Botulismo

O botulismo é unha enfermidade rara pero grave causada por Clostridium botulinum bacterias. As bacterias poden entrar no corpo a través de feridas ou comelas a partir de conservas ou conservas inadecuadas.

Clostridium botulinum atópase no chan e nas augas sen tratar en todo o mundo. Produce esporas que sobreviven en alimentos conservados ou conservados indebidamente, onde producen unha toxina.Cando se come, incluso pequenas cantidades desta toxina poden provocar intoxicacións graves. Os alimentos que se poden contaminar son vexetais enlatados na casa, porco e xamón curado, peixe afumado ou cru e xarope de mel ou millo, patacas cocidas en papel de aluminio, zume de cenoria e allo picado en aceite.

O botulismo infantil prodúcese cando un bebé come esporas e as bacterias crecen no tracto gastrointestinal do bebé. A causa máis común de botulismo infantil é comer mel ou xarope de millo ou usar chupetes recubertos de mel contaminado.

Clostridium botulinum pódese atopar normalmente nas feces dalgúns bebés. Os bebés desenvolven botulismo cando as bacterias crecen no seu intestino.

O botulismo tamén pode ocorrer se as bacterias entran en feridas abertas e producen toxinas alí.

Nos Estados Unidos prodúcense aproximadamente 110 casos de botulismo cada ano. A maioría dos casos son en lactantes.

Os síntomas adoitan aparecer de 8 a 36 horas despois de comer alimentos contaminados coa toxina. NON hai febre con esta infección.

En adultos, os síntomas poden incluír:

• Calambres abdominais
• Dificultade respiratoria que pode provocar insuficiencia respiratoria
• Dificultade para tragar e falar
• Dobre visión
• Náuseas
• Vómitos
• Debilidade con parálise (igual a ambos os dous lados do corpo)

Os síntomas nos bebés poden incluír:

• Estreñimiento
• Baba
• Mala alimentación e succión débil
• Aflicción respiratoria
• Choro débil
• Debilidade, perda de ton muscular

O profesional sanitario realizará un exame físico. Pode haber signos de:

• Reflexos do tendón profundo ausentes ou diminuídos
• Reflexo de mordaza ausente ou diminuído
• Pálpebra caída
• Perda da función muscular, comezando pola parte superior do corpo e baixando
• Intestino paralizado
• Discapacidade da fala
• Retención de ouriños con incapacidade para ouriñar
• Visión turba
• Sen febre

Pódense facer análises de sangue para identificar a toxina. Tamén se pode pedir un cultivo de feces. Pódense facer probas de laboratorio nos alimentos sospeitosos para confirmar o botulismo.

Necesitarás medicamentos para combater a toxina producida polas bacterias. O medicamento chámase antitoxina botulina.

Terá que permanecer no hospital se ten problemas para respirar. Pódese inserir un tubo polo nariz ou a boca na traquea para proporcionar unha vía aérea para o osíxeno. É posible que necesites unha máquina de respiración.

Ás persoas que teñen problemas para tragar poden administrarse líquidos a través dunha vea (por vía intravenosa). Pódese inserir un tubo de alimentación.

Os provedores deben comunicar ás autoridades sanitarias estatais ou aos Centros de Control e Prevención de Enfermidades dos Estados Unidos sobre as persoas con botulismo para que os alimentos contaminados sexan retirados das tendas.

Algunhas persoas reciben antibióticos, pero é posible que non sempre axuden.

O tratamento rápido reduce significativamente o risco de morte.

Os problemas de saúde que poden resultar do botulismo inclúen:

• Pneumonía por aspiración e infección
• Debilidade de longa duración
• Problemas no sistema nervioso ata 1 ano
• Aflicción respiratoria

Vai á sala de emerxencias ou chama ao número de emerxencia local (como o 911) se sospeitas de botulismo.

NUNCA dea mel ou xarope de millo a bebés menores de 1 ano, nin sequera un pouco de sabor nun chupete.

Previr o botulismo infantil amamantando só, se é posible.

Tirar sempre latas abultadas ou conservas con mal cheiro. Esterilizar alimentos enlatados na casa cociñándoos a presión a 121 ° C durante 30 minutos pode reducir o risco de botulismo. Visite o sitio web dos Centros para o Control e a Prevención de Enfermidades para obter máis información sobre a seguridade da conserva no fogar en www.cdc.gov/foodsafety/communication/home-canning-and-botulism.html.

Manteña as patacas ao forno envoltas en papel de aluminio quentes ou na neveira, non a temperatura ambiente. Os aceites con allo ou outras herbas tamén se deben refrixerar como o zume de cenoria. Asegúrese de axustar a temperatura do frigorífico a 10 ° C ou menos.

Botulismo infantil

• Bacterias

Birch TB, Bleck TP. Botulismo (Clostridium botulinum). En: Bennett JE, Dolin R, Blaser MJ, eds. Principios e práctica de enfermidades infecciosas de Mandell, Douglas e Bennett. 9a ed. Filadelfia, PA: Elsevier; 2020: cap 245.

Norton LE, Schleiss MR. Botulismo (Clostridium botulinum). En: Kliegman RM, St. Geme JW, Blum NJ, Shah SS, Tasker RC, Wilson KM, eds. Nelson Manual de Pediatría. 21a ed. Filadelfia, PA: Elsevier; 2020: cap 237.