Um, as filloas con cafeína son agora unha cousa

Contido

• Revisión de

Rapaces, este é o maior cambiador de xogos de almorzo desde os ovos escalfados: Daniel Perlman, biofísico da Universidade de Brandeis en Massachusetts, inventou a fariña de café, o que lle permite facer cousas como filloas con cafeína, galletas e pan. Aquí tes todo o que debes saber.

Como se fai? Os grans de café verde, que son as materias primas antes de que se tosta, son cocidos e despois móvense nunha fariña finamente moída. Só catro gramos (aproximadamente 1/2 culler de sopa) contén tanta cafeína coma unha cunca de café.

É bo para ti? Si. A fariña contén un antioxidante chamado ácido cloroxénico (CGA), que normalmente se perde cando se asan as fabas. Algúns científicos pensan que por iso o café fai que vivas máis tempo e pode reducir o risco de enfermidades cardíacas, hepáticas e diabetes tipo 2.

Non me importan os antioxidantes! Que golosinas podo facer con el? Calquera panadería que poidas elaborar con fariña de trigo: rosquillas con cafeína, magdalenas, filloas, torta de café (¡urá!), Así o nomeas. Perlman ten a intención de empregar a fariña como unha mellora en lugar dunha relación de un a un coa fariña de trigo, porque este material é caro e un pouco percorre un longo camiño.

Onde podo conseguilo?! Cálmate. Aínda non está dispoñible nas tendas. Acaba de inventarse esta semana.

O artigo apareceu orixinalmente en PureWow.

Máis de PureWow:

Como usar o café en torno á casa

Por que deberías poñer sal no teu café

9 cousas que poden pasar se renuncias ao café

Revisión de