Arrowroot: para que serve, para que serve e como usalo

Contido

• Para que serve e beneficios
• Como empregar
• Táboa de información nutricional
• Receitas con raíz de frecha
• 1. Crepe de raíz de frecha
• 2. Salsa bechamel
• 3. Gachas de raíz de frecha

Arrowroot é unha raíz que se consume normalmente en forma de fariña que, por non contela, é un excelente substituto da fariña de trigo para facer bolos, empanadas, galletas, mingau e incluso para engrosar sopas e salsas, especialmente no caso do glute. sensibilidade ou incluso enfermidade. celíaco.

Outra vantaxe no consumo de fariña de raíz é que, ademais de ter minerais como ferro, fósforo, magnesio e calcio, tamén é rica en fibras e non contén glute, o que o converte nunha fariña facilmente dixerible e porque é moi versátil é un bo ingrediente para ter na cociña.

Ademais, arrowroot tamén se utilizou no campo da cosmética e a hixiene persoal, como opción para aqueles que prefiren usar cremas veganas ou sen produtos químicos.

Para que serve e beneficios

Arrowroot é rica en fibras que axudan ao intestino a regularse e, polo tanto, pode axudar a tratar a diarrea, por exemplo, nese caso unha mingau de arrow-root cunha bebida vexetal de avea pode ser un bo remedio natural para a diarrea.

Ademais, a fariña de raíz de frecha é fácil de consumir e, polo tanto, é unha boa forma de variar a dieta, na fabricación de pans, bolos e incluso na elaboración de filloas porque substitúe a fariña de trigo, por exemplo. Consulte outros 10 substitutos do trigo.

Como empregar

Arrowroot é unha planta versátil con moitas aplicacións, como:

• Estética: o po de raíz de frecha, porque é moi fino e ten un cheiro case imperceptible, foi usado agora como xampú seco e po translúcido para maquillaxe, por persoas que prefiren opcións veganas ou sen produtos químicos;
• Cociñar: como non contén glute, úsase en lugar de fariña e fariña convencionais, en receitas de bolos, galletas, pans e para engrosar caldos, salsas e doces;
• Hixiene: o seu po porque ten unha textura aveludada e retén a humidade pódese usar como po de bebé.

O uso de arrowroot para a estética e a hixiene non presenta danos na pel ou no coiro cabeludo, como alerxias ou picazóns.

Táboa de información nutricional

A seguinte táboa mostra a información nutricional da raíz de frecha en forma de fariña e amidón:

Arrowroot en forma de verduras pódese cociñar, como se fai con outras raíces como a mandioca, o ñame ou a batata.

Receitas con raíz de frecha

A continuación presentamos 3 opcións de receitas de raíz frecha que proporcionan unha sensación de saciedade, lixeiras, ricas en fibras e fáciles de dixerir.

1. Crepe de raíz de frecha

Esta crepe de raíz de frecha é unha excelente opción para almorzar e merendar.

Ingredientes:

• 2 ovos;
• 3 culleres de amidón de raíz;
• sal e ourego ao gusto.

Forma de facer:

Nun bol, mestura os ovos e o po de raíz. A continuación, cociña nunha tixola, previamente quentada e antiadherente durante 2 minutos polos dous lados. Non é necesario engadir ningún tipo de aceite.

2. Salsa bechamel

A salsa bechamel, tamén chamada salsa branca, úsase para lasaña, salsa de pasta e pratos ao forno. Combínase con calquera tipo de carne ou verduras.

Ingredientes:

• 1 vaso de leite (250 ml);
• 1/2 vaso de auga (125 ml);
• 1 culler de sopa chea de manteiga;
• 2 culleres de sopa de raíz de frecha (fariña, xente pequena ou amidón);
• sal, pementa negra e noz moscada ao gusto.

Forma de facer:

Derreta a manteiga nunha tixola de ferro a lume baixo, engade gradualmente a raíz de frecha e déixaa dourar. A continuación, engade o leite aos poucos e mestura ata que espese, xusto despois de engadir a auga, cociña 5 minutos a lume medio. Engade os condimentos ao gusto.

3. Gachas de raíz de frecha

Esta mingau pode usarse para a introdución de alimentos en nenos a partir dos 6 meses de idade, xa que é fácil de dixerir.

Ingredientes:

• 1 cucharaditas de azucre;
• 2 culleres de amidón de raíz;
• 1 cunca de leite (o que o neno xa consume);
• froitas ao gusto.

Modo de preparación:

Diluír o azucre e o amidón de raíz no leite, sen tomar a tixola e cociñar a lume medio durante 7 minutos. Despois do quecemento, engade froita ao gusto.

Esta mingau de raíz tamén pode ser consumida por persoas que sofren diarrea nerviosa, o consumo está indicado durante aproximadamente 4 horas antes desa actividade que pode provocar nerviosismo que desencadea a crise da diarrea.

A fariña Arrowroot tamén se pode atopar no mercado con nomes como "maranta" ou "arrowroot".