¿É real a adicción á comida?

Contido

• Teoría da adicción alimentaria
• Revisión de

Cantas veces escoitaches ou quizais pronunciaches a afirmación: "Son adicto a [inserte a comida favorita aquí]"? Por suposto, pode ser así de verdadesentir ás veces como pulir compulsivamente unha pinta de xeado, pero es verdadeadicto, ou hai algo máis en xogo?

O concepto de adicción á comida é intrigante, e é comprensible por que tantas persoas se aferran á idea: proporciona unha explicación aos comportamentos alimentarios que moitas veces se senten inexplicables e ás veces francamente vergoñentos. Pero realmente podes ser adicto á comida?

Teoría da adicción alimentaria

Os defensores da adicción á comida din que hai notables semellanzas entre os alimentos e outras substancias adictivas. Os alimentos e as drogas teñen efectos similares no cerebro; ambos activan o sistema de recompensa do cerebro, liberando o neurotransmisor que induce o pracer, a dopamina; e a anticipación de comer pode activar rexións similares do cerebro que se observan no abuso de drogas. (DYK, comer en exceso realmente pode volver cablear o cerebro.)

Non obstante, hai moitos problemas que teño con esta idea.

En primeiro lugar, a maioría das investigacións convincentes sobre a adicción á comida realízanse en animais. Os estudos en animais apuntan á combinación de alimentos ricos en graxas e altos en azucre que causan un fenómeno adictivo, pero os estudos limitados en humanos amosan evidencias contraditorias. Ademais, a última vez que comprobei, os humanos non eran o mesmo que as ratas, polo que sempre debes ser escéptico á hora de traducir os resultados dos estudos en animais aos humanos.

A teoría da adicción aos alimentos tampouco logra identificar un nutriente ou alimento específico que teña estes efectos adictivos. Os estudos sobre a adicción aos alimentos apuntan a agrupacións máis amplas de alimentos, como os alimentos "altamente procesados", ou os alimentos que teñen un alto contido en graxa e en azucre, pero para validar isto, cómpre saber que, específicamente dentro destes alimentos, está a causar este tipo de reacción para as persoas, sen esquecer por que só algunhas persoas están afectadas.

Ademais, a diferenza das drogas, a comida é esencial para a supervivencia. Polo tanto, é difícil cuantificar o seu uso e uso indebido e identificar unha transición clara de usalo como combustible adecuado á adicción ou abuso. Ademais, como nutricionista, creo firmemente que a comida debe ser gratificante. Calquera comportamento que aumente a supervivencia e o pracer é instinto humano. (Pensa: boa comida e sexo.) Estas e outras actividades agradables, como escoitar música, tamén poden liberar dopamina no cerebro, pero realmente non escoitas a alguén falar de ser adicto a Spotify.

Algunha vez te preguntas por que esa rosquilla sabe 10 veces mellor nun "día de trampas?" Facer dieta e restrinxir certos alimentos realmente aumenta o valor hedónico (pracer) dos alimentos. É certo: as investigacións demostran que os centros de recompensa no cerebro realmente se iluminan máis en resposta a un alimento que antes estaba fóra de límites. (Máis evidencia: Por que as dietas restritivas non funcionan)

Isto tamén se pode ver na investigación da adicción aos alimentos. As ratas ás que se lles dá acceso intermitente a alimentos altamente apetecibles reaccionan de forma diferente, tanto conductuale como neurolóxica, en comparación coas que teñen acceso continuo a eses alimentos saborosos. Estes estudos suxiren que a comida en si non é a culpable, é arelación coa comida que precisa atención e curación. Pasar dunha mentalidade de privación e escaseza en torno á comida a outra de abundancia e permiso pode ser a solución. (Relacionado: Que é un día de "Realimentación" e necesitas un?)

Liña de fondo? Sentirte adicto ás patacas fritas salgadas, chocolate doce e macarróns e queixos salgadosé unha cousa moi real. A evidencia que di que non tes autocontrol sobre esas opcións pode que non o sexa. [Sentímolo.]

Revisión de