Enfermidade renal e potasio: como crear unha dieta amigable cos riles

Contido

• Por que importan os teus niveis de potasio?
• Como podo minimizar a acumulación de potasio?
• Alimentos para engadir á súa dieta
• Alimentos para limitar ou evitar
• Como lixiviar potasio de froitas e verduras
• Canto potasio é seguro?
• Como pode afectar a enfermidade renal ás miñas outras necesidades nutricionais?
• ¿Podo comer fóra se teño enfermidade renal?
• O punto de partida

Por que importan os teus niveis de potasio?

O traballo principal dos riles é limpar o sangue do exceso de fluídos e residuos.

Cando funcionan normalmente, estas centrais do tamaño dun puño poden filtrar entre 120 e 150 litros de sangue cada día, producindo de 1 a 2 litros de orina. Isto axuda a evitar a acumulación de residuos no corpo. Tamén axuda a manter electrólitos, como sodio, fosfato e potasio en niveis estables.

As persoas con enfermidade renal diminuíron a función renal. Normalmente non son capaces de regular o potasio de forma eficiente. Isto pode provocar que niveis perigosos de potasio permanezan no sangue.

Algúns medicamentos que se usan para tratar enfermidades renais tamén elevan o potasio, o que pode aumentar o problema.

Os niveis altos de potasio normalmente desenvólvense lentamente ao longo de semanas ou meses. Isto pode provocar sensacións de fatiga ou náuseas.

Se os picos de potasio repentinamente poden experimentar dificultades para respirar, dor no peito ou palpitacións cardíacas. Se comeza a experimentar estes síntomas, chame aos servizos de emerxencia locais. Esta enfermidade, chamada hipercaliemia, require atención médica inmediata.

Como podo minimizar a acumulación de potasio?

Unha das mellores formas de reducir a acumulación de potasio é facer cambios na dieta. Para facelo, terás que saber que alimentos son ricos en potasio e cales son baixos. Asegúrese de facer a súa investigación e ler as etiquetas nutricionais dos seus alimentos.

Ten en conta que non só conta o que comes, senón tamén o que comes. O control de porcións é importante para o éxito de calquera dieta adecuada para os riles. Incluso un alimento que se considera baixo en potasio pode aumentar os teus niveis se comes demasiado.

Alimentos para engadir á súa dieta

Os alimentos considéranse baixos en potasio se conteñen 200 miligramos (mg) ou menos por porción.

Algúns alimentos baixos en potasio inclúen:

• bagas, como amorodos e arándanos
• mazás
• pomelo
• piña
• arandos e zume de arandos
• coliflor
• brócoli
• berenxena
• fabas verdes
• arroz branco
• pasta branca
• pan branco
• claras de ovo
• conservas de atún en auga

Alimentos para limitar ou evitar

Os seguintes alimentos conteñen máis de 200 mg por porción.

Limita os alimentos ricos en potasio como:

• plátanos
• aguacates
• pasas
• ameixas e zume de ameixa
• laranxas e zume de laranxa
• tomate, zume de tomate e salsa de tomate
• lentellas
• espinacas
• Coles de Bruxelas
• chícharos partidos
• patacas (regulares e doces)
• cabaza
• Damasco secos
• leite
• produtos de farelo
• queixo baixo en sodio
• noces
• tenreira
• polo

Aínda que é importante reducir a inxestión de alimentos ricos en potasio para aqueles con dietas restrinxidas en potasio, manter o consumo total de potasio baixo o límite establecido polo seu médico, que normalmente é de 2.000 mg de potasio ao día ou menos, é o máis importante.

Dependendo da función renal, pode incluír pequenas cantidades de alimentos con maior contido de potasio na súa dieta. Consulte co seu médico se ten dúbidas sobre a súa restrición de potasio.

Como lixiviar potasio de froitas e verduras

Se podes, troca froitas e verduras enlatadas polos seus homólogos frescos ou conxelados. O potasio das conservas entra en lixiviación na auga ou o zume da lata. Se usas este zume na túa comida ou o bebes, pode causar un aumento nos teus niveis de potasio.

O zume adoita ter un alto contido en sal, o que fará que o corpo se agarre á auga. Isto pode provocar complicacións nos riles. Isto tamén é certo para o zume de carne, así que asegúrese de evitalo tamén.

Se só ten a man conservas, asegúrese de escorrer o zume e descartalo. Tamén debe enxágüe as conservas con auga. Isto pode reducir a cantidade de potasio que consumes.

Se cociñas un prato que necesita un vexetal rico en potasio e non queres substituílo, realmente podes sacar parte do potasio do vexetal.

A National Kidney Foundation recomenda o seguinte enfoque para lixiviación de patacas, batatas, cenorias, remolacha, cabaza de inverno e rutabagas:

1. Pela a verdura e colócaa en auga fría para que non se escureza.
2. Cortar a verdura en partes de 1/8 de polgada de espesor.
3. Enxágüe con auga morna durante uns segundos.
4. Mollar as pezas un mínimo de dúas horas en auga morna. Use 10 veces a cantidade de auga á cantidade de vexetais. Se empape a verdura durante máis tempo, asegúrese de cambiar a auga cada catro horas.
5. Enxágüe de novo a verdura baixo auga morna durante uns segundos.
6. Cociña a verdura con cinco veces a cantidade de auga á cantidade de verdura.

Canto potasio é seguro?

Recoméndase que homes e mulleres sans de máis de 19 anos consuman polo menos 3.400 mg e 2.600 mg de potasio ao día, respectivamente.

Non obstante, as persoas con enfermidades renais que seguen dietas con restrición de potasio normalmente precisan manter a inxestión de potasio por debaixo dos 2.000 mg ao día.

Se ten unha enfermidade renal, o seu médico debería revisar o potasio. Farano cunha simple análise de sangue. A análise de sangue determinará o seu nivel mensual de milimoles de potasio por litro de sangue (mmol / L).

Os tres niveis son:

• Zona segura: 3,5 a 5,0 mmol / L
• Zona de precaución: 5,1 a 6,0 mmol / L
• Zona de perigo: 6,0 mmol / L ou superior

O seu médico pode traballar contigo para determinar a cantidade de potasio que debe inxerir diariamente, mantendo tamén o maior nivel de nutrición posible. Tamén supervisarán os teus niveis para garantir que te atopas nun rango seguro.

As persoas con altos niveis de potasio non sempre presentan síntomas, polo que é importante o control. Se tes síntomas, poden incluír:

• fatiga
• debilidade
• adormecemento ou formigueiro
• náuseas
• vómitos
• dor no peito
• pulso irregular
• erráticos ou baixos latidos do corazón

Como pode afectar a enfermidade renal ás miñas outras necesidades nutricionais?

Se tes enfermidades renais, satisfacer as túas necesidades nutricionais pode ser máis doado do que pensas. O truco é conseguir o que podes comer e o que debes reducir ou eliminar da túa dieta.

É importante comer porcións máis pequenas de proteínas, como polo e tenreira. Unha dieta rica en proteínas pode facer que os riles traballen demasiado. Reducir a inxestión de proteínas practicando o control de porcións pode axudar.

É importante ter en conta que a restrición de proteínas depende do seu nivel de enfermidade renal. Fale co seu provedor sanitario para saber cantas proteínas debe consumir cada día.

O sodio pode aumentar a sede e levar a beber moitos líquidos ou causar inchazo corporal, que son nocivos para os riles. O sodio é un ingrediente oculto en moitos alimentos envasados, así que asegúrate de ler as etiquetas.

En vez de buscar o sal para aderezar o prato, opta por herbas e outros condimentos que non inclúan sodio ou potasio.

Probablemente tamén necesite tomar un ligante de fosfato coas comidas. Isto pode evitar que os niveis de fósforo se eleven demasiado. Se estes niveis se elevan demasiado, pode causar unha caída inversa de calcio, o que provoca débiles ósos.

Tamén podes considerar limitar o consumo de graxa e colesterol. Cando os riles non filtran de forma eficaz, comer alimentos pesados ​​nestes compoñentes é máis difícil para o teu corpo. O exceso de peso debido a unha mala dieta tamén pode poñer máis tensión nos riles.

¿Podo comer fóra se teño enfermidade renal?

Ao principio, comer fóra é un desafío ao principio, pero podes atopar alimentos aptos para os riles en case todos os tipos de cociña. Por exemplo, a carne e os mariscos á prancha ou á brasa son boas opcións na maioría dos restaurantes americanos.

Tamén podes optar por unha ensalada en lugar dun lado a base de pataca como patacas fritas, patacas fritas ou puré de patacas.

Se estás nun restaurante italiano, salta a salchicha e o pepperoni. Pola contra, únete a unha ensalada e pasta simples con salsa sen tomate. Se estás comendo comida india, vai polos pratos ao curry ou polo Tandoori. Asegúrese de evitar as lentellas.

Non solicite sempre sal engadido e sérvense aderezos e salsas ao lado. O control de porcións é unha ferramenta útil.

Algunhas cociñas, como a chinesa ou a xaponesa, son xeralmente máis altas en sodio. A compra neste tipo de restaurantes pode requirir máis finura.

Escolla pratos con arroz ao vapor, en vez de frito. Non engada salsa de soia, salsa de peixe nin nada que conteña MSG na comida.

As carnes deli tamén teñen un alto contido de sal e deben evitarse.

O punto de partida

Se ten unha enfermidade renal, reducir a inxestión de potasio será un aspecto importante do seu día a día. As súas necesidades dietéticas poden seguir cambiando e requirirán un control se a enfermidade renal progresa.

Ademais de traballar co seu médico, pode resultarlle útil reunirse cun dietista renal. Poden ensinarche a ler as etiquetas nutricionais, a ver as túas porcións e incluso a planificar as comidas cada semana.

Aprender a cociñar con diferentes especias e condimentos pode axudarche a reducir a inxestión de sal. A maioría dos substitutos do sal están feitos con potasio, polo que están fóra dos límites.

Tamén debe consultar co seu médico a cantidade de líquido que debe tomar cada día. Beber demasiado líquido, incluso auga, pode gravar os riles.