Tendencias alimentarias saudables - sementes de chia

As sementes de Chia son pequenas, pardas, negras ou brancas. Son case tan pequenas coma as sementes de papoula. Veñen dunha planta da familia da menta. As sementes de Chia achegan varios nutrientes importantes en poucas calorías e nun pequeno paquete.

Podes comer esta semente con sabor a noces de moitas maneiras.

POR QUE SON BEN PARA TI

As sementes de Chia son ricas en fibra, graxas saudables e antioxidantes que axudan a previr o dano celular.

As sementes de Chia son unha boa fonte de fibra insoluble. As sementes expanden bastante e forman un xel cando entran en contacto coa auga. Este xel engade gran cantidade ás feces, o que mantén os movementos intestinais regulares e axuda a evitar o estreñimiento. O volume adicional tamén pode axudarche a sentirse máis completo e así comer menos.

Só 1 culler de sopa (15 mililitros, ml) de sementes de chia daralle o 19% da fibra diaria recomendada.

As sementes de Chia tamén son ricas en ácidos graxos esenciais, omega-3 e omega-6. Os ácidos graxos esenciais son substancias graxas que o seu corpo necesita para funcionar. Non están feitos no corpo e debes obtelos dos alimentos.

O aceite das sementes de chia contén maiores cantidades de ácidos graxos esenciais en comparación con outros aceites, incluso o aceite de semente de liño (linhaça).

Os investigadores están a ver se consumir máis ácidos graxos que se atopan nas sementes de chia pode mellorar a presión arterial, a saúde cardíaca, o azucre no sangue ou proporcionar outros beneficios.

COMO SE PREPARAN

As sementes de Chia pódense engadir ou espolvorear en case calquera cousa. Non hai ningunha preparación necesaria; a diferenza das sementes de liño, as sementes de chia non precisan ser moídas para o máximo beneficio. Para engadir sementes de chia á túa dieta:

• Engádeos ás súas migas de pan.
• Espolvoreas sobre ensaladas.
• Engádeos ás bebidas, batidos, iogur ou fariña de avea.
• Engádeos a sopas, ensaladas ou pratos de pasta.
• Engádeos ás filloas, ás torradas francesas ou á mestura para cocer.

Tamén podes moer as sementes de chia nunha pasta e engadir a pasta á túa masa ou a outras mesturas antes de cociñar ou cocer.

ONDE ATOPAR AS SEMENTES DE CHIA

As sementes de Chia pódense mercar en calquera tenda de alimentos naturais ou en liña. Os principais supermercados tamén poden levar sementes de chia no corredor de alimentos naturais ou orgánicos. Simplemente compre unha bolsa de sementes de chia, moída ou enteira.

Tendencias alimentarias saudables: sabio; Tendencias alimentarias saudables: salvia; Snacks saudables: sementes de Chia; Perda de peso - Sementes de Chia; Dieta saudable - sementes de Chia; Benestar - Sementes de Chia

Páxina web da Academia de Nutrición e Dietética. Que son as sementes de chia? www.eatright.org/resource/food/vitamins-and-supplements/nutrient-rich-foods/what-are-chia-seeds. Actualizado o 23 de marzo de 2018. Consultado o 1 de xullo de 2020.

Vannice G, Rasmussen H. Posición da academia de nutrición e dietética: ácidos graxos da dieta para adultos sans. Dieta J Acad Nutr. 2014; 114 (1): 136-153. PMID: 24342605 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24342605/.

• Nutrición