A cabaza enlatada non é realmente cabaza

Contido

• Revisión de

As temperaturas máis frescas significan dúas cousas: por fin chegou o momento das carreiras rápidas que estabas esperando e a tempada de especias de cabaza de outono está aquí oficialmente. Pero antes de comezar a actuar sobre o desexo alimentado por alimentos para comezar a preparar todo a cabaza, hai algo que debes saber: esas latas de cabaza poden non ser realmente cabazas.

Segundo un informe de Epicurious, a maioría das "cabazas" enlatadas no mercado son realmente unha variedade de froita completamente diferente. Epicurious di que o 85 por cento da conserva de cabaza no mundo a vende a marca de alimentos enlatados por excelencia Libby's e cultivan o seu curmán de cabaza de pel marrón, a cabaza Dickinson, para axudar a satisfacer a demanda. O pateador: esta cabaza é máis semellante a unha cabaza que as cabazas laranxas brillantes que tallarás este outono.

Ao parecer, esta práctica de mesturar variedades de froita é bastante común e totalmente legal. Segundo as directrices oficiais da Food and Drug Administration (FDA), a cabaza enlatada pódese empaquetar con cabaza recta de campo, "certas variedades de cabaza doce de casca firme, de carne dourada" ou unha mestura das dúas, que explica por que podes obter un sabor ou textura lixeiramente diferentes cando compras diferentes marcas. Debido a que as cabazas e a "cabaza doce de carne dourada" son cousiñas tan próximas, a FDA decidiu en 1938 que as compañías alimentarias poderían denominar a mestura final como "cabaza", independentemente da cantidade de froita real na mestura. E como a maioría da xente pensa que a diferenza é NBD, a política aínda está en vigor.

Aínda que as papilas gustativas poden non ser capaces de diferenciar, hai unha diferenza no valor nutricional dos dous froitos de outono. A cabaza é un pouco máis saudable que a cabaza: unha porción de 3,5 onzas de cabaza ten 45 calorías e 12 gramos de carbohidratos, mentres que a cabaza pura só ten 26 calorías e 6 gramos de carbohidratos. Entón, se che preocupa o reconto de calorías, quizais sexa mellor cortar a túa propia cabaza e facer un puré.(Asegúrate de probar estas 10 receitas mentres estás.) Se non, considera esta a túa benvida oficial, erra, a tempada de especias de cabaciña.

Revisión de