciona ben en produtos de forno doces e salgados. Ten un alto contido en fibra, baixo en carbohidratos e contén graxas saudables en forma de triglicéridos de cadea media. Contén unha cantidade significativa de proteínas, ata 6 gramos en só un cuarto de cunca. Aínda que non é unha proteína completa (as que conteñen os nove aminoácidos esenciais), a fariña de coco é unha opción intelixente de proteína se está a buscar unha alternativa sen glute.Podes atopalo na sección de alimentos naturais da maioría dos estantes das tendas de comestibles, e aquí tes por que deberías poñelo no teu carro a próxima vez.

En primeiro lugar, non ten glute.

Quizais a mellor propiedade da fariña de coco sexa que non ten glute, o que é importante para ti se tes intolerancia ao glute ou enfermidade celíaca, unha enfermidade autoinmune na que o glute pode causar danos no intestino delgado e debes evitar o glute por completo. Aínda que é importante cortar o glute se pertences a esta categoría, tamén debes saber que as dietas sen glute non son necesarias doutro xeito e poden incluso contrarrestar os esforzos de perda de peso. Segundo o gastroenterólogo doutor James Kwiatt, moitos alimentos sen glute teñen máis calorías que os seus substitutos, polo que é imprescindible que visite o seu médico para realizar probas formais antes de decidir probar unha dieta exclusivamente sen glute. Dito isto, moitas persoas cren que se senten mellor cando reducen o glute, polo que tanto se está a reducir por razóns médicas como coa esperanza de sentirse máis lixeiro e aumentar a enerxía, a fariña de coco é un excelente alimento sen glute. para traballar na túa cocción e cocción.

A súa fibra fai ben ao corpo

A fariña de coco contén unha enorme cantidade de 10 gramos de fibra en só un cuarto de cunca, o que a converte no máis denso en fibra de todas as fariñas, que é estelar porque a fibra mellora a dixestión, axuda a regular o azucre no sangue, pode protexer contra enfermidades cardíacas e cancro e axuda na perda de peso. Ademais, probablemente non esteas abondo. O estadounidense medio consome só 15 gramos de fibra ao día mentres que a inxestión recomendada é de 25-38 gramos.

A fariña de coco non só aumenta a fibra, senón que tamén é baixa en aliento engadido en comparación con outras mesturas de fariña que poderían engadir almido de trigo, di Kwiatt, unha consideración especialmente importante para as persoas con enfermidade celíaca. "Usar fariña de coco en produtos de panadería, na cocción para espesar salsas ou como revestimento, é unha forma de engadir fibra e evitar o exceso de amidón", afirma.

Estupendo! Entón agora que?

Cociñar con fariña de coco ten algunhas peculiaridades. Debido ao alto contido en fibra, actúa como unha esponxa absorbendo líquido e require unha proporción igual de líquido a fariña. Antes de experimentar só, é posible que queiras atopar unha receita escrita especificamente para a fariña de coco para que saibas mellor as novas medidas.

Listo para comezar? Hai dous métodos para usar fariña de coco nas receitas. O primeiro é substituír aproximadamente o 20 por cento da fariña que se solicite nunha receita sen facer modificacións adicionais. Por exemplo, se a receita require 2 cuncas de fariña branca, substituirías aproximadamente media cunca por fariña de coco. O outro consiste en facer unha substitución total (2 cuncas por 2 cuncas), engadindo 1 ovo grande por cada onza de fariña de coco. En media, un cuarto de cunca de fariña de coco é igual a 1 onza, o que significa que usarías 2 ovos por cada media cunca de fariña. A fariña de coco tamén se pode empregar en pratos salgados. Comeza a continuación coa receita das ofertas de polo recuberto de coco.

Todo feito? Garde a fariña na neveira ou no conxelador para manter a frescura. Antes de cocer ou cocer, deixe que volva á temperatura ambiente durante polo menos 30 minutos.

Concursos de polo recuberto de coco

Ingredientes:

• 1 libra de conchas de polo
• 1/2 cunca de fariña de coco
• 4 culleres de sopa de queixo parmesano
• 2 ovos, batidos
• 1 cullerada de sal
• 1 cucharadita de allo en po
• 1 cucharadita de cebola en po
• 1/2 cucharadita de pementa branca

Direccións:

1. Precalienta o forno a 400 graos. Combina fariña, queixo e especias nun prato pouco profundo. Coloque o ovo batido nun prato separado.
2. Borra a galiña no ovo e despois cóbrese coa mestura de fariña. Repita de novo ese proceso de fariña de ovo.
3. Coloque o polo revestido nunha reixa nunha tixola de forno no forno.
4. Ás durante 20 minutos ou ata que a temperatura interna alcance os 165 ° C, dándolle voltas á metade.
5. Asar durante 1-2 minutos adicionais para obter ofertas máis douradas.

Revisión de