Esta sopa de desintoxicación comezará ben o ano

Contido

• Sopa de desintoxicación
• Revisión de

O ano novo adoita significar limpar a túa dieta e inculcar hábitos saudables para os próximos 365. Afortunadamente, non hai necesidade de limpar un zume tolo nin de eliminar todo o que che gusta. Os mellores plans para comer inclúen alimentos sacios cargados de nutrientes, sen necesidade de artificios (como o noso 30-Day Clean-ish Eating Challenge).

Aí entra esta sopa sa, cortesía de Katie Dunlop de Love Sweat Fitness e o seu novo libro Nutrición sen culpa. O apio reduce a retención de líquidos e axuda á dixestión. O allo ten potenciais efectos antibacterianos e beneficios dixestivos. Os feixóns e os vexetais son ricos en fibra, o que axuda a que os alimentos pasen polo teu sistema e acelera o teu metabolismo.

Fai unha pota con isto se estás nunha nova patada de saúde ou só queres sentirte quente e acolledor.

Sopa de desintoxicación

Ingredientes

• 4 cenorias, picadas
• 4 tallos de apio picados
• 1 manojo de col rizada picada
• 2 cuncas de coliflor
• 1/2 cunca de trigo sarraceno
• 1 cebola enteira branca ou amarela, cortada en dados
• 3-4 dentes de allo picados
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2-3 culleres de sopa sen sal (como 21 Salute ou italiano)
• 1 cunca de feixóns sen cocer (ou unha mestura de lentellas)
• 64 onzas de caldo de ósos ou caldo

Direccións

1. Nunha pota grande a lume medio, refogamos a cebola picada no aceite de oliva ata que quede transparente
2. Engade allo e remova un minuto máis
3. Engade todos os ingredientes restantes e faino a lume lento
4. Cubra e déixase a lume lento durante uns 90 minutos ou ata que estean cocidas as fabas (tamén se pode usar fabas cocidas se hai pouco tempo)
5. Engade sal, pementa ou condimento adicional como queiras e sérvese.

**Opción para engadir polo: Engade preto de 2 libras de peitugas de polo sen ósos. Neste caso, quererá mantelo a lume lento moi baixo durante 2-3 horas ou ata que o polo caia do óso facilmente cun garfo. Unha vez cocido, tira do polo e elimina os ósos.

Revisión de