Cancro e dieta 101: Como o que comes pode influír no cancro

Contido

• Comer demasiado de certos alimentos pode aumentar o risco de cancro
• Azucre e carbohidratos refinados
• Carne procesada
• Comida demasiado cociñada
• Lácteos
• O sobrepeso ou a obesidade está relacionado cun aumento do risco de cancro
• Algúns alimentos conteñen propiedades contra o cancro
• Vexetais
• Froita
• Sementes de liño
• Especias
• Faba e Legumes
• Nuts
• Aceite de oliva
• Allo
• Peixe
• Lácteos
• As dietas vexetais poden axudar a protexer contra o cancro
• A dieta adecuada pode ter efectos beneficiosos para as persoas con cancro
• Unha dieta cetogénica mostra algunhas promesas para tratar o cancro, pero a evidencia é débil
• O punto de partida

O cancro é unha das principais causas de morte a nivel mundial ().

Pero os estudos suxiren que cambios sinxelos no estilo de vida, como seguir unha dieta sa, poderían evitar o 30-50% de todos os cancros (,).

A crecente evidencia apunta a que algúns hábitos alimentarios aumentan ou diminúen o risco de cancro.

É máis, pénsase que a nutrición xoga un papel importante no tratamento e no tratamento do cancro.

Este artigo abrangue todo o que precisa saber sobre a relación entre a dieta e o cancro.

Comer demasiado de certos alimentos pode aumentar o risco de cancro

É difícil demostrar que certos alimentos causan cancro.

Non obstante, estudos observacionais indicaron reiteradamente que o alto consumo de certos alimentos pode aumentar a probabilidade de desenvolver cancro.

Azucre e carbohidratos refinados

Os alimentos procesados ​​ricos en azucre e baixos en fibra e nutrientes estiveron relacionados cun maior risco de cancro ().

En particular, os investigadores descubriron que unha dieta que provoca un aumento dos niveis de glicosa no sangue está asociada a un maior risco de varios tipos de cancro, incluíndo cancros de estómago, mama e colorrectal (,,,).

Un estudo realizado en máis de 47.000 adultos descubriu que aqueles que consumían unha dieta rica en carbohidratos refinados tiñan case o dobre de probabilidades de morrer por cancro de colon que os que consumían unha dieta baixa en carbohidratos refinados ().

Crese que os niveis máis altos de glicosa e insulina no sangue son factores de risco de cancro. Demostrouse que a insulina estimula a división celular, apoiando o crecemento e a propagación das células cancerosas e facéndoas máis difíciles de eliminar (,,).

Ademais, niveis máis altos de insulina e glicosa no sangue poden contribuír á inflamación no seu corpo. A longo prazo, isto pode provocar o crecemento de células anormais e, posiblemente, contribuír ao cancro ().

É por iso que as persoas con diabetes, unha enfermidade caracterizada por niveis elevados de glicosa e insulina no sangue, teñen un maior risco de certos tipos de cancro ().

Por exemplo, o risco de cancro colorrectal é un 22% maior se ten diabetes ().

Para protexerse contra o cancro, limite ou evite os alimentos que aumentan os niveis de insulina, como os alimentos ricos en azucre e carbohidratos refinados ().

Carne procesada

A Axencia Internacional para a Investigación do Cancro (IARC) considera que a carne procesada é canceríxena, algo que causa cancro ().

A carne procesada refírese á carne que foi tratada para preservar o sabor mediante salgadura, curación ou fumado. Inclúe cans quentes, xamón, touciño, chourizo, salami e algunhas delicatessen.

Estudos observacionais atoparon unha asociación entre o consumo de carne procesada e un aumento do risco de cancro, especialmente o cancro colorrectal ().

Unha gran revisión dos estudos descubriu que as persoas que comían grandes cantidades de carne procesada tiñan un risco aumentado de cancro colorrectal entre o 20 e o 50%, en comparación coas que comían moi pouco ou ningún deste tipo de alimentos ().

Outra revisión de máis de 800 estudos descubriu que o consumo de só 50 gramos de carne procesada ao día (ao redor de catro franxas de touciño ou un hot dog) aumentou o risco de cancro colorrectal nun 18% (.

Algúns estudos observacionais tamén relacionaron o consumo de carne vermella cun aumento do risco de cancro (,,).

Non obstante, estes estudos a miúdo non distinguen entre carne procesada e carne vermella sen procesar, o que inclina os resultados.

Varias revisións que combinaron resultados de múltiples estudos descubriron que a evidencia que relaciona a carne vermella sen procesar co cancro é débil e inconsistente (,,).

Comida demasiado cociñada

Cociñar certos alimentos a altas temperaturas, como asar, fritir, saltear, asar e asar, pode producir compostos nocivos como aminas heterocíclicas (HA) e produtos finais de glicación avanzados (AGEs) ().

O exceso de acumulación destes compostos nocivos pode contribuír á inflamación e pode desempeñar un papel no desenvolvemento do cancro e outras enfermidades (,).

Algúns alimentos, como os animais ricos en graxas e proteínas, así como os alimentos moi procesados ​​son os máis susceptibles de producir estes compostos nocivos cando son sometidos a altas temperaturas.

Estes inclúen a carne, especialmente a vermella, certos queixos, ovos fritos, manteiga, margarina, queixo crema, maionesa, aceites e noces.

Para minimizar o risco de cancro, evite queimar alimentos e elixe métodos de cocción máis suaves, especialmente cando se cociña carne, como cocer ao vapor, cocer ou ferver. Adobar os alimentos tamén pode axudar ().

Lácteos

Varios estudos observacionais indicaron que un alto consumo de lácteos pode aumentar o risco de cancro de próstata (,,).

Un estudo seguiu a case 4.000 homes con cancro de próstata. Os resultados mostraron que a alta inxestión de leite enteiro aumentou o risco de progresión da enfermidade e de morte ().

Necesítase máis investigación para determinar a posible causa e efecto.

As teorías suxiren que estes descubrimentos débense a unha maior inxestión de calcio, factor de crecemento similar á insulina 1 (IGF-1) ou hormonas estróxenas de vacas embarazadas, todas elas debilmente relacionadas co cancro de próstata (,,).

O maior consumo de alimentos ricos en azucre e hidratos de carbono refinados, así como carne procesada e cocida demasiado, pode aumentar o risco de cancro. Ademais, o maior consumo de lácteos estivo relacionado co cancro de próstata.

O sobrepeso ou a obesidade está relacionado cun aumento do risco de cancro

Ademais do tabaquismo e a infección, ser obeso é o principal factor de risco para o cancro a nivel mundial ().

Aumenta o risco de 13 tipos diferentes de cancro, incluído o de esófago, colon, páncreas e ril, así como o cancro de mama despois da menopausa ().

Nos Estados Unidos, estímase que os problemas de peso representan o 14% e o 20% de todas as mortes por cancro en homes e mulleres, respectivamente ().

A obesidade pode aumentar o risco de cancro de tres xeitos clave:

• O exceso de graxa corporal pode contribuír á resistencia á insulina. Como resultado, as células non poden tomar a glicosa correctamente, o que os anima a dividirse máis rápido.
• As persoas obesas adoitan ter niveis máis altos de citocinas inflamatorias no sangue, o que provoca inflamacións crónicas e anima a dividirse as células ().
• As células graxas contribúen a aumentar os niveis de estróxenos, o que aumenta o risco de cancro de mama e ovario en mulleres posmenopáusicas ().

A boa nova é que varios estudos demostraron que a perda de peso entre as persoas con sobrepeso e obesidade é probable que reduza o risco de cancro (,,).

O sobrepeso ou a obesidade é un dos maiores factores de risco para varios tipos de cancro. Lograr un peso saudable pode axudar a protexer contra o desenvolvemento do cancro.

Algúns alimentos conteñen propiedades contra o cancro

Non hai ningún superalimento que poida previr o cancro. Pola contra, é probable que o enfoque dietético holístico sexa o máis beneficioso.

Os científicos estiman que comer a dieta ideal para o cancro pode reducir o risco ata un 70% e probablemente tamén axudaría á recuperación do cancro ().

Eles cren que certos alimentos poden combater o cancro bloqueando os vasos sanguíneos que alimentan o cancro nun proceso chamado anti-anxioxénese ().

Non obstante, a nutrición é complexa e a eficacia de certos alimentos para loitar contra o cancro varía en función de como se cultivan, procesan, almacenan e cociñan.

Algúns dos principais grupos de alimentos contra o cancro inclúen:

Vexetais

Os estudos observacionais relacionaron un maior consumo de vexetais cun menor risco de cancro (,,).

Moitos vexetais conteñen antioxidantes e fitoquímicos para loitar contra o cancro.

Por exemplo, os vexetais crucíferos, incluído o brócoli, a coliflor e o repolo, conteñen sulforapano, unha substancia que demostrou reducir o tamaño do tumor en ratos en máis dun 50% ().

Outras verduras, como o tomate e a cenoria, están asociadas a un risco diminuído de cancro de próstata, estómago e pulmón (,,,).

Froita

Semellantes ás verduras, as froitas conteñen antioxidantes e outros fitoquímicos, que poden axudar a previr o cancro (,).

Unha revisión descubriu que polo menos tres porcións de cítricos por semana reduciron o risco de cancro de estómago nun 28% ().

Sementes de liño

As sementes de liño asociáronse con efectos protectores contra certos cancros e poden incluso reducir a propagación das células cancerosas (,).

Por exemplo, un estudo descubriu que os homes con cancro de próstata que tiveron 30 gramos - ou aproximadamente 4 1/4 de culler de sopa - de semente de linha moída experimentaron un crecemento e propagación do cancro máis lentos que o grupo control ().

Resultados similares atopáronse en mulleres con cancro de mama ().

Especias

Algúns estudos realizados en probetas e animais descubriron que a canela pode ter propiedades anticanceríxenas e evitar a propagación das células cancerosas ().

Ademais, a curcumina, que está presente na cúrcuma, pode axudar a combater o cancro. Un estudo de 30 días descubriu que 4 gramos de curcumina diariamente reducían as lesións potencialmente cancerosas no colon nun 40% en 44 persoas que non recibían tratamento ().

Faba e Legumes

Os feixóns e as leguminosas son ricos en fibra e algúns estudos suxiren que unha maior inxestión deste nutriente pode protexer contra o cancro colorrectal (,).

Un estudo realizado en máis de 3.500 persoas descubriu que os que comían máis leguminosas tiñan ata un 50% máis de risco de certos tipos de cancro ().

Nuts

Comer froitos secos regularmente pode estar relacionado cun menor risco de certos tipos de cancro (,).

Por exemplo, un estudo realizado en máis de 19.000 persoas descubriu que os que comían máis froitos secos tiñan un risco reducido de morrer por cancro ().

Aceite de oliva

Moitos estudos mostran unha relación entre o aceite de oliva e o risco reducido de cancro ().

Unha gran revisión de estudos observacionais descubriu que as persoas que consumiron a maior cantidade de aceite de oliva tiñan un 42% menor risco de cancro, en comparación co grupo control ().

Allo

O allo contén alicina, que demostrou ter propiedades de loita contra o cancro en estudos de probeta (,).

Outros estudos atoparon unha asociación entre a inxestión de allo e un menor risco de tipos específicos de cancro, incluído o cancro de estómago e próstata (,).

Peixe

Hai evidencias de que comer peixe fresco pode axudar a protexer contra o cancro, posiblemente debido a graxas saudables que poden reducir a inflamación.

Unha gran revisión de 41 estudos descubriu que comer regularmente peixe reducía o risco de cancro colorrectal nun 12% ().

Lácteos

A maioría das evidencias suxiren que comer certos produtos lácteos pode reducir o risco de cancro colorrectal (,).

O tipo e a cantidade de lácteos consumidos son importantes.

Por exemplo, o consumo moderado de produtos lácteos de alta calidade, como o leite cru, os produtos lácteos fermentados e o leite de vacas alimentadas con herba, poden ter un efecto protector.

Isto débese probablemente a niveis máis altos de ácidos graxos beneficiosos, ácido linoleico conxugado e vitaminas liposolubles (,,).

Por outra banda, o alto consumo de produtos lácteos producidos en masa e procesados ​​está asociado a un maior risco de certas enfermidades, incluído o cancro (,,).

Os motivos detrás destes resultados non se entenden completamente pero poden deberse a hormonas presentes no leite de vacas preñadas ou IGF-1.

Ningún alimento pode protexer contra o cancro. Non obstante, comer unha dieta chea de alimentos completos diversos, como froitas, verduras, grans integrais, legumes, especias, graxas saudables, peixe fresco e produtos lácteos de alta calidade, pode reducir o risco de cancro.

As dietas vexetais poden axudar a protexer contra o cancro

A maior inxestión de alimentos de orixe vexetal asociouse cun risco reducido de cancro.

Os estudos descubriron que as persoas que seguen unha dieta vexetariana ou vegana teñen un risco reducido de desenvolver ou morrer de cancro ().

De feito, unha gran revisión de 96 estudos descubriu que os vexetarianos e os veganos poden ter un risco de cancro dun 8% e un 15% respectivamente ().

Non obstante, estes resultados están baseados en estudos observacionais, o que dificulta a identificación de posibles motivos.

É probable que os veganos e os vexetarianos coman máis vexetais, froitas, soia e grans integrais, o que pode protexer contra o cancro (,).

Ademais, son menos propensos a consumir alimentos procesados ​​ou cociñados en exceso, dous factores que se relacionaron cun maior risco de cancro (,,).

As persoas con dietas vexetais, como vexetarianos e veganos, poden ter un risco reducido de cancro. Isto débese probablemente a unha inxestión elevada de froitas, verduras e grans integrais, así como a unha inxestión baixa de alimentos procesados.

A dieta adecuada pode ter efectos beneficiosos para as persoas con cancro

A desnutrición e a perda muscular son comúns en persoas con cancro e teñen un impacto negativo na saúde e na supervivencia ().

Aínda que non se demostrou que ningunha dieta cura o cancro, a nutrición adecuada é vital para complementar os tratamentos tradicionais contra o cancro, axudar na recuperación, minimizar os síntomas desagradables e mellorar a calidade de vida.

Pídese á maioría das persoas con cancro que manteñan unha dieta sa e equilibrada que inclúa moitas proteínas magras, graxas saudables, froitas, verduras e grans integrais, así como unha que limita o azucre, a cafeína, o sal, os alimentos procesados ​​e o alcol.

Unha dieta suficiente en proteínas e calorías de alta calidade pode axudar a reducir a atrofia muscular ().

As boas fontes de proteínas inclúen carne magra, polo, peixe, ovos, fabas, froitos secos, sementes e produtos lácteos.

Os efectos secundarios do cancro e o seu tratamento ás veces poden dificultar a súa alimentación. Inclúen náuseas, enfermidades, cambios no gusto, perda de apetito, problemas para tragar, diarrea e constipação.

Se experimenta algún destes síntomas, é importante falar cun dietista rexistrado ou con outro profesional da saúde que lle poida recomendar como tratar estes síntomas e garantir unha nutrición óptima.

Ademais, as persoas con cancro deben evitar complementar demasiado con vitaminas, xa que actúan como antioxidantes e poden interferir coa quimioterapia cando se toman en grandes doses.

Unha nutrición óptima pode mellorar a calidade de vida e o tratamento en persoas con cancro e axudar a previr a desnutrición. É mellor unha dieta sa e equilibrada con suficientes proteínas e calorías.

Unha dieta cetogénica mostra algunhas promesas para tratar o cancro, pero a evidencia é débil

Estudos en animais e investigacións iniciais en humanos suxiren que unha dieta cetogénica baixa en carbohidratos e rica en graxas pode axudar a previr e tratar o cancro.

O alto nivel de azucre no sangue e os niveis elevados de insulina son factores de risco para o desenvolvemento do cancro.

Unha dieta cetogénica reduce os niveis de azucre no sangue e insulina, o que pode provocar que as células cancerosas morren de fame ou crezan a un ritmo máis lento (,,).

De feito, a investigación demostrou que unha dieta cetogénica pode reducir o crecemento do tumor e mellorar as taxas de supervivencia tanto en estudos en animais como en probetas (,,,).

Varios estudos piloto e de casos en persoas tamén indicaron algúns beneficios dunha dieta cetogénica, incluíndo efectos secundarios adversos graves e, nalgúns casos, a mellora da calidade de vida (,,,).

Parece que tamén hai unha tendencia na mellora dos resultados do cancro.

Por exemplo, un estudo de 14 días en 27 persoas con cancro comparou os efectos dunha dieta a base de glicosa cos dunha dieta cetogénica a base de graxas.

O crecemento do tumor aumentou un 32% nas persoas que seguían unha dieta baseada en glicosa pero diminuíu un 24% nas persoas con dieta cetogénica. Non obstante, a evidencia non é o suficientemente forte como para demostrar a correlación ().

Unha revisión recente que analizou o papel dunha dieta cetogénica para tratar os tumores cerebrais concluíu que podería ser efectiva para mellorar os efectos doutros tratamentos, como a quimioterapia e a radiación ().

Non obstante, ningún estudo clínico mostra actualmente vantaxes definitivas dunha dieta cetogénica en persoas con cancro.

É importante ter en conta que unha dieta cetogénica nunca debe substituír o tratamento aconsellado por profesionais médicos.

Se decides probar unha dieta cetogénica xunto con outro tratamento, asegúrate de falar co teu médico ou cun dietista rexistrado, xa que desviarse de regras dietéticas estritas pode provocar desnutrición e influír negativamente nos resultados de saúde ().

As primeiras investigacións suxiren que unha dieta cetogénica pode reducir o crecemento do tumor canceroso e mellorar a calidade de vida sen efectos secundarios adversos graves. Non obstante, é necesaria máis investigación.

O punto de partida

Aínda que non hai superalimentos milagreiros que poidan previr o cancro, algunhas evidencias suxiren que os hábitos alimentarios poden ofrecer protección.

Unha dieta rica en alimentos enteiros como froitas, verduras, grans integrais, graxas saudables e proteínas magras pode previr o cancro.

Pola contra, as carnes procesadas, os carbohidratos refinados, o sal e o alcol poden aumentar o risco.

Aínda que non se demostrou que ningunha dieta cura o cancro, as dietas a base de plantas e ceto poden reducir o risco ou beneficiar o tratamento.

Xeralmente, anímase ás persoas con cancro a seguir unha dieta sa e equilibrada para preservar a calidade de vida e apoiar os mellores resultados de saúde.