As pipoca de microondas causan cancro: feito ou ficción?
Contido
- Cal é o vínculo entre palomitas de microondas e cancro?
- As palomitas de microondas causan cancro?
- As palomitas de microondas están relacionadas con outros problemas de saúde?
- Como pode reducir o risco?
- Proba palomitas de maíz
- Fai palomitas de cociña
- Engade os teus propios sabores
- O punto de partida
Incluímos produtos que pensamos que son útiles para os nosos lectores. Se mercas a través de ligazóns nesta páxina, podemos gañar unha pequena comisión. Aquí tes o noso proceso.
Cal é o vínculo entre palomitas de microondas e cancro?
As pipoca son unha parte ritual de ver películas. Non é preciso ir ao teatro a gozar cun balde de pipoca. Simplemente coloque unha bolsa no microondas e espere un minuto máis ou menos para que se abran eses esponxosos botóns.
As pipoca tamén son baixas en graxa e ricas en fibra.
Non obstante, un par de produtos químicos nas palomitas de microondas e os seus envases estiveron relacionados con efectos negativos sobre a saúde, incluído o cancro e unha afección pulmonar perigosa.
Sigue lendo para coñecer a historia real detrás das afirmacións sobre as pipoca de microondas e a túa saúde.
As palomitas de microondas causan cancro?
A posible conexión entre palomitas de microondas e cancro non provén das palomitas en si, senón de produtos químicos chamados compostos perfluorados (PFC) que hai nas bolsas. Os PFC resisten a graxa, o que os fai ideais para evitar que o aceite se filtre polas bolsas de pipoca.
Os PFC tamén se usaron en:
- caixas de pizza
- envoltorios de bocadillos
- Tixolas de teflón
- outros tipos de envases alimentarios
O problema cos PFC é que se descompoñen en ácido perfluorooctanoico (PFOA), un produto químico que se sospeita que causa cancro.
Estes produtos químicos abren camiño cara ás pipoca cando os quentes. Cando comes as pipoca, entran no torrente sanguíneo e poden permanecer no teu corpo moito tempo.
Os PFC foron tan utilizados que case os estadounidenses xa teñen esta substancia química no sangue. É por iso que os expertos en saúde intentaron descubrir se os PFC están relacionados co cancro ou outras enfermidades.
Para descubrir como estes produtos químicos poden afectar ás persoas, un grupo de investigadores coñecido como C8 Science Panel os efectos da exposición ao PFOA sobre os residentes que vivían preto da fábrica de Washington Works de DuPont en Virxinia Occidental.
A planta levaba liberando PFOA ao medio ambiente desde os anos cincuenta.
Despois de varios anos de investigación, o C8 investigou a exposición do PFOA a varias condicións de saúde en humanos, incluído o cancro de ril e o testicular.
A Food and Drug Administration (FDA) dos Estados Unidos realizou o seu propio PFOA procedente de varias fontes, incluíndo bolsas de palomitas de maíz para microondas e tixolas antiadherentes. Descubriu que as pipoca de microondas poderían representar máis do 20 por cento dos niveis medios de PFOA no sangue dos estadounidenses.
Como resultado da investigación, os fabricantes de alimentos deixaron de usar voluntariamente PFOA nas súas bolsas de produtos en 2011. Cinco anos despois, a FDA foi aínda máis alá, o uso doutros tres PFC nos envases de alimentos. Isto significa que as pipoca que compras hoxe non deben conter estes produtos químicos.
Non obstante, desde a revisión da FDA, introducíronse ducias de novos produtos químicos para envases. Segundo o grupo de traballo ambiental, pouco se sabe sobre a seguridade destes produtos químicos.
As palomitas de microondas están relacionadas con outros problemas de saúde?
As pipoca de microondas tamén se relacionaron cunha grave enfermidade pulmonar chamada pulmón de palomitas de maíz. O diacetilo, un produto químico usado para darlle ás pipoca de microondas o seu sabor e aroma manteigoso, está relacionado con danos pulmonares graves e irreversibles cando se inhala en grandes cantidades.
O pulmón de palomitas de maíz fai que as pequenas vías respiratorias dos pulmóns (bronquiolos) quedan cicatrizadas e estreitadas ata o punto de que non poden deixar entrar o suficiente aire. A enfermidade causa falta de aire, sibilancias e outros síntomas similares aos da enfermidade pulmonar obstructiva crónica (EPOC).
Hai dúas décadas o pulmón para palomitas de maíz era principalmente entre os traballadores de plantas de palomitas de microondas ou outras plantas de fabricación que respiraban grandes cantidades de diacetilo durante longos períodos de tempo. Centos de traballadores foron diagnosticados con esta enfermidade e moitos morreron.
O Instituto Nacional de Saúde e Seguridade no Traballo estudou os efectos da exposición ao diacetilo en seis plantas de palomitas de microondas. Os investigadores atoparon entre a exposición a longo prazo e o dano pulmonar.
O pulmón de pipoca non se considerou un risco para os consumidores de pipoca de microondas. Con todo, un home de Colorado desenvolveu a enfermidade despois de comer dúas bolsas de palomitas de maíz por día durante 10 anos.
En 2007, os principais fabricantes de pipoca eliminaron o diacetilo dos seus produtos.
Como pode reducir o risco?
Os produtos químicos ligados ao cancro e ao pulmón de palomitas de maíz elimináronse dos palomitas de microondas nos últimos anos. Aínda que algúns produtos químicos que quedan no envase destes produtos poden ser cuestionables, comer de cando en vez palomitas de microondas non debería supor ningún risco para a saúde.
Pero se aínda estás preocupado ou consumes moitas pipoca, non hai que renunciar a ela como merenda.
Proba palomitas de maíz
Inviste nun popper de aire, coma este, e crea a túa propia versión de palomitas de cine. Tres cuncas de palomitas de maíz saltadas ao aire contén só 90 calorías e menos de 1 gramo de graxa.
Fai palomitas de cociña
Fai palomitas na cociña usando unha pota con tapa e un pouco de aceite de oliva, coco ou aguacate. Use aproximadamente 2 culleres de sopa de aceite por cada media cunca de grans de pipoca.
Engade os teus propios sabores
Aumenta o sabor das pipoca de aire ou de cociña sen produtos químicos potencialmente prexudiciais nin sal excesiva engadindo os teus propios ingredientes. Rocíeo con aceite de oliva ou queixo parmesano recén rallado. Experimenta con diferentes condimentos, como canela, ourego ou romeu.
O punto de partida
Un par de produtos químicos que antes estaban no palomitas de microondas e os seus envases estiveron relacionados co cancro e as enfermidades pulmonares. Pero estes ingredientes elimináronse da maioría das marcas comerciais.
Se aínda che preocupan os produtos químicos das palomitas de microondas, fabrica as túas palomitas na casa usando a estufa ou un popper.