11 Beneficios da pementa negra apoiados pola ciencia

Contido

• 1. Alto contido en antioxidantes
• 2. Ten propiedades antiinflamatorias
• 3. Pode beneficiar o teu cerebro
• 4. Pode mellorar o control do azucre no sangue
• 5. Pode baixar os niveis de colesterol
• 6. Pode ter propiedades de loita contra o cancro
• 7-10. Outros beneficios
• 11. Unha especia versátil
• O punto de partida

A pementa negra é unha das especias máis usadas en todo o mundo.

Faise moendo grans de pementa, que son bagas secas da vide Piper nigrum.

Ten un sabor agudo e lixeiramente picante que se combina ben con moitos pratos.

Pero a pementa negra é algo máis que un alimento básico da cociña. Foi considerado o "rei das especias" e utilizado na medicina ayurvédica antiga durante miles de anos debido á súa alta concentración de compostos vexetais potentes e beneficiosos (, 2).

Aquí tes 11 beneficios da pementa negra apoiados pola ciencia.

1. Alto contido en antioxidantes

Os radicais libres son moléculas inestables que poden danar as túas células. Algúns radicais libres créanse de forma natural, como cando fai exercicio e dixestión de alimentos.

Non obstante, pódense formar excesivos radicais libres coa exposición a cousas como a contaminación, o fume do cigarro e os raios solares ().

O exceso de dano dos radicais libres pode provocar problemas de saúde importantes. Por exemplo, relacionouse coa inflamación, o envellecemento prematuro, as enfermidades cardíacas e certos cancros (,,).

A pementa negra é rica nun composto vexetal chamado piperina, que estudos de probetas descubriron que teñen potentes propiedades antioxidantes.

Os estudos suxiren que unha dieta rica en antioxidantes pode axudar a previr ou atrasar os efectos nocivos dos radicais libres (,).

Estudos de probetas e roedores observaron que os suplementos de pementa negra moída e piperina poden reducir o dano dos radicais libres ().

Por exemplo, as ratas alimentadas cunha dieta rica en graxas ademais de pementa negra ou un extracto de pementa negra concentrado presentaron significativamente menos marcadores de dano dos radicais libres nas súas células despois de 10 semanas en comparación coas ratas alimentadas só cunha dieta rica en graxas ().

A pementa negra é rica nun potente antioxidante chamado piperina, que pode axudar a previr o dano dos radicais libres nas células.

2. Ten propiedades antiinflamatorias

A inflamación crónica pode ser un factor subxacente en moitas condicións, como artrite, enfermidades cardíacas, diabetes e cancro (,).

Moitos estudos de laboratorio suxiren que a piperina, o principal composto activo da pementa negra, pode combater con eficacia a inflamación ().

Por exemplo, en estudos en ratas con artrite, o tratamento con piperina produciu menos inchazo das articulacións e menos marcadores sanguíneos de inflamación (,).

En estudos en ratos, a piperina suprimiu a inflamación nas vías respiratorias causada por asma e alerxias estacionais (,)

Non obstante, os efectos antiinflamatorios da pementa negra e a piperina aínda non se estudaron extensamente nas persoas.

A pementa negra contén un composto activo que demostrou diminuír a inflamación nos animais. Aínda así, non está claro se ten os mesmos efectos nos humanos.

3. Pode beneficiar o teu cerebro

Demostrouse que a piperina mellora a función cerebral nos estudos en animais.

En particular, demostrou beneficios potenciais para os síntomas relacionados con enfermidades cerebrais dexenerativas como o Alzheimer e a enfermidade de Parkinson (,).

Por exemplo, un estudo realizado en ratas con enfermidade de Alzheimer descubriu que a piperina melloraba a memoria, xa que a distribución de piperina permitía ás ratas executar repetidamente un labirinto de forma máis eficiente que as ratas ás que non se daba o composto ().

Noutro estudo sobre roedores, o extracto de piperina parecía diminuír a formación de placas amiloides, que son densos grupos de fragmentos de proteínas daniños no cerebro que estiveron relacionados coa enfermidade de Alzheimer (,).

Non obstante, son necesarios estudos en humanos para confirmar se estes efectos tamén se ven fóra dos estudos en animais.

O extracto de pementa negra mellorou os síntomas de enfermidades cerebrais dexenerativas en estudos en animais, pero son necesarios estudos en humanos para verificar estes resultados.

4. Pode mellorar o control do azucre no sangue

Os estudos suxiren que a piperina pode axudar a mellorar o metabolismo do azucre no sangue (,,).

Nun estudo, as ratas alimentadas cun extracto de pementa negra tiveron un aumento menor nos niveis de azucre no sangue despois de consumir glicosa en comparación coas ratas do grupo control ().

Ademais, 86 persoas con sobrepeso que tiveron un suplemento que contiña piperina e outros compostos durante 8 semanas experimentaron melloras significativas na sensibilidade á insulina, unha medida de como a hormona insulina elimina a glicosa do torrente sanguíneo ().

Non obstante, non está claro se os mesmos efectos ocorrerían só coa pementa negra, xa que neste estudo empregouse unha combinación de moitos compostos vexetais activos.

O extracto de pementa negra pode mellorar o control do azucre no sangue, pero son necesarias máis investigacións.

5. Pode baixar os niveis de colesterol

O colesterol alto no sangue está asociado a un maior risco de enfermidades cardíacas, que é a principal causa de morte a nivel mundial (,).

O extracto de pementa negra estudouse en animais polo seu potencial para reducir os niveis de colesterol (,,).

Nun estudo de 42 días, as ratas alimentadas cunha dieta rica en graxas e un extracto de pementa negra diminuíron os niveis de colesterol no sangue, incluído o colesterol LDL (malo). Os mesmos efectos non se viron no grupo control ().

Ademais, crese que a pementa negra e a piperina aumentan a absorción de suplementos dietéticos que teñen potenciais efectos redutores do colesterol como a cúrcuma e o arroz con fermento vermello (,).

Por exemplo, estudos demostraron que a pementa negra pode aumentar a absorción do compoñente activo da cúrcuma - a curcumina - ata un 2.000% ().

Aínda así, son necesarios máis estudos para determinar se a propia pementa negra ten efectos significativos para reducir o colesterol nos humanos.

A pementa negra demostrou efectos redutores do colesterol en estudos sobre roedores e crese que aumenta a absorción de suplementos potenciais para reducir o colesterol.

6. Pode ter propiedades de loita contra o cancro

Os investigadores hipótese que o composto activo da pementina negra, a piperina, pode ter propiedades de loita contra o cancro (,).

Aínda que non se realizaron ensaios en humanos, estudos de probetas descubriron que a piperina retardou a replicación das células cancerosas de mama, próstata e colon e provocou a morte de células cancerosas (,,,).

Outro estudo de probeta examinou 55 compostos de especias e observou que a piperina da pementa negra era a máis eficaz para mellorar a eficacia do tratamento tradicional para o cancro de mama triplo negativo, o tipo de cancro máis agresivo ().

É máis, a piperina mostrou efectos prometedores nos estudos de laboratorio para reverter a resistencia a múltiples fármacos nas células cancerosas, un problema que interfire coa eficacia do tratamento de quimioterapia (,).

Aínda que estes resultados son prometedores, necesítanse máis estudos para comprender as propiedades potenciais de loitar contra o cancro da pementa negra e a piperina.

A pementa negra contén un composto activo que retardou a replicación das células cancerosas e provocou a morte das células cancerosas nos estudos de probetas. Non obstante, estes efectos non se estudaron nas persoas.

7-10. Outros beneficios

A pementa negra pode beneficiar a saúde doutros xeitos segundo a investigación preliminar:

1. Incrementa a absorción de nutrientes. A pementa negra pode aumentar a absorción de nutrientes esenciais como o calcio e o selenio, así como algúns compostos vexetais beneficiosos, como os que se atopan no té verde e na cúrcuma (,).
2. Pode promover a saúde intestinal. A composición das bacterias intestinais estivo relacionada coa función inmune, o estado de ánimo, as enfermidades crónicas e moito máis. A investigación preliminar suxire que a pementa negra pode aumentar as boas bacterias no intestino (,).
3. Pode ofrecer alivio da dor. Aínda que aínda non se estudou en humanos, estudos en roedores suxiren que a piperina na pementa negra pode ser un analgésico natural (,).
4. Pode reducir o apetito. Nun pequeno estudo, 16 adultos informaron de apetito reducido despois de beber unha bebida a base de pementa negra en comparación coa auga con sabor. Non obstante, outros estudos non mostraron os mesmos efectos (,).

A pementa negra aumenta a absorción de nutrientes esenciais e compostos beneficiosos das plantas. Segundo unha investigación preliminar, tamén pode promover a saúde intestinal, aliviar a dor e reducir o apetito.

11. Unha especia versátil

A pementa negra converteuse nun alimento básico nos fogares de todo o mundo.

Co seu sutil calor e sabor atrevido, é versátil e pode mellorar case calquera prato salgado.

Un chisco de pementa negra moída pode ser un saboroso temperado para verduras cociñadas, pratos de pasta, carne, peixe, aves e moitos máis.

Tamén se combina ben con outros condimentos saudables, como a cúrcuma, o cardamomo, o comiño, o allo e a reladura de limón.

Para unha patada extra e un pouco de crujido, proba a cubrir tofu, peixe, polo e outras proteínas con grans de pementa moída groseiramente e condimentos adicionais.

A pementa negra ten un sutil calor e un sabor atrevido que o converte nun saboroso complemento para case calquera prato.

O punto de partida

A pementa negra e o seu composto activo piperina poden ter potentes propiedades antioxidantes e antiinflamatorias.

Os estudos de laboratorio suxiren que a pementa negra pode mellorar os niveis de colesterol, o control do azucre no sangue e a saúde cerebral e intestinal.

A pesar destes prometedores descubrimentos, necesítanse máis estudos en humanos para comprender mellor os beneficios exactos para a saúde da pementa negra e os seus extractos concentrados.

Independentemente diso, este versátil potenciador do sabor paga a pena engadir á súa rutina de cociña diaria, xa que o seu sabor atrevido é un bo complemento para case calquera prato.