Que é o sodio e para que serve

Contido

• Onde atopar sodio
• Para que serve o sodio
• Complicacións do exceso de sodio
• Como diminuír o consumo de sodio
• Cantidade óptima de sodio no sangue

O sodio é o principal ingrediente do sal de mesa común, que é o cloruro de sodio, que é importante para manter o equilibrio do pH do sangue, os impulsos nerviosos e a contracción muscular. Encóntrase en practicamente todos os alimentos pero cando se consume en exceso pode causar maior presión e enfermidades cardíacas.

Por iso, a Organización Mundial da Saúde recomenda que a cantidade de sodio que se debe consumir diariamente sexa de só 5 g ao día para adultos sans, o que equivale a unha cucharadita.

Onde atopar sodio

Non obstante, 1 gramo de sal de mesa ten un 40% de sodio, pero o sodio non só se atopa nos alimentos salgados, senón que tamén está presente nos refrescos lixeiros e dietéticos, que conteñen cantidades importantes desta substancia.

Mentres que 200 ml de refresco común teñen unha media de 10 mg de sodio, a versión lixeira varía entre 30 e 40 mg. Así, os que toman 1 litro de refresco lixeiro consumen 300 mg de sodio nun só día, superando a cantidade ideal para a saúde.

Comprobe a cantidade de sodio nun vaso de 200 ml:

Outras fontes de sodio son os froitos secos e os mariscos. Descubra máis exemplos e as súas cantidades aquí.

Para que serve o sodio

O sodio é importante para manter a saúde e ten as seguintes funcións principais:

• Asegurar un pH sanguíneo equilibrado;
• Fomentar os impulsos nerviosos e a contracción muscular;
• Mellorar a calidade dos impulsos eléctricos do corazón;
• Equilibra a cantidade de auga no corpo;
• Promover o funcionamento dos riles.

Pero ademais do sodio, o potasio tamén é importante para a saúde e o equilibrio entre sodio e potasio no sangue é esencial para que o corpo funcione correctamente.

Complicacións do exceso de sodio

O exceso de sodio provoca retención de líquidos e, polo tanto, a persoa pode estar inchada, con pernas pesadas, cansa e con celulite. Ademais, aumenta o risco de hipertensión, ictus, problemas nos riles e osteoporose.

Como diminuír o consumo de sodio

A mellor forma de diminuír a inxestión de sodio diariamente é non consumir refrescos e usar menos sal para aderezar. Un bo substituto do sal común é o sal de plantas, que ensinamos a preparar no seguinte vídeo:

Outros consellos que poden axudar son non ter unha salgadora sobre a mesa, non aderezar as ensaladas con sal, non comer petiscos fritos ou galletas ou patacas fritas, por exemplo. Ademais de todo isto, cómpre tomar o hábito de ler as etiquetas de todos os alimentos procesados, buscando a cantidade de sodio presente.

Cantidade óptima de sodio no sangue

A cantidade de sodio no corpo pódese medir cunha simple análise de sangue. Os valores de referencia para o sodio no sangue van de 135 a 145 mEq / L.

O sodio pode aumentar en caso de deshidratación, sudoración excesiva, vómitos, diarrea, diabetes, coma, enfermidade hipotalámica, uso de esteroides ou pílulas anticonceptivas. Pode reducirse nos casos en que a insuficiencia cardíaca, cirrose, vómitos, diarrea, enfermidades renais, insuficiencia suprarrenal, síndrome nefrótica, intoxicación por exceso de auga, efectos secundarios dalgúns medicamentos como tiazidas e diuréticos.