Probas de alerxia alimentaria

Contido

• Que é a proba de alerxia alimentaria?
• Para que serve?
• Por que necesito probas de alerxia alimentaria?
• Que ocorre durante as probas de alerxia alimentaria?
• Necesitarei facer algo para prepararme para a proba?
• Hai algún risco para a proba?
• Que significan os resultados?
• Referencias

Que é a proba de alerxia alimentaria?

Unha alerxia alimentaria é unha condición que fai que o seu sistema inmunitario trate un tipo de alimentos normalmente inofensivos coma se fose un virus perigoso, bacterias ou outro axente infeccioso. A resposta do sistema inmune a unha alerxia alimentaria vai desde erupcións leves ata dor abdominal e unha complicación que pon en risco a vida chamada choque anafiláctico.

As alerxias alimentarias son máis comúns en nenos que en adultos, afectando a aproximadamente o 5 por cento dos nenos nos Estados Unidos. Moitos nenos superan as alerxias a medida que se fan maiores. Case o 90 por cento de todas as alerxias alimentarias son causadas polos seguintes alimentos:

• Leite
• Soia
• Trigo
• Ovos
• Froitos secos (incluíndo améndoas, noces, pacanas e anacardos)
• Peixe
• Marisco
• Cacahuetes

Para algunhas persoas, incluso a menor cantidade de alimentos causantes de alerxias pode desencadear síntomas que ameazan a vida. Dos alimentos mencionados anteriormente, os cacahuetes, as noces, os mariscos e os peixes adoitan causar as reaccións alérxicas máis graves.

As probas de alerxia alimentaria poden descubrir se vostede ou o seu fillo teñen alerxia alimentaria. Se se sospeita que hai alerxia alimentaria, o seu provedor de atención primaria ou o do seu fillo probablemente o remita a un alergólogo. Un alergólogo é un médico especializado no diagnóstico e tratamento de alerxias e asma.

Outros nomes: proba IgE, proba oral

Para que serve?

As probas de alerxia alimentaria úsanse para saber se vostede ou o seu fillo teñen alerxia a un alimento específico. Tamén se pode usar para descubrir se ten unha verdadeira alerxia ou, no seu lugar, unha sensibilidade a un alimento.

A sensibilidade alimentaria, tamén chamada intolerancia alimentaria, confúndese a miúdo cunha alerxia alimentaria. As dúas condicións poden ter síntomas similares, pero as complicacións poden ser moi diferentes.

Unha alerxia alimentaria é unha reacción do sistema inmunitario que pode afectar a órganos de todo o corpo. Pode provocar condicións de saúde perigosas. A sensibilidade alimentaria adoita ser moito menos grave. Se tes unha sensibilidade alimentaria, o teu corpo non pode dixerir correctamente un determinado alimento ou un alimento molesta o teu sistema dixestivo. Os síntomas da sensibilidade alimentaria limítanse principalmente a problemas dixestivos como dor abdominal, náuseas, gases e diarrea.

As sensibilidades comúns dos alimentos inclúen:

• A lactosa, un tipo de azucre que se atopa nos produtos lácteos. Pode confundirse cunha alerxia ao leite.
• MSG, un aditivo que se atopa en moitos alimentos
• O glute, unha proteína que se atopa no trigo, na cebada e noutros grans. Ás veces confúndese cunha alerxia ao trigo. A sensibilidade ao glute e as alerxias ao trigo tamén son diferentes das enfermidades celíacas. Na enfermidade celíaca, o teu sistema inmunitario dana o intestino delgado cando comes glute. Algúns dos síntomas dixestivos poden ser similares, pero a enfermidade celíaca non é unha sensibilidade alimentaria nin unha alerxia alimentaria.

Por que necesito probas de alerxia alimentaria?

É posible que vostede ou o seu fillo necesiten probas de alerxia alimentaria se ten certos factores de risco e / ou síntomas.

Os factores de risco para as alerxias alimentarias inclúen ter:

• Unha historia familiar de alerxias alimentarias
• Outras alerxias alimentarias
• Outros tipos de alerxias, como a febre do feno ou o eccema
• Asma

Os síntomas das alerxias alimentarias adoitan afectar a unha ou máis das seguintes partes do corpo:

• Pel. Os síntomas da pel inclúen urticaria, hormigueo, comezón e vermelhidão. En bebés con alerxias alimentarias, o primeiro síntoma adoita ser unha erupción cutánea.
• Sistema dixestivo. Os síntomas inclúen dor abdominal, sabor metálico na boca e inchazo e / ou comezón da lingua.
• Aparello respiratorio (inclúe os pulmóns, o nariz e a gorxa). Os síntomas inclúen tose, sibilancias, conxestión nasal, problemas para respirar e opresión no peito.

O choque anafiláctico é unha reacción alérxica grave que afecta a todo o corpo. Os síntomas poden incluír os mencionados anteriormente, así como:

• Inchazo rápido da lingua, beizos e / ou gorxa
• Aperto das vías respiratorias e dificultades para respirar
• Pulso rápido
• Mareos
• Pel pálida
• Sensación de desmaio

Os síntomas poden ocorrer uns segundos despois de que alguén estea exposto á substancia alérxica. Sen un tratamento médico rápido, o choque anafiláctico pode ser fatal. Se se sospeita un choque anafiláctico, debe chamar ao 911 de inmediato.

Se vostede ou o seu fillo están en risco de choque anafiláctico, o alergólogo pode prescribirlle un pequeno dispositivo que poida usar en caso de emerxencia. O dispositivo, que se chama autoinxector, entrega unha dose de epinefrina, un medicamento que ralentiza a reacción alérxica. Necesitará axuda médica despois de usar o dispositivo.

Que ocorre durante as probas de alerxia alimentaria?

A proba pode comezar co seu alergólogo realizando un exame físico e preguntando sobre os seus síntomas. Despois diso, realizará unha ou máis das seguintes probas:

• Proba de reto oral. Durante esta proba, o alergólogo daralle a vostede ou ao seu fillo pequenas cantidades dos alimentos que se sospeita que causan alerxia. Os alimentos poden administrarse en cápsulas ou con inxección. Estarás atentamente observado para ver se hai unha reacción alérxica. O seu alergólogo proporcionará tratamento inmediato se hai algunha reacción.
• Dieta de eliminación. Úsase para atopar que alimento ou alimentos específicos están causando a alerxia. Comezarás eliminando todos os alimentos sospeitosos da dieta do teu fillo ou filla. Despois engadirás os alimentos á dieta un por un, buscando unha reacción alérxica. Unha dieta de eliminación non pode demostrar se a súa reacción se debe a unha alerxia alimentaria ou a unha sensibilidade alimentaria. Non se recomenda unha dieta de eliminación para ninguén con risco de sufrir unha reacción alérxica grave.
• Proba de pinchazo na pel. Durante esta proba, o seu alergólogo ou outro provedor colocará unha pequena cantidade dos alimentos sospeitosos na pel do antebrazo ou nas costas. El ou ela pinchará a pel cunha agulla para permitir que unha pequena cantidade de comida entre debaixo da pel. Se se produce unha protuberancia vermella e picante no lugar da inxección, normalmente significa que é alérxico á comida.
• Análise de sangue. Esta proba comproba no sangue as substancias chamadas anticorpos IgE. Os anticorpos IgE prodúcense no sistema inmunitario cando está exposto a unha substancia causante de alerxias. Durante unha análise de sangue, un profesional sanitario tomará unha mostra de sangue dunha vea do brazo usando unha pequena agulla. Despois de inserir a agulla, recollerase unha pequena cantidade de sangue nun tubo de ensaio ou frasco. Pode sentir un pouco de picadura cando a agulla entra ou sae. Isto normalmente leva menos de cinco minutos.

Necesitarei facer algo para prepararme para a proba?

Non precisa de preparacións especiais para unha proba de alerxia alimentaria.

Hai algún risco para a proba?

Unha proba de desafío oral pode causar unha reacción alérxica grave. É por iso que esta proba só se realiza baixo estreita supervisión por un alergólogo.

Pode ter unha reacción alérxica durante unha dieta de eliminación. Debe falar co seu alergólogo sobre como xestionar as posibles reaccións.

Unha proba de pinchazo pode molestar a pel. Se a pel ten prurido ou irritación despois da proba, o alergólogo pode prescribirlle medicamentos para aliviar os síntomas. En casos raros, unha proba cutánea pode causar unha reacción grave. Polo tanto, esta proba tamén debe facerse baixo estreita supervisión por un alergólogo.

Hai moi pouco risco de facerse unha análise de sangue. Pode ter unha lixeira dor ou contusións no lugar onde se colocou a agulla, pero a maioría dos síntomas desaparecen rapidamente.

Que significan os resultados?

Se os resultados demostran que vostede ou o seu fillo teñen alerxia alimentaria, o tratamento é evitar a comida.

Non hai cura para as alerxias alimentarias, pero eliminar os alimentos da súa dieta debería evitar reaccións alérxicas.

Evitar os alimentos que causan alerxia pode implicar a lectura detida das etiquetas dos produtos envasados. Tamén significa que ten que explicar a alerxia a calquera que prepare ou serve comida para vostede ou o seu fillo. Isto inclúe xente como camareiros, babá, profesores e traballadores da cafetería. Pero aínda que teña coidado, vostede ou o seu fillo poden estar expostos á comida por accidente.

Se vostede ou o seu fillo están en risco de sufrir unha reacción alérxica grave, o alergólogo prescribiralle un dispositivo de adrenalina que pode usar se está exposto accidentalmente á comida. Ensinarache a inxectar o dispositivo na coxa do teu fillo ou do teu fillo.

Se tes dúbidas sobre os teus resultados e / ou como controlar as complicacións alérxicas, fala co teu alergólogo.

Máis información sobre as probas de laboratorio, os rangos de referencia e a comprensión dos resultados.

Referencias

1. Academia Americana de Asma e Inmunoloxía de Alerxias [Internet]. Milwaukee (WI): Academia Americana de Asma e Inmunoloxía de Alerxias; c2018. Alergólogos / Inmunólogos: habilidades especializadas [citado o 31 de outubro de 2018]; [aproximadamente 2 pantallas]. Dispoñible en: https://www.aaaai.org/about-aaaai/allergist-immunologists-specialized-skills
2. Academia Americana de Asma e Inmunoloxía de Alerxias [Internet]. Milwaukee (WI): Academia Americana de Asma e Inmunoloxía de Alerxias; c2018. Enfermidade celíaca, sensibilidade ao glute non celíaco e alerxia alimentaria: en que se diferencian? [citado o 31 de outubro de 2018]; [unhas 4 pantallas]. Dispoñible en: https://www.aaaai.org/conditions-and-treatments/library/allergy-library/celiac-disease
3. American College of Allergy Asthma & Immunology [Internet]. Arlington Heights (IL): American College of Allergy Asthma & Immunology; c2014. Probas de alerxia alimentaria [citado o 31 de outubro de 2018]; [unhas 3 pantallas]. Dispoñible en: https://acaai.org/allergies/types/food-allergies/testing
4. Fundación Asthma and Allergy of America [Internet]. Landover (MD): Asthma and Allergy Foundation of America; c1995-2017. Alerxias alimentarias [actualizado en outubro de 2015; citado o 31 de outubro de 2018]; [unhas 5 pantallas]. Dispoñible en: http://www.aafa.org/food-allergies-advocacy
5. Centros de Prevención e Control de Enfermidades [Internet]. Atlanta: Departamento de Saúde e Servizos Humanos dos Estados Unidos; Alerxias alimentarias nas escolas [actualizado o 14 de febreiro de 2018; citado o 31 de outubro de 2018]; [unhas 3 pantallas]. Dispoñible en: https://www.cdc.gov/healthyschools/foodallergies
6. HealthyChildren.org [Internet]. Itasca (IL): Academia Americana de Pediatría; c2018. Alerxias alimentarias comúns; 6 de xaneiro de 2006 [actualizado o 25 de xullo de 2018; citado o 31 de outubro de 2018]; [unhas 3 pantallas]. Dispoñible en: https://www.healthychildren.org/English/healthy-living/nutrition/Pages/Common-Food-Allergies.aspx
7. Johns Hopkins Medicine [Internet]. A Universidade Johns Hopkins, o Hospital Johns Hopkins e o sistema de saúde Johns Hopkins; Alerxias alimentarias [citado o 31 de outubro de 2018]; [unhas 3 pantallas]. Dispoñible en: https://www.hopkinsmedicine.org/healthlibrary/conditions/adult/non-traumatic_emergencies/food_allergies_85,P00837
8. KidsHealth de Nemours [Internet]. A Fundación Nemours; c1995-2018. Que sucede durante unha proba de alerxia ?; [citado o 4 de novembro de 2018]; [unhas 3 pantallas]. Dispoñible en: https://kidshealth.org/en/teens/allergy-tests.html
9. KidsHealth de Nemours [Internet]. A Fundación Nemours; c1995-2018. Cal é a diferenza entre unha alerxia alimentaria e unha intolerancia alimentaria? [citado o 31 de outubro de 2018]; [unhas 3 pantallas]. Dispoñible en: https://kidshealth.org/en/parents/allergy-intolerance.html?WT.ac=ctg#catceliac
10. Kurowski K, Boxer RW. Alerxias alimentarias: detección e xestión. Son Médico Fam [Internet]. 15 de xuño de 2008 [citado o 31 de outubro de 2018]; 77 (12): 1678-86. Dispoñible en: https://www.aafp.org/afp/2008/0615/p1678.html
11. Probas de laboratorio en liña [Internet]. Washington D.C: Asociación Americana de Química Clínica; c2001-2018. Alerxias [actualizado o 29 de outubro de 2018; citado o 31 de outubro de 2018]; [aproximadamente 2 pantallas]. Dispoñible en: https://labtestsonline.org/conditions/allergies
12. Clínica Mayo [Internet]. Fundación Mayo para a Educación e Investigación Médica; c1998-2018. Probas cutáneas de alerxia: aproximadamente o 7 de agosto de 2018 [citado o 31 de outubro de 2018]; [unhas 3 pantallas]. Dispoñible en: https://www.mayoclinic.org/tests-procedures/allergy-tests/about/pac-20392895
13. Clínica Mayo [Internet]. Fundación Mayo para a Educación e Investigación Médica; c1998-2018. Alerxia alimentaria: diagnóstico e tratamento; 2 de maio de 2017 [citado o 31 de outubro de 2018]; [unhas 4 pantallas]. Dispoñible en: https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/food-allergy/diagnosis-treatment/drc-20355101
14. Clínica Mayo [Internet]. Fundación Mayo para a Educación e Investigación Médica; c1998-2018. Alerxia alimentaria: síntomas e causas; 2 de maio de 2017 [citado o 31 de outubro de 2018]; [unhas 3 pantallas]. Dispoñible en: https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/food-allergy/symptoms-causes/syc-20355095
15. Manual Merck Versión para o consumidor [Internet]. Kenilworth (NJ): Merck & Co., Inc .; c2018. Alerxia alimentaria [citado o 31 de outubro de 2018]; [aproximadamente 2 pantallas]. Dispoñible en: https://www.merckmanuals.com/home/immune-disorders/allergic-reactions-and-other-hypersensitivity-disorders/food-allergy
16. Instituto Nacional do Corazón, o Pulmón e o Sangue [Internet]. Bethesda (MD): Departamento de Saúde e Servizos Humanos dos Estados Unidos; Probas de sangue [citado o 31 de outubro de 2018]; [unhas 3 pantallas]. Dispoñible en: https://www.nhlbi.nih.gov/health-topics/blood-tests
17. Centro Médico da Universidade de Rochester [Internet]. Rochester (NY): Centro Médico da Universidade de Rochester; c2018. Health Encyclopedia: Diagnostic Tests for Allergies [citado o 31 de outubro de 2018]; [aproximadamente 2 pantallas]. Dispoñible en: https://www.urmc.rochester.edu/encyclopedia/content.aspx?contenttypeid=85&contentid=P00013
18. UW Health [Internet]. Madison (WI): Autoridade de hospitais e clínicas da Universidade de Wisconsin; c2018. Probas de alerxia: Visión xeral das probas [actualizado o 6 de outubro de 2017; citado o 31 de outubro de 2018]; [aproximadamente 2 pantallas]. Dispoñible en: https://www.uwhealth.org/health/topic/medicaltest/allergy-tests/hw198350.html#hw198353
19. UW Health [Internet]. Madison (WI): Autoridade de hospitais e clínicas da Universidade de Wisconsin; c2018. Alerxias alimentarias: exames e probas [actualizado o 15 de novembro de 2017; citado o 31 de outubro de 2018]; [unhas 9 pantallas]. Dispoñible en: https://www.uwhealth.org/health/topic/major/food-allergies/te7016.html#te7023
20. UW Health [Internet]. Madison (WI): Autoridade de hospitais e clínicas da Universidade de Wisconsin; c2018. Alerxias alimentarias: visión xeral do tema [actualizado o 15 de novembro de 2017; citado o 31 de outubro de 2018]; [aproximadamente 2 pantallas]. Dispoñible en: https://www.uwhealth.org/health/topic/major/food-allergies/te7016.html#te7017
21. UW Health [Internet]. Madison (WI): Autoridade de hospitais e clínicas da Universidade de Wisconsin; c2018. Alerxias alimentarias: síntomas [actualizado o 15 de novembro de 2017; citado o 31 de outubro de 2018]; [unhas 5 pantallas]. Dispoñible en: https://www.uwhealth.org/health/topic/major/food-allergies/te7016.html#te7019
22. UW Health [Internet]. Madison (WI): Autoridade de hospitais e clínicas da Universidade de Wisconsin; c2018. Alerxias alimentarias: cando chamar a un médico [actualizado o 15 de novembro de 2017; citado o 31 de outubro de 2018]; [unhas 8 pantallas]. Dispoñible en: https://www.uwhealth.org/health/topic/major/food-allergies/te7016.html#te7022

A información deste sitio non debe usarse como substituto da asistencia médica ou do consello profesional. Póñase en contacto cun médico se ten dúbidas sobre a súa saúde.