Os beneficios para a saúde do sorgo

Contido

• Que é o sorgo?
• Os beneficios para a saúde do sorgo
• Como comer sorgo
• Revisión de

A pesar do seu nome, o sorgo non é un chicle. En realidade, é un gran antigo e que quizais queiras trocar pola túa amada quinoa.

Que é o sorgo?

Este gran antigo sen glute ten un sabor neutro e lixeiramente doce e tamén está dispoñible como fariña. Como fariña integral, é unha opción nutritiva e sen glute para produtos horneados, pero probablemente será necesario algún tipo de aglutinante, como goma xantana, claras de ovo ou xelatina sen sabor, para asegurarse de que o produto final permaneza unido. ben.

Os beneficios para a saúde do sorgo

Media cunca de sorgo sen cocer achega 316 calorías, 10 gramos de proteína e 6,4 gramos de fibra, o que resulta bastante impresionante para un gran. A proteína axuda ao corpo a construír e reparar o músculo e a fibra axuda a manter o sistema gastrointestinal regular e en bo camiño. A fibra dietética tamén satisface a fame por máis tempo e axuda a reducir os niveis de colesterol. Cheo de vitaminas e minerais, o sorgo é unha potencia nutritiva. Contén vitaminas do grupo B (niacina, riboflavina e tiamina), necesarias para axudar a converter os alimentos en enerxía, así como magnesio, calcio e fósforo, que son importantes para a saúde ósea. O gran de sorgo tamén contén ferro, que é necesario para producir glóbulos vermellos, e potasio, que é fundamental para regular a presión arterial.

Como comer sorgo

O sorgo de grans enteiros específicamente, coa súa consistente textura masticable, pode usarse en lugar de arroz, cebada ou pasta como prato sinxelo (como nesta receita de sorgo tostado con shiitakes e ovos fritos), nun bol de grans, botado en unha ensalada, cocido ou sopa. (Proba esta sopa de col rizada, feixón branco e tomate de sorgo.) Incluso pódese "estalar", semellante ás palomitas de maíz, dando lugar a unha saborosa merenda saudable.

Sorgo esparcido

Direccións:

1. Coloque 1/4 cunca de sorgo nunha pequena bolsa de xantar de papel marrón. Dobra a parte superior dúas veces para pechar e cócese no microondas durante 2 ou 3 minutos, dependendo do microondas. (Elimina cando a aparición diminuíu a 5-6 segundos entre os pops.)

Revisión de