Coma estes para consumir máis calorías e controlar os antojos

Contido

• Revisión de

Un novo estudo da Universidade Purdue aporta un significado completamente novo á frase "lume na barriga". Segundo os investigadores, regar a comida cun pouco de pementa pode axudarche a queimar máis calor e frear as ansias. Durante un período de 6 semanas, o estudo rastrexou a 25 adultos que non consumían pementa, a cantidade preferida (á metade gustáballe a comida picante e a metade non), ou unha cantidade normalizada, que era aproximadamente a media cucharadita de cayena. En xeral, os dous grupos queimaron máis calorías cando derrubaron as comidas con lume e os que non comían comida picante con pouca frecuencia tamén sentían menos fame despois e tiñan menos ansias de alimentos salgados, graxos e doces.

Este non é o primeiro estudo deste tipo, polo que incluín os pementos picantes como un dos 5 tipos de SASS (aderezos adelgazantes e saciadores) no plan de perda de peso do meu novo libro. Atoparás un pouco de calor en comidas como os tacos de feixón negro con guacamole de cilantro, jalapeño, camarón criollo e trufas de chipotle picantes (si, chocolate escuro e pementa picante, unha das miñas combinacións favoritas). E a perda de peso non é o único beneficio de reforzar as comidas cun pouco de lume: os pementos picantes ofrecen outros catro importantes beneficios para a saúde:

Axudan a limpar a conxestión que probablemente experimentou de primeira man. A capsaicina, a substancia que dá calor a unha pementa é similar a un composto que se atopa en moitos descongestionantes e funciona moito máis rápido. Se engades un chorrito de pementa de caiena a unha cunca de té quente, axudará a estimular as membranas mucosas que recubren as túas vías nasais para que drenen, para axudarche a respirar máis facilmente.

Tamén aumentan a inmunidade. Os pementos son unha excelente fonte tanto de vitamina C, que soporta a inmunidade, como de vitamina A, que axuda a formar as mucosas nas vías nasais e do tracto dixestivo que actúan como unha barreira para manter os xermes fóra do corpo.

Tamén combaten as enfermidades cardíacas baixando o colesterol e adelgazando o sangue. E, finalmente, ao contrario do que se cre, axudan a reducir o risco de úlceras. Moita xente pensa que os pementos picantes causan úlceras, pero en realidade é o contrario. Agora sabemos que a maioría das úlceras son causadas por bacterias e os pementos picantes axudan a matar eses microbios.

Se es un novato na escena da pementa, considera comezar con jalapeños, despois avanzar ata cayena, despois chiles e despois habaneros. A calor que empaqueta unha pementa está clasificada segundo unha escala chamada Scoville. As unidades de calor Scoville corresponden á cantidade de capsaicina. A taxa de jalapenos entre 2.500 e 8.000, a caiena entre 30.000 e 50.000, os pementos poden ser de 50.000 a 100.000 unidades e os habaneros de 100.000 a 350.000. Isto significa que, de media, un habanero pode estar 40 veces máis quente que un jalapeño. Ou se a salsa suave é máis a túa velocidade, quédate coas variedades máis suaves, como pementos de banana, Anaheim e poblanos... calquera pemento ofrecerá polo menos algúns beneficios.

Revisión de