7 principais beneficios da yerba mate e como prepararse

Contido

• Principais beneficios
• Que propiedades
• Cal é a cantidade recomendada
• Como prepararse
• 1. Chimarrão
• 2. Tereré
• Posibles efectos secundarios
• Contraindicacións

A yerba mate é unha planta medicinal que ten un fino talo gris, follas ovaladas e pequenos froitos de cor verde ou violácea. Esta herba é moi consumida en América do Sur, empregándose principalmente como bebida sen alcohol.

Esta planta é rica en cafeína e caracterízase por consumirse nun recipiente chamado mate, que ten unha especie de palla metálica que ten pequenos buratos que impiden o paso das follas por ela.

O nome científico é Ilex paraguariensis e pódese mercar en seco ou en forma de gotas en tendas de alimentos naturais, no supermercado ou en tendas en liña.

Principais beneficios

Yerba mate podería proporcionar varios beneficios para a saúde que inclúen:

1. Diminúe o colesterol, porque é rico en antioxidantes e saponinas, que axudan a baixar o colesterol malo, o LDL, evitando o desenvolvemento de aterosclerose e outras enfermidades cardíacas con infarto ou ictus;
2. Favorece a perda de peso, xa que algúns estudos indican que atrasa o baleirado gástrico e aumenta a sensación de saciedade. Ademais, crese que pode ter efectos sobre o tecido adiposo, controlando algúns xenes relacionados coa obesidade e marcadores inflamatorios;
3. Actúa como antibacteriano, xa que actúa contra o Streptococcus mutans, que son bacterias que se atopan naturalmente na boca e responsables da caries. Ademais, tamén ten accións en contra Bacillus subtilis, Brevibacterium ammoniagenes, Propionibacterium acnes, Staphylococcus aureus, entre outros;
4. Prevén enfermidades crónicas, como a diabetes, xa que axuda a regular o azucre no sangue e algúns tipos de cancro. Isto débese a que a yerba mate é rica en antioxidantes que evitan o dano causado polos radicais libres ás células, ademais de ter propiedades antiinflamatorias;
5. Actúa como antifúngico, inhibindo o desenvolvemento dalgúns fungos como Saccharomyces cerevisiae, Candida utilis, Pityrosporum ovale, Penicillium chrysogenum e Mentagrófitos de Trichophyton;
6. Estimula o organismo, mellora o estado de ánimo e mellora a concentración, xa que é rico en cafeína e vitaminas do grupo B, que son importantes para o bo funcionamento do metabolismo, actuando como un coenzima e participando nas reaccións do catabolismo dos nutrientes para obter enerxía dos alimentos que se consumen;
7. Axuda a aumentar as defensas, xa que ten vitamina C, E e outros minerais que axudan a fortalecer o sistema inmunitario.

Tamén podería mellorar a circulación sanguínea, xa que contén potasio, un mineral que axuda a relaxar as arterias permitindo que o sangue pase máis facilmente.

Que propiedades

O yerba mate ten na súa composición cafeína, saponinas, polifenois, xantinas, teofilina, teobromina, ácido fólico, taninos, minerais e vitaminas A, B1, B2, C e E. Polo tanto, actúa como antioxidante, diurético, laxante, estimulante, antidiabético, anti-obesidade, anticanceríxeno, antibacteriano, antifúngico, hipocolesterolémico e axuda á dixestión.

Cal é a cantidade recomendada

Algúns estudos científicos indican que 3 cuncas de 330 ml de yerba mate deberían consumirse diariamente ata 60 días. Tamén é seguro beber ata 1,5 L por día, pero non se sabe se doses máis altas poden ser tóxicas para o corpo.

No caso do suplemento do extracto de yerba mate, a recomendación é de 1000 a 1500 mg por día.

Como prepararse

Hai varias formas de preparar a yerba mate e pódese consumir fría, quente ou combinada con algúns zumes naturais e leite.

1. Chimarrão

Ingredientes

• 1 culler de sopa de yerba mate;
• Auga fervendo.

Modo de preparación

Coloque a herba de yerba á metade do recipiente, cóbrea coa man e axite durante uns 10 segundos, deixándoa nun ángulo duns 45º. A continuación, engade a auga morna, humedecendo o fondo do recipiente e deixándoo repousar uns segundos.

A continuación, coloque a palla metálica na zona húmida e apoiala na parede do recipiente. A continuación, engade auga quente no lugar onde estea a palla, evitando mollar a parte superior da herba e logo bebe.

2. Tereré

Ingredientes

• Yerba mate q.;;
• Auga fría.

Modo de preparación

O tereré prepárase do mesmo xeito que o chimarrão, pero en vez de usar auga fervente úsase auga fría.

Posibles efectos secundarios

O consumo de yerba mate é aparentemente seguro, sen embargo, debido ao feito de que contén cafeína, a yerba mate pode nalgúns casos causar insomnio e dificultades para durmir.

Contraindicacións

O consumo de yerba mate está contraindicado para nenos, mulleres embarazadas e persoas con insomnio, nerviosismo, problemas de ansiedade ou hipertensión arterial, xa que ten grandes cantidades de cafeína.

Ademais, no caso de persoas con diabetes, esta herba só debe consumirse segundo as indicacións do médico, xa que pode diminuír moito os niveis de azucre no sangue e, polo tanto, é necesario facer axustes no tratamento.