Patacas: bos carbohidratos?

Contido

• Revisión de

Cando se trata de comer saudable, é difícil saber onde encaixan as patacas. Moitas persoas, incluídos os expertos en nutrición, pensan que deberías evitalas se queres manterte delgado. Son altos no índice glicémico (IG), o que significa que se dixiren rapidamente, polo que pode ter fame pouco despois de comelos. Pero as patacas son ricas en fibra, vitamina C e potasio, e unha pataca media ten só 110 calorías. No que todos coinciden: as patacas son un dos nosos alimentos de confort favoritos; cada un de nós come 130 libras ao ano. Afortunadamente, as patacas (excluídas as patacas fritas e as patacas fritas; perdón) poden facer un lanche ou un prato satisfactorio. O truco é comelos con moderación e preparalos de forma sa. Proba estes catro consellos para converter as patacas en alimentos aptos para a dieta.

> Mira os teus ingredientes Unha das principais razóns polas que se considera que as patacas engordan é que as cargamos con queixo, crema de leite, manteiga e salsa (só unha culler de sopa de manteiga engade 100 calorías ao teu spud). Algúns ingredientes baixos en calorías inclúen uns chorros de zume de limón, salsa, vexetais picados ou feixóns. Se precisa un pouco de cremosidade, use leite de manteiga ou un chorrito de cheddar afiado ou parmesano.

> Constrúe unha pataca mellor cocida As patacas para cocer son máis altas no IG que as patacas vermellas, os dedos e as crema. Pero iso non significa que debas eliminalos da túa dieta; só tes que escoller outros máis pequenos e empregar un dos ingredientes enumerados anteriormente. Ou probe esta toma con menos calorías sobre as peles de pataca favoritas de barras: saque unha pataca roxa cocida, deixando aproximadamente un borde de media polgada (garde o interior da pataca para unha sopa sinxela; vexa a continuación). Enchemos cos restos de verduras cocidas e rematamos cun pouco de queixo e pimentón; asar ata que se derrita o queixo.

> Fai que o teu spud "souper" Mesturar as patacas con outras verduras pode aumentar o seu impacto nutricional. Esta sopa fai un xantar rápido para un: coloque o interior dunha pataca cocida ao forno nunha batidora con caldo vexetal suficiente para cubrir. (Non uses outro tipo de patacas; volveranse pegajosas.) Engade 1 cunca de espinacas ou brócolis picados cocidos e tritura ata que estea homoxéneo (engade máis caldo segundo sexa necesario), despois quenta no fogón ou no microondas. Espolvoreo con sal, pementa e ceboliño picado. Tamén podes triturar o interior de dous roxos e usalos para facer os meus bolos de pataca e brócoli (atopar a receita en shape.com/healthykitchen).

> Reinventar o chip No canto de arrincar unha bolsa de patacas fritas, merenda catro dedos asados. Prequenta o forno a 450 ° F e forra unha tixola con papel aluminio. Cortar as patacas pola metade lonxitudinalmente. Cubrir lixeiramente a folla con aceite de oliva, despois colocar as patacas sobre ela, cortando cara abaixo. Asar durante cinco a 10 minutos, ou ata que estean dourados e tenros; cubrir cun pouco de sal mariña. A temperatura elevada daralle ás patacas un sabor fantástico e unha superficie nítida.

Revisión de