O leite desnatado da merda oficialmente por máis de un

Contido

• Revisión de

O leite desnatado sempre pareceu a elección obvia, non? Ten as mesmas vitaminas e nutrientes que o leite integral, pero sen toda a graxa. Aínda que isto pode ter sido habitual pensar durante un tempo, recentemente hai máis e máis estudos que suxiren que o leite cheo de graxa é unha mellor alternativa para o contido sen graxa. De feito, algunhas investigacións suxiren que as persoas que consumen lácteos con graxa completa pesan menos e teñen un risco menor de desenvolver diabetes, segundo un novo estudo publicado na revista. Circulación.

Investigadores da Universidade de Tuf analizaron o sangue de 3.333 adultos durante un período de 15 anos. Resulta que as persoas que consumiron máis produtos lácteos completos en graxa, como o leite enteiro (marcado por niveis máis altos de biomarcadores particulares no seu sangue) tiñan un 46 por cento de risco de contraer diabetes durante o período de estudo que aqueles con niveis máis baixos deses biomarcadores. . Mentres que o mecanismo de como a graxa reduce o risco de diabetes aínda non está clara, a correlación é importante e, no seu máis sinxelo, pode suxerir que os lácteos con graxa chea son máis cheos, polo que comerás menos ao longo do día e consumirás menos calorías en xeral. . (Queres máis alimentos saudables e graxos? Proba estes 11 alimentos ricos en graxa que unha dieta saudable debe incluír sempre.)

O leite desnatado tamén é maior na escala do índice glicémico (IG) que o leite enteiro en sólidos cinco puntos, o que podería explicar por que está asociado cun maior risco de diabetes. O IG é unha medida da rapidez con que un carbohidrato se degrada en glicosa no corpo e, polo tanto, a rapidez con que aumenta ou baixa o azucre no sangue. Ademais, ¿sabías que o consumo de leite desnatado tamén pode afectar a túa pel? Un estudo de 2007 publicado no Revista Americana de Nutrición Clínica descubriu que unha dieta baixa en IG pode axudar a aclarar o acne e que unha dieta alta en IG pode dificultar a produción de coláxeno (o coláxeno faino parecer novo).

Tamén está a bordo da tendencia rica en graxa Nitin Kumar, MD, un médico adestrado en Harvard que está certificado en medicina da obesidade e que di que o estudo máis recente publicado en Circulación "está en liña con outros que mostran un efecto paradoxal da graxa láctea sobre a diabetes e estudos relacionados que demostran que a graxa láctea pode estar asociada a un menor aumento de peso", un notable cambio de dirección dos defensores do leite desnatado dos anos 80 e 90.

Entón, con produtos lácteos cheos de graxa que fan un corpo tan bo, preguntámonos por que as directrices dietéticas do goberno sobre MyPlate aínda suxiren produtos lácteos sen graxa ou sen graxa como parte dunha dieta sa. "O descubrimento central en Circulación O estudo -que a graxa láctea pode previr a incidencia da diabetes- debería confirmarse antes de que se fagan cambios de política", di Kumar. "[Isto] pódese usar para orientar estudos futuros".

Non debemos esperar que o goberno faga cambios radicais en función deste pequeno (pero crecente) corpo de investigación o máis rápido posible, pero parece que un impulso para o lácteo cheo de graxa está nas cartas. "Hai moita sabedoría convencional sobre a perda de peso e as enfermidades metabólicas que non se basea na ciencia, e moitos mitos desaparecerán a medida que a medicina moderna pon unha luz sobre como o corpo manexa os nutrientes e se adapta aos cambios na dieta e á perda de peso. "Engade Kumar. Entón, aínda que certamente non deberías revisar a túa dieta cada vez que sae un novo estudo, é máis que xusto dicir que podes (e deberías) seguir adiante e tomar ese aperitivo de mozzarella e verter o tipo de leite que queiras na túa próxima cunca. de fariña de avea. Tamén podes probar nalgún destes batidos de chocolate que non crerás saudables.

Revisión de