Coma isto para protexer o seu ticker e adelgazar

Contido

• Revisión de

A miúdo pregúntanme pola miña comida favorita e a miña resposta honesta é: fabas. De verdade! Son tan saborosos e contundentes, e encántame que me fan sentir satisfeito sen sentirme lento. Ademais, síntome un campión da saúde cando os como porque están cheos de nutrientes, incluíndo proteínas, fibras, carbohidratos de combustión lenta, antioxidantes, vitaminas e minerais. E agora teño un motivo máis para ser un entusiasta das fabas.

Un novo estudo publicado en Arquivos de Medicina Interna concluíu que comer máis leguminosas (como feixóns, garavanzos e lentellas) mellorou o control do azucre no sangue e reduciu o risco de enfermidades cardíacas para os pacientes con diabetes tipo 2.

No estudo, os adultos que seguiron unha dieta con índice baixo de glicemia que incluían polo menos unha cunca de leguminosas diarias durante un mes presentaron unha mellor regulación do azucre no sangue e da insulina e unha maior redución da presión arterial que aqueles cuxa dieta se complementou con produtos de trigo integral. .

Pero os beneficios do feixón non quedan aí. As leguminosas son un poderoso superalimento para adelgazar. Un estudo descubriu que os que comen feixóns habituais teñen cinturas máis pequenas e un risco 22 por cento menor de obesidade. En parte, isto pode deberse a que son unha das principais fontes de fibra. Unha cunca de feixón negro e lentellas empaqueta 15 gramos, o 60 por cento do mínimo diario recomendado. A investigación demostrou que por cada gramo de fibra que inxerimos eliminamos unhas sete calorías. E un estudo realizado con dietistas brasileiros descubriu que, durante un período de seis meses, cada gramo adicional de fibra consumida deu lugar a un cuarto de quilo de perda de peso adicional.

Os legumes son bastante quentes nos círculos culinarios destes días e podes gozar deles de moitas maneiras, incluíndo pratos doces e salgados. A maioría da xente pensa en comer fabas e lentellas en sopas ou pratos aderezados con allo e herbas, pero tamén hai moitas formas saudables de gozar das fabas nas sobremesas. Eu uso fariña de garbanzo e faba nas galletas, engádolle puré de feixóns e lentellas a brownies e cupcakes, e en todo o mundo, os feixóns son produtos básicos durante moito tempo en delicias como o pudim de feixón vietnamita e o xeado de feixón adzuki xaponés.

Que pensas? ¿Listo para saltar ao carro? Envía as túas opinións a @cynthiasass e @Shape_Magazine.

P.S. Se aínda te estás preguntando "¿Que é exactamente unha leguminosa?" aquí tes un gráfico xenial.

Cynthia Sass é dietista rexistrada con máster en ciencias da nutrición e saúde pública. Vida frecuentemente na televisión nacional, é editora e consultora nutricional de SHAPE para os New York Rangers e Tampa Bay Rays. O seu último best-seller do New York Times é S.A.S.S! Esbelto: conquista ansias, quilos e perde polgadas.

Revisión de