O millo é unha verdura?

Contido

• Que é o millo?
• Cal é a historia do millo?
• Cales son os beneficios para a saúde de comer millo?
• Como comer millo
• Magdalenas de millo de grans enteiros
• Ensalada de pasta de millo e tomate
• Pote de millo e queixo
• Millo mexicano á prancha con cilantro
• Crema de millo ao forno
• Sucotash clásico
• Millo de escabeche rápido
• Próximos pasos  

O millo é un alimento básico para moitas persoas en todo o mundo. Atópase como acompañamento, en sopa, en cazolas e moito máis. Cando aparecen os grans de millo, convértense nunha merenda favorita mentres ven unha película.

A pesar do uso habitual do millo na nosa vida cotiá, é posible que non saibas tanto sobre o que pensas.

Aquí tes unha ollada a se realmente conta ou non como verdura.

Que é o millo?

Responder á pregunta de se o millo é ou non un vexetal parece que sería sinxelo. De feito, é un pouco máis complicado do que parece.

O millo enteiro, como se come na mazorca, considérase un vexetal. O núcleo de millo en si (de onde vén as pipoca) considérase un gran. Para ser máis específico, esta forma de millo é un gran "enteiro".

Para complicar un pouco máis as cousas, considéranse que moitos froitos, incluídas as pipoca, son unha froita. Isto débese a que proveñen da parte da semente ou flor da planta.

Pola contra, as verduras son das follas, talos e outras partes dunha planta. É por iso que varios alimentos que a xente pensa que as verduras son realmente froitas, como o tomate e o aguacate.

Entón, o millo é realmente unha verdura, un gran enteiro e unha froita. Pero non importa en que forma ou categoría se inclúa, o millo é bo para vostede e pode formar parte dunha dieta sa. Incluso as pipoca simple poden ser saudables cando se preparan sen aceite, manteiga nin sal.

Cal é a historia do millo?

O millo comezou orixinalmente nas Américas. É o cultivo máis popular cultivado no mundo. En moitas partes do mundo chámase millo.

Os tres tipos de millo máis populares son:

• Millo doce: isto é o que normalmente atoparías no supermercado.
• Millo de campo (ou millo dentado): esta variedade úsase para alimentar o gando e outros animais. Tamén se usa nalgúns elementos industriais.
• Millo indio (ou millo sílex): este tipo de millo ten moitas cores e é popular como decoración a miúdo ao redor de Acción de Grazas. Unha variedade deste tipo de millo tamén se usa para facer pipoca.

Crese que o millo se orixinou nun tipo de herba mexicana. Pero o millo en si non crece en ningún lugar salvaxe.

Cales son os beneficios para a saúde de comer millo?

Comer millo ten unha serie de beneficios para a saúde. Pero os beneficios difiren lixeiramente segundo a forma de millo que estea a comer, como palomitas de maíz ou millo doce.

O millo é un gran enteiro. Un gran enteiro é o que parece, todo o gran. Os grans enteiros son o tipo de grans máis nutritivos. Conteñen vitaminas, minerais e fibra. O millo contén especificamente unha cantidade de vitamina A moito maior que outros grans. Tamén é unha gran fonte de antioxidantes.

O millo tamén se considera un vexetal amidón. Ten menos contido de azucre, graxa e sodio que algúns outros vexetais amidonados.

Se comes millo na mazorca ou palomitas (claras), hai moitos nutrientes. Inclúen:

• proteína
• fibra
• cobre
• cinc
• vitamina B-6
• potasio
• niacina

Outros beneficios para a saúde do millo inclúen:

• mellorando a saúde dos ollos debido ao seu contido en luteína e zeaxantina
• proporcionando unha serie de antioxidantes beneficiosos
• axudando a previr enfermidades diverticulares e a diminución do LDL debido ao seu alto contido en fibra

Como comer millo

O millo é algo que se pode servir de varias maneiras. Tiveches pipoca e millo na mazorca, pero hai un subministro case infinito de receitas e formas de conseguir máis millo na túa dieta.

O millo ao vapor e ao chou é probablemente dúas das formas máis comúns de comer millo, pero as seguintes son algunhas receitas para axudarche a atopar novas formas de engadir millo á túa dieta.

Magdalenas de millo de grans enteiros

Os panecillos de millo son un bo complemento para calquera comida. Son un substituto nutritivo dos rolos brancos regulares. Obter a receita.

Ensalada de pasta de millo e tomate

Este prato é estupendo como unha comida sa. Se elimina o polo rallado, pódese engadir como lado a case calquera comida. Obter a receita.

Pote de millo e queixo

Nun día nítido de outono ou inverno, esta sopa cálida e contundente chegará ao lugar. Con só un tempo de preparación de 15 minutos, é rápido e sinxelo e fai un lote de bo tamaño para unha familia numerosa ou para sobras. Obter a receita.

Millo mexicano á prancha con cilantro

Esta toma única de millo na mazorca será un éxito en calquera churrascada ao aire libre. Obter a receita.

Crema de millo ao forno

Serás o éxito da próxima festa ou cena cando traias esta cazola fácil de facer. Obter a receita.

Sucotash clásico

Este prato tarda un pouco máis en prepararse, pero o resultado saudable e delicioso paga a pena. Obter a receita.

Millo de escabeche rápido

Se buscas algo que podes preparar con antelación, este millo en conserva rápido é o que queres. É rápido de preparar, pero precisa polo menos un día para sentarse na neveira. É un complemento perfecto para a comida nun día cálido. Obter a receita.

Próximos pasos  

Podes chamar o millo a unha verdura, a un gran enteiro ou a unha froita e terías razón. Depende de que forma de millo estea a comer. O millo é unha gran parte dunha dieta saudable, tanto se o comes como pipoca, como acompañamento ou se o inclúes en calquera receita.