Azafrán: para que serve e como empregalo

Contido

• Para que serve
• Efectos secundarios e contraindicacións
• Como usar a cúrcuma
• Receita de arroz azafrán

O azafrán é unha planta medicinal, tamén coñecida como cúrcuma, cártamo ou cúrcuma, con acción antiinflamatoria que pode ser útil para tratar todas as inflamacións do corpo, pero ademais tamén se usa moito para regular a menstruación e afrouxar o intestino.

O seu nome científico é Crocus sativus e pódese mercar en tendas de alimentos naturais, droguerías e nalgúns mercados e feiras, por un prezo medio de 25 reais por 5 gramos.

Unha boa estratexia para usar a cúrcuma para mellorar a dixestión e aínda así desfacerse das dores do estómago e da gastrite é usar sempre a cúrcuma para aderezar os alimentos porque ten propiedades que facilitan o paso dos alimentos polo estómago e o bo que é inflamatorio, axuda a combater a gastrite.

Para que serve

O azafrán ten propiedades antitumorais, antiinflamatorias, antioxidantes, laxantes, diuréticas e antiespasmódicas, e pódese usar con diferentes fins e, polo tanto, ten varios beneficios, como:

1. Tratamento do estreñimiento, xa que ten propiedades laxantes, o que favorece o movemento intestinal;
2. Diminuír a dor de estómago e aliviar os síntomas da gastrite, xa que ten propiedades antiinflamatorias;
3. Axuda no proceso de adelgazamento, porque é capaz de diminuír a sensación de fame;
4. Axudar no tratamento de problemas de tiroide, especialmente cando hai un tumor, xa que pode actuar sobre as células tumorales impedindo o seu crecemento;
5. Promover unha diminución dos niveis de colesterol;
6. Aumenta a actividade cerebral, mellorando a capacidade de aprendizaxe e memoria, xa que ten propiedades neuroprotectoras e pode usarse para axudar no tratamento da enfermidade de Parkinson e o alzhéimer.

Ademais, a cúrcuma pode axudar no tratamento de hemorroides, asma, bronquite, tendinite, artrite e regular o ciclo menstrual.

Efectos secundarios e contraindicacións

Non se recomenda o consumo de cúrcuma para as mulleres que están amamantando ou embarazadas, xa que pode favorecer a contracción do útero, causando abortos e hemorraxias. Outros efectos secundarios son somnolencia, delirios, vómitos, diarrea e mareos.

Como usar a cúrcuma

O azafrán pódese atopar como especia, sendo útil para aderezar alimentos, especialmente carnes e salsas. Ademais, tamén se pode usar como remedio caseiro.

• Cataplasma de hemorroides: facer unha infusión de 3 g de azafrán a 1 cunca de auga fervendo. Mollar un pano limpo nesta infusión e aplicar sobre a hemorroide externa.

Receita de arroz azafrán

O arroz azafrán é unha boa forma de obter todos os beneficios do azafrán e o arroz. Vexa cales son os beneficios do arroz.

Ingredientes

• 2 cuncas de arroz;
• 4 cunca de auga fervendo;
• 1 cebola picada;
• 2 culleres de sopa de aceite de oliva;
• 1 culler de sobremesa de azafrán;
• Sal, allo e pementa ao gusto.

Modo de preparación

Para facer arroz azafrán, primeiro debes saltear a cebola en aceite de oliva ata que estea dourada, engadir o arroz e remexer un pouco. A continuación, engade a auga, o azafrán, o sal e a pementa e déixase a lume lento un pouco ata que estea cocido.