Lista dos principais alimentos alcalinos

Contido

• Alimentos alcalinos
• Como medir a acidez corporal
• Como o corpo mantén o equilibrio do pH no sangue

Os alimentos alcalinizantes son todos aqueles que son capaces de equilibrar a acidez do sangue, facéndoo menos ácido e achegándose ao pH ideal do sangue, que rolda as 7.35 ás 7.45.

Os partidarios da dieta alcalinizante argumentan que a dieta actual, rica en alimentos refinados, azucres, carnes procesadas e proteínas animais, tende a facer o pH do sangue máis ácido, o que pode prexudicar a saúde e aumentar problemas como a inflamación e a presión arterial baixa.

Alimentos alcalinos

Os alimentos alcalinos son principalmente alimentos con pouco azucre, como:

• Froita en xeral, incluíndo froitas ácidas como o limón, a laranxa e a piña;
• Vexetais e vexetais en xeral;
• Sementes oleaxinosas: améndoas, castañas, abelás;
• Proteínas: millo, tofu, tempeh e proteína do soro de leite;
• Especias: canela, curry, xenxibre, herbas en xeral, chile, sal mariña, mostaza;
• Outros: auga alcalina, vinagre de mazá, auga común, melaza, alimentos fermentados.

Segundo esta dieta, os alimentos alcalinizantes favorecen a saúde e a desintoxicación do corpo, aportando beneficios como previr infeccións, reducir a inflamación, mellorar a dor e previr enfermidades como o cancro.

Como medir a acidez corporal

A acidez do corpo mídese a través do sangue, pero para facilitar o control, os creadores da dieta alcalina suxiren medir a acidez mediante probas e ouriños. Non obstante, a acidez do corpo varía segundo a localización, sendo moi ácida no estómago ou na vaxina, por exemplo.

A acidez da urina varía segundo os alimentos, as enfermidades do corpo ou os medicamentos empregados, por exemplo, e non é posible comparala coa acidez do sangue.

Como o corpo mantén o equilibrio do pH no sangue

O pH do sangue contrólase de xeito que estea sempre entre 7.35 e 7.45, mediante un proceso coñecido como efecto tampón. Sempre que unha enfermidade, comida ou medicamento cambia o pH do sangue, contrólase rapidamente para volver ao seu estado normal, principalmente a través da urina e a respiración.

Así, non é posible facer o sangue máis ácido ou máis básico a través da dieta, xa que só algunhas enfermidades moi graves, como a EPOC e a insuficiencia cardíaca, poden baixar o pH do sangue, deixándoo lixeiramente ácido. Non obstante, a dieta alcalina propón que manter o pH do sangue menos ácido, aínda que a súa acidez estivese dentro do rango normal, xa ten beneficios para a saúde e prevén enfermidades.

Para saber máis sobre os alimentos ácidos, vexa: Alimentos ácidos.