As mulleres embarazadas poden comer cangrexo?

Contido

• 1. Evita cru
• 2. Evite os peixes pesados ​​en mercurio
• 3. Vai pola variedade
• 4. Sexa esixente
• 5. Manexalo con coidado
• A comida para levar

Se es un amante do marisco, é posible que esteas confuso sobre que tipos de peixes e mariscos son seguros para comer durante o embarazo.

É certo que certos tipos de sushi son un gran non mentres esperas. Pero iso non significa que te prohiban as barras de lagosta ou as festas de cangrexo durante os próximos nove meses.

Os médicos queren que consumas marisco. É unha gran fonte de proteínas, vitaminas A e D e ácidos graxos omega-3 esenciais. É xenial para o desenvolvemento do cerebro e dos ollos do bebé. Incluso pode axudar a combater a depresión durante o embarazo e o posparto.

Entón, vai adiante e goza dese sopa de ameixa babosa ou filete. Só tes que ter en conta os seguintes consellos.

1. Evita cru

Os peixes e mariscos crus ou pouco cociñados son máis propensos a conter parasitos e bacterias prexudiciais. Comer estes pode provocar enfermidades de transmisión alimentaria como a listeriosis, a toxoplasmosis e a salmonela.

O embarazo cambia o teu sistema inmunitario. Isto fai máis difícil para o seu corpo loitar contra os microorganismos de orixe alimentaria que causan estas enfermidades.

O sistema inmune en desenvolvemento do teu bebé non está o suficientemente avanzado como para valerse por si mesmo. Consumir marisco cru ou pouco cocido pode provocar defectos de nacemento ou aborto espontáneo.

2. Evite os peixes pesados ​​en mercurio

A maioría dos peixes conteñen mercurio, que pode ser prexudicial para o sistema nervioso en evolución do seu bebé en grandes cantidades. A Administración estadounidense de alimentos e drogas (FDA) recomenda evitar claros:

• peixe espada
• xarda
• peixe azulexo
• quenlla
• marlin

En lugar diso, opta por opcións de menor mercurio como gambas, salmón, ameixas, tilapia e bagre.

A FDA tamén recomenda conservas de atún lixeiro, dicindo que contén menos mercurio que o atún albacore (branco). Pero quizais queiras limitar a inxestión de atún en conserva a 6 onzas cada semana ou menos. Unha revisión de Consumer Reports de 2011 descubriu que o atún en conserva é realmente a fonte de mercurio máis común na dieta americana.

O mercurio pode acumularse no torrente sanguíneo co paso do tempo, polo que tamén é importante controlar a inxestión antes de quedar embarazada.

Se estás embarazada ou planeas quedar embarazada e pensas que estivo exposto a mercurio, consulta ao teu médico de inmediato.

3. Vai pola variedade

A maioría dos produtos do mar contén certa cantidade de mercurio. Pero ao comer unha gran variedade de peixes e mariscos, pode reducir o consumo global de mercurio.

Durante o embarazo, comer ata 12 onzas de marisco cada semana considérase seguro. Ten en conta que un tamaño típico de porción para o peixe é de 3 a 6 onzas.

Un estudo publicado en The Lancet non atopou efectos negativos para as mulleres embarazadas nas Seychelles que comían máis de 12 onzas cada semana. De feito, as mulleres do estudo comeron ata 10 veces máis peixe que o americano medio. O estudo sinalou que estas mulleres comían unha gran variedade de vida oceánica.

4. Sexa esixente

Os produtos do mar poden ser seguros durante o embarazo, pero só se se preparan correctamente. Entón déche permiso para ser esixente.

O marisco pouco cocido pode ser tan arriscado como a versión en bruto. A maioría dos parasitos e bacterias nocivos son eliminados durante o proceso de cocción. Entón, asegúrese de que a comida estea quente. Use un termómetro de cocción para asegurarse de que todo estea ben cocido. Se a comida do restaurante se serve morna, devólvaa.

Tanto se estás cociñando, coma fóra ou pedindo entrega, coida que a túa comida non se prepare preto ou na mesma superficie que o peixe cru ou a carne. Isto diminuirá a probabilidade de que se transfiran parasitos ou bacterias aos seus alimentos.

O marisco afumado refrixerado está prohibido durante o embarazo. Polo tanto, rexeite todo o que estea marcado como "estilo nova", "lox", "kippered", fumado ou "desigual".

Desconfíe tamén de calquera peixe capturado en augas locais, xa que pode conter contaminantes. Consulte as directrices e busque avisos de peixe local antes de comer peixe capturado localmente. Se non estás seguro da seguridade do peixe que xa comiches, renuncia ao marisco o resto da semana e chama ao teu médico.

5. Manexalo con coidado

Tamén é importante para a seguridade como se manipulan, preparan e almacenan os teus alimentos. Aquí tes algúns consellos para maximizar a seguridade e a lonxevidade dos teus produtos do mar:

• Lave todas as táboas de cortar, coitelos e áreas de preparación de alimentos con auga quente e xabón despois de manipular marisco cru.
• Use coitelos e táboas de cortar separados para mariscos crus.
• O peixe debe cociñarse ata que escamase e pareza opaco; lagosta, camaróns e vieiras ata que estea branco leitoso; e ameixas, mexillóns e ostras ata que abran as cunchas.
• Garde todos os alimentos sobrantes e perecedoiros nun recipiente hermético na neveira a 4 ° C ou menos, ou no conxelador a 0 ° F (–17˚C).
• Desbote os alimentos que quedaron fóra a temperatura ambiente durante máis de dúas horas.
• Tire calquera alimento perecedoiro, precociñado ou sobrante despois de catro días.
• Lave ben as mans antes e despois de manipular os alimentos.

A comida para levar

Comer unha variedade de peixes e mariscos é importante para a súa saúde xeral, especialmente durante o embarazo. Apunta a polo menos 8 onzas de produtos do mar seguros para o embarazo por semana.

Se non está seguro de que debe comer ou canto, pregúntelle ao seu médico.