O chocolate negro é compatible con ceto?

Contido

• Que é o chocolate negro?
• Contido en carbohidratos do chocolate negro
• ¿Podes gozar de chocolate negro cunha dieta ceto?
• O punto de partida

O chocolate negro é unha delicia doce e deliciosa. Ademais, o chocolate negro de alta calidade é bastante nutritivo.

Dependendo do contido en cacao, o chocolate negro pode ser unha rica fonte de minerais e antioxidantes e conter unha cantidade decente de fibra ().

Non obstante, dado que contén hidratos de carbono, pode que se pregunte se pode encaixar na dieta cetogénica moi baixa en carbohidratos e rica en graxas.

Este artigo explora se o chocolate negro se pode gozar como parte dunha dieta sa ceto.

Que é o chocolate negro?

O chocolate negro elabórase combinando graxa e azucre con cacao.

A diferenza do chocolate con leite, o chocolate negro faise con poucos ou ningún sólido leiteiro e contén menos azucre e máis cacao.

Non obstante, o azucre normalmente engádese ao chocolate negro ata contrarrestar a amargura do cacao.

Aínda así, non todo o chocolate negro se crea igual. Tanto a porcentaxe de cacao como o contido en azucre poden variar drasticamente segundo a marca.

A proporción de cacao no produto final determina a cantidade de chocolate escuro ou de alta calidade ().

Como regra xeral, o chocolate negro de alta calidade inclúe polo menos o 70% de cacao, resultando a miúdo nun produto con menos azucre.

O chocolate negro de alta calidade é particularmente rico en flavonoides, que son poderosos antioxidantes que se atopan nos alimentos vexetais ().

De feito, o chocolate negro de alta calidade contén máis flavonoides que moitos outros alimentos ricos en antioxidantes como o té negro, o viño tinto e as mazás ().

Debido ao seu rico contido en flavonoides, o chocolate negro de alta calidade estivo relacionado con diversos beneficios para a saúde, como un menor risco de enfermidades cardíacas e unha mellora da función cerebral (,,,).

O chocolate negro é unha combinación de graxa, azucre e cacao. O chocolate negro de alta calidade cheo de antioxidantes contén unha alta porcentaxe de cacao e menos azucre que o chocolate con leite.

Contido en carbohidratos do chocolate negro

A maioría dos doces e caramelos teñen un alto contido de carbohidratos e é probable que deba limitarse a unha dieta ceto.

Non obstante, en comparación con outros tipos de chocolate e doces, o chocolate negro de alta calidade é razoablemente inferior en carbohidratos.

Dependendo da marca, 1 onza (28 gramos) de 70-85% de chocolate negro contén ata 13 gramos de carbohidratos e 3 gramos de fibra, o que significa que ten uns 10 gramos de carbohidratos netos ().

Os carbohidratos netos calcúlanse restando carbohidratos non absorbibles do contido total de carbohidratos.

A fibra é un tipo de hidratos de carbono que o seu corpo non dixire completamente. Polo tanto, o seu intestino delgado non é completamente absorbido como outros tipos de hidratos de carbono ().

Polo tanto, a maioría dos expertos en ceto recomendan o uso de carbohidratos netos cando se calcula a súa concentración diaria de carbohidratos ().

Unha onza (28 gramos) de chocolate negro feito cun 70-85% de cacao contén aproximadamente 10 gramos de carbohidratos netos.

¿Podes gozar de chocolate negro cunha dieta ceto?

Dependendo do límite diario de carbohidratos, pode gozar con chocolate negro de alta calidade con moderación.

Unha dieta cetogénica estándar normalmente implica restrinxir a inxestión de carbohidratos só ao 5% da inxestión diaria de calorías ().

Por exemplo, nunha dieta de 2.000 calorías, limitarías a inxestión de carbohidratos a uns 25 gramos de carbohidratos ao día.

Isto significa que 1 onza (28 gramos) de chocolate negro de alta calidade contribuiría a aproximadamente o 40% do seu total diario de carbohidratos ().

Se o chocolate negro se encaixa nunha dieta ceto depende en gran medida do que máis consumas ao longo do día.

Se desexa gozar de chocolate negro cunha dieta ceto, considere restrinxir outros alimentos ricos en carbohidratos para asegurarse de non superar o seu límite diario de carbohidratos.

Ademais, é importante escoller chocolate negro de alta calidade que conteña polo menos un 70% de sólidos de cacao.

O chocolate negro con menos do 70% de cacao posiblemente conteña un maior contido de carbohidratos e pode ser difícil de encaixar sen superar a súa cantidade de carbohidratos.

En definitiva, o control de porcións é fundamental. Aínda que 1 onza (28 gramos) de chocolate negro de alta calidade pode encaixar nunha dieta ceto, é probable que unha porción máis grande supere o seu límite.

O chocolate negro pode encaixar nunha dieta cetogénica. Non obstante, é importante controlar as súas porcións e escoller chocolate negro elaborado con polo menos un 70% de cacao para evitar superar o seu límite de carbohidratos.

O punto de partida

Aínda que o chocolate negro é un deleite, é relativamente baixo en carbohidratos, en comparación con outros tipos de chocolate e doces.

Mentres monitores coidadosamente o tamaño da porción, é posible que poidas encaixar o chocolate negro nunha dieta ceto.

Non obstante, asegúrese de escoller chocolate negro de alta calidade que conteña polo menos o 70% de cacao para manterse dentro do seu rango diario de carbohidratos.