Reveláronse as trampas para calorías do restaurante

Contido

• Revisión de

Os americanos cean unhas cinco veces á semana e cando o comemos comemos máis. Isto pode non sorprender, pero aínda que estea a tentar comer de forma saudable, pode que, sen sabelo, estea a baixar centos de calorías ocultas. Aquí tes catro razóns polas que:

O reconto de calorías pode basearse en dúas porcións por entrada

Recentemente, antes de saír a cear, saltaba en liña para comprobar os díxitos do meu prato favorito. Sorprendeume ver que a cantidade de calorías era moito menor do que sospeitaba, pero houbo unha razón: o número baseábase en "unha porción" e bingo - as "racións por prato" listadas para a miña festa de Buda eran dúas, sen incluír o arroz. Iso significa que se me fixera toda a cea xunto coa metade do meu arroz integral, en realidade estaría inxerindo 520 calorías en lugar das 220 que aparecen a primeira vista, unhas 300 ocultas. Ah, e por certo, o menú enumera cinco porcións. nunha cunca de sopa wonton e catro para un aperitivo de envolturas de leituga.

Lección: non supoñas que unha porción equivale a unha porción.

Os participantes poden omitir "extras" esenciais

As fajitas son un dos pratos favoritos do meu marido para pedir cando ceamos fóra e a preparación é sempre a mesma: tixola chispeante acompañada de tres tortillas de millo ou fariña, arroz e fabas e un lado de cubertas, normalmente guacamole, crema de leite, queixo rallado e pico de gallo; cousas bastante estándar. Ben, adiviñas que? As 330 calorías listadas para as súas fajitas de polo habituais só cubrían a tixola en si; o resto apunta a unha enorme cantidade de 960 calorías ocultas para un total de 1.290.

Lección: aínda que non pague máis por eles, os datos nutricionais dun menú poden non incluír os compoñentes secundarios dunha comida.

A información nutricional da ensalada pode non incluír o aderezo

Mentres exploraba os datos nutricionais dun menú para atopar ensaladas de entrantes, atopei dúas sorpresas: primeiro o contido de sodio estaba fóra das listas, con algúns ata 2.000 mg, case un día nunha soa ensalada (fale sobre a retención de auga, yikes!). En segundo lugar, o menú indicaba claramente "sen aderezo a non ser que se indique" e 2 onzas da opción aparentemente máis saudable, a vinagreta balsámica de cítricos, con 350 calorías adicionais, 200 máis que o rancho de aguacate. Isto significa unha ensalada caribeña á prancha con reloxos de vinagreta a 790 calorías, a só 10 tímidos dunha hamburguesa sen as patacas fritas.

Lección: comproba os díxitos do aderezo por separado; pode que necesites engadilos ou podes atopar unha opción con menos calorías.

Pode que esteas a tomar máis alcol do que negocias

Unha bebida estándar equivale a un disparo de 1,5 oz de augardentes destiladas a proba de 80, 5 oz de viño e 12 oz de cervexa normal. Cada un destes proporciona aproximadamente a mesma cantidade de alcol, polo que xeralmente aumentarán a concentración de alcohol no sangue por igual. Non obstante, un estudo recente descubriu que a cantidade media de viño e licor servido en restaurantes e bares é aproximadamente un 40 por cento máis que estas cantidades. Non é astronómico en canto a calorías, pero o alcol pode ser un estimulante do apetito e diminuír as inhibicións, polo que se os teus dous vasos de viño ou os refrescos de vodka BOGO están realmente máis preto de tres, é máis probable que limpes o prato.

Lección: a non ser que vexa que o barman mide con precisión a cantidade, supoña que a súa porción de bebida está polo menos lixeiramente inflada, o que pode aumentar o seu apetito.

Cynthia Sass é dietista rexistrada con máster en ciencias da nutrición e saúde pública. Vida frecuentemente na televisión nacional é editora e consultora nutricional de SHAPE para os New York Rangers e Tampa Bay Rays. O seu último best-seller do New York Times é Cinch. Conquista ansias, quilos e perda de polgadas.

Revisión de