Pregunta ao médico de dieta: canto debo soportar a perda de peso?

Contido

• Revisión de

Q: Está ben, enténdoo: debería sentarme menos e pararme máis. Pero, e á hora da comida, é mellor sentarse ou estar de pé mentres eu coma?

A: Está seguro de que a maioría da xente precisa sentarse moito menos do que xa o fai.E aínda que nos dixeron que "movemos máis", "paramos mentres recibes chamadas telefónicas", "cogemos as escaleiras en lugar do ascensor" e "levantámonos mentres traballas na túa mesa", comer pode ser un dos poucos. veces é mellor quitar unha carga.

Non hai unha investigación directa sobre as diferenzas entre estar de pé e sentarse mentres ceas, pero hai algunhas pistas da nosa fisioloxía que creo que nos apuntan na dirección da postura preferida para comer.

Descansa e dixere: A dixestión é un proceso dominado polo noso sistema nervioso parasimpático, que ten o famoso lema "descansar e dixerir": o teu corpo necesita estar relaxado para procesar os alimentos de forma eficiente, polo que ten sentido que tamén tratemos de relaxarnos mentres comemos.

Cando os científicos xaponeses alimentaron as mulleres con hidratos de carbono e despois compararon como se dixerían os alimentos cando os participantes se sentaban ou se deitaban despois da comida, descubriron que sentarse levaba a un maior aumento dos carbohidratos non dixeridos e á diminución da absorción de carbohidratos. Os investigadores cren que isto pode deberse a que a comida deixa o estómago a un ritmo máis rápido cando está sentado en comparación coa deitado, quizais polo feito de estar sentado é menos relaxante e, polo tanto, desvía o sangue do sistema dixestivo.

Non sería razoable supoñer que a velocidade na que a comida sae do estómago é aínda maior cando está de pé en comparación con sentarse ou deitada, xa que estar erecto leva aínda máis esforzo que descansar na parte traseira. Dado que sempre pretendemos diminuír a velocidade coa que os alimentos saen do noso estómago (excepto durante o exercicio físico) para maximizar a saciedade e aumentar a absorción de nutrientes, o sentado gaña por estar nesta situación.

Vai amodo: Na nosa sociedade que non é o suficientemente rápido, todos podemos beneficiarnos de facer as cousas máis lentamente, especialmente de comer. A dixestión comeza mentres mastigamos e as investigacións demostran que o chowing máis pausado permite ao seu corpo liberar previamente insulina para minimizar a liberación total de insulina e maximizar o control do azucre no sangue. A miña experiencia é que a xente come máis rápido ao estar de pé. Sentar e concentrarse só en comer -e non facer fotos da túa futura cociña ou responder ao correo electrónico dun empregado- é a práctica óptima para desacelerar o ritmo do teu consumo, mastigar máis e, en definitiva, optimizar o destino metabólico da túa comida.

Entón aínda que sentado Demasiado é perigoso para a túa saúde e deberías atopar tantas formas como sexa posible de desfacerte durante a maior parte do día, cando é hora de comer, sentarte, comer e gozar probablemente sexa o mellor para a túa dixestión.

Creo que sentar resultará semellante ao de fumar: hai corenta anos todos fumaban cigarros e ninguén o pensou. O médico do meu sogro incluso lle recomendou que comezase a fumar para axudalo a relaxarse ​​máis. Agora, a idea dun médico que recomenda fumar é unha tolemia; Creo que en varias décadas miraremos cara atrás e preguntarémonos como poderiamos participar nun comportamento tan saudable durante todo o día.

Revisión de