Comer en exceso pode realmente recablear o cerebro

Contido

• Revisión de

Por moi comprometidos que esteamos cos nosos obxectivos de saúde, incluso os máis firmes entre nós son culpables dun día en día de trampas (hey, non hai vergoña). Pero hai algo de verdade na idea de que comer en exceso só unha vez fará que pases de comer patacas fritas na hora feliz a comer froyo máis tarde pola noite, segundo un novo estudo da Universidade Thomas Jefferson de Filadelfia.

O estudo (que se fixo en ratos, polo que aínda debe ser replicado en humanos), analizou como comer en exceso afecta a nosa sensación de plenitude ou como se comunican a barriga e o cerebro. Normalmente, cando comemos, os nosos corpos (e os corpos dos ratos) producen unha hormona chamada uroguanilina, que sinala ao noso cerebro que estamos a ser alimentados e crea esa sensación de plenitude. Pero comer en exceso fai que este camiño se bloquee.

Os investigadores descubriron que cando os ratos estaban sobrealimentados, o seu intestino delgado deixaba de producir uroguanilina por completo. E o peche ocorreu independentemente de se os ratos tiñan sobrepeso. Noutras palabras, comer en exceso non ten nada que ver coa saudable que estás para empezar, todo se trata de cantas calorías estás a consumir nunha sesión. (Que malo é comer de xeito ocasional?)

Para descubrir como se bloquea esta vía ventre-cerebro cando consumimos demasiadas calorías, os investigadores analizaron as células que producen uroguanilina no intestino delgado dos ratos. Aínda que non detallaron o proceso no estudo, especularon que podería ser o culpable do retículo endoplasmático (ER), que regula moitas hormonas do corpo e é sensible ao estrés. Cando os investigadores deron aos ratos sobrealimentados un produto químico que se sabe que alivia o estrés, a vía desbloqueouse.

Por desgraza, non sabemos canta comida é demasiada. Descoñécese o punto exacto no que se bloquea a vía que promove a plenitude e pode variar dunha persoa a outra. Conclusión: comer en exceso, aínda que sexa ocasionalmente, pode poñerche en risco de converter unha comida de #treatyoself nun atracón de fin de semana. (Antes de excederse, lea as Novas regras da fame.)

Revisión de