Queixo requeixo: que é, beneficios e como facelo na casa

Contido

• Principais beneficios
• Cal é a diferenza entre o queixo cottage e o ricotta
• Táboa de información nutricional
• Como facer queixo cottage caseiro
• 3 receitas para facer con requeixo
• 1. Pan de requeixo
• 2. Crepioca con casiña
• 3. Quiche de espinacas e cottage

O queixo cottage é orixinario de Inglaterra, ten un sabor suave e lixeiramente ácido e unha masa semellante á callada, cunha textura suave, aspecto suave e brillante e elaborado con leite de vaca.

É unha das formas máis sinxelas de queixo, que se produce a partir da acidificación do leite, co obxectivo de "tallar", dando como resultado un produto de aspecto granulado. Simplemente mestura o leite e un ácido, como o zume de limón, que xa están formando os gránulos.

Ademais de ser saboroso, o queixo cottage garante excelentes nutrientes para o bo funcionamento do seu corpo e pode ser un bo aliado no proceso de adelgazamento.

Principais beneficios

A casa é un excelente aliado para aqueles que buscan unha dieta equilibrada e tamén unha excelente opción para aqueles que buscan adelgazar. Este é un dos queixos con menor contido calórico e graxo, ademais de ser rico en proteínas e minerais, como calcio, potasio e fósforo e, polo tanto, o seu consumo ofrece varios beneficios para a saúde.

Outra vantaxe do requeixo é a súa versatilidade, que se pode comer frío ou engadido a ensaladas, verduras, recheos e pastas.

Cal é a diferenza entre o queixo cottage e o ricotta

A diferenza do queixo cottage que resulta en grans callados do propio leite, a ricotta é un derivado do queixo, xa que está feita a partir do soro de leite deste alimento.

Aínda que os dous teñen moitos beneficios nutricionais, a casa é menos calórica e menos graxa que a ricotta. Ambos proporcionan boas cantidades de proteínas e calcio, o que axuda a fortalecer os ósos, os dentes e os músculos do corpo.

Aínda que teñen menos calorías que outros tipos de queixo, as persoas que intentan adelgazar deben optar polas versións delgadas dos dous queixos, que conteñen menos graxa, para beneficiarse da perda de peso.

Táboa de información nutricional

Como facer queixo cottage caseiro

Para preparar queixo cottage na casa é posible e sinxelo, requirindo só 3 ingredientes:

Ingredientes

• 1 litro de leite desnatado;
• 90 ml de zume de limón,
• Sal ao gusto.

Modo de preparación

Quenta o leite nunha tixola ata que estea quente (80-90ºC). Na tixola, engade o zume de limón e mantense a lume baixo durante 5 minutos. Retírase do lume, engade sal e remueve suavemente ata que o leite comece a cortar.

Despois do frío, bótase nunha peneira forrada de gasa, cueiros ou un pano limpo moi fino e déixeo repousar 1 hora. Neste punto, deberían aparecer eses gránulos moi húmidos. Para escorrer máis, amarra o pano na parte superior e déixeo durante 4 horas a temperatura ambiente ou durante a noite na neveira.

3 receitas para facer con requeixo

1. Pan de requeixo

Ingredientes

• 400 g de requeixo;
• 150 g de queixo Minas relado;
• 1 e 1/2 cunca de po azedo;
• 1/2 cunca de avea;
• 4 brancas;
• Sal.

Modo de preparación

Mestura todo coas mans. Dámoslle forma ás bolas e enfornámolas nun forno medio ata que estean douradas.

2. Crepioca con casiña

Ingredientes

• 2 ovos;
• 2 culleres de sopa de masa de tapioca;
• 1 culler de sopa de requeixo.

Modo de preparación

Mestura todos os ingredientes nun prato apto para forno e colócao nunha tixola antiadherente, cóbrese e tráese ao lume. Deixa o tempo suficiente para dourar, xirando os dous lados.

3. Quiche de espinacas e cottage

Ingredientes

Pasta

• 1 e 1/2 cunca (té) de garavanzos cocidos;
• 2 culleres de sopa de aceite de oliva;
• 1/2 culler (sobremesa) de sal.

Recheo

• 3 ovos;
• 4 brancas;
• 1/5 cunca (té) de espinaca picada;
• 1/2 cucharadita de sal;
• 1 cunca (té) de casiña;
• Pementa negra ao gusto.

Modo de preparación

Bater todos os ingredientes da masa no procesador ou na batidora e forrar a tixola. Ás durante 10 minutos, só a masa. Mestura todos os ingredientes do recheo e colócao sobre a masa. Coloque no forno (200 ° C) durante outros 20 a 25 minutos.