Glute: que é, que alimentos contén e outras preguntas

Contido

• Os alimentos conteñen glute
• Alimentos sen glute
• Beneficios dunha dieta sen glute
• ¿Engorda o glute?
• Cando debo darlle ao meu bebé alimentos sen glute

O glute é un tipo de proteína que se pode atopar en cereais como o trigo, o centeo ou a cebada, que axuda aos alimentos a manter a súa forma, actuando como unha especie de cola, que garante unha maior flexibilidade e unha textura particular.

Comer alimentos con estes cereais pode causar problemas abdominais a aqueles que teñen intolerancia ao glute, como os celíacos ou as persoas sensibles ou alérxicas ao glute, xa que son incapaces de dixerir ben esta proteína e, polo tanto, cando consumen alimentos con glute. presenta síntomas como diarrea, dor abdominal e inchazo. Máis información sobre a enfermidade celíaca e como identificala.

Os alimentos conteñen glute

Os alimentos que conteñen glute son todos aqueles que se poden elaborar con trigo, cebada ou centeo como galletas, bolos, galletas, pans, tostadas, cervexas e calquera pasta que conteña fariña de trigo na súa composición como a masa de pizza e a pasta, por exemplo.

En xeral, a dieta ten moitos alimentos con trigo, o que fai que o glute se consuma en grandes cantidades, razón pola que algunhas persoas informan de melloras na saúde, especialmente na regulación do intestino, cando reducen o consumo deste nutriente. Ademais, bebidas como a cervexa e o whisky tamén conteñen glute, xa que están feitas con malta de cebada. Vexa unha lista máis detallada dos alimentos que conteñen glute.

Alimentos sen glute

Os alimentos sen glute son principalmente:

• Froitas e verduras;
• Arroz e os seus derivados;
• O millo e os seus derivados;
• Amidón de pataca;
• Carne e peixe;
• Azucre, chocolate, cacao, xelatina e xeados;
• Sal;
• Aceites, aceite de oliva e margarina.

Estes alimentos e outros produtos elaborados só con estes ingredientes, como a torta de amidón de pataca, por exemplo, pódense comer nunha dieta sen glute. Alimentos industrializados coa denominación "sen glúten "ou "sen glute" significa que é sen glute e pode ser consumido por persoas intolerantes a esa proteína.

Beneficios dunha dieta sen glute

Comezar unha dieta sen glute pode non ser doado e, sempre que comece, debe ler a etiqueta nutricional dos produtos antes de consumilos, xa que deben indicar que están "sen glute" ou "sen glúten", ademais, este tipo de dieta non adoita ser barata porque os produtos que non conteñen glute son máis caros.

O principal beneficio de eliminar o glute dos alimentos é a exclusión da dieta de alimentos industrializados e calóricos, como galletas recheas, pizzas, pastas e bolos. Aínda que a dieta sen glute a levan a cabo persoas que non teñen intolerancia ao glute, comezan a sentirse mellor porque comezan a comer máis saudable, o que mellora o funcionamento do intestino e do corpo no seu conxunto.

Ademais, a retirada de glute pode contribuír á redución de gases e inchazo abdominal naquelas persoas que son máis sensibles a esta proteína. Os síntomas do estrinximento e o exceso de gas poden indicar problemas co glute. Consulte 7 signos de intolerancia ao glute.

¿Engorda o glute?

Os alimentos sen glute que engordan son principalmente aqueles que tamén teñen graxa como ingredientes, como é o caso de bolos, galletas e galletas, por exemplo.

Non obstante, alimentos como o pan ou as torradas, a pesar de ter glute, só engordan se se consumen en grandes cantidades ou se acompañan doutros alimentos ricos en graxas ou hidratos de carbono, como a marmelada ou a manteiga.

Aínda que a eliminación de glute da súa dieta é habitual nalgunhas dietas para adelgazar, isto non significa que engorda. Esta estratexia úsase só porque o glute está presente en moitos alimentos calóricos e pouco saudables e a súa retirada contribúe a mellorar a calidade dos alimentos diarios.

Cando debo darlle ao meu bebé alimentos sen glute

O glute debe introducirse na dieta do bebé entre os 4 e os 6 meses de idade, xa que os nenos que teñen contacto con glute antes ou despois dese período son máis propensos a desenvolver enfermidade celíaca, diabetes tipo 1 e alerxia ao trigo.

Os produtos sen glute deberían ofrecerse ao bebé gradualmente, mentres o bebé aínda está amamantando e débese prestar atención aos síntomas de intolerancia como a barriga inchada, a diarrea e a perda de peso. Se estes síntomas aparecen, o bebé debe ser levado ao pediatra para que se realicen probas de intolerancia ao glute. Vexa o que é e cales son os síntomas da intolerancia ao glute.