Podes comer sushi mentres estás embarazada?
Contido
- Que hai de malo en comer sushi durante o embarazo?
- E outros peixes?
- A última palabra sobre comer sushi mentres está embarazada
- Revisión de
O embarazo vén cunha longa lista de cousas que facer e non, algunhas máis confusas que outras. (Exemplo A: mira o que teñen que dicir os expertos sobre se realmente tes que deixar o café mentres estás embarazada). Pero hai unha regra que está bastante ben acordada polos médicos? Non podes comer sushi mentres estás embarazada, por iso a recente publicación de Hilary Duff en Instagram está a causar tanta polémica.
A principios desta semana, unha embarazada Hilary Duff publicou unha foto dela e dun amigo disfrutando dun día de spa seguido dunha cea de sushi. Case inmediatamente, os comentarios estalaron coa preocupación de que Duff estaba a comer peixe cru, que os expertos médicos aconsellan ás mulleres embarazadas que eviten.
Que hai de malo en comer sushi durante o embarazo?
"Dado que o sushi está feito de peixe cru, sempre hai un maior risco de parasitos e bacterias", di Darria Long Gillespie, M.D., médico de urxencias. "Aínda que eses non sempre causan un problema significativo en adultos, moitos deles poden causar danos graves ao bebé en desenvolvemento, por iso teñen medo. Se o sushi se almacenou correctamente, o risco debería ser moi baixo, pero comer sushi sen peixe cocido non ten ningún beneficio, así que, sinceramente, por que arriscalo? "
Se te enfermo ao comer sushi mentres estás embarazada, pode ser moi arriscado, di Adeeti Gupta, MD, xinecóloga certificada polo consello e fundadora de Walk In GYN Care en Nova York, é máis grave que unha carreira de -the-mill caso de intoxicación alimentaria que podes contraer cando non estás embarazada. "Aínda que as infeccións intestinais de bacterias como E. coli e salmonela que pode levar o sushi son tratables, poden ser graves e poden causar deshidratación e afectar o embarazo", explica o doutor Gupta. Ademais, estas infeccións normalmente necesitan ser tratadas con antibióticos, engade, algunhas das cales non son seguras de usar durante o embarazo.
O peixe cru tamén pode transmitir listeria, unha infección bacteriana máis común en mulleres embarazadas e recentemente nados, segundo os Centros para o Control e Prevención de Enfermidades. (Vexa: 5 cousas que cómpre saber sobre Listeria.) Durante o embarazo (especialmente no inicio), a infección por listeria pode ser devastadora. "Pode causar aborto espontáneo, morte fetal e restrición do crecemento", di o doutor Gupta.
E outros peixes?
A preocupación polas bacterias só se aplica ao peixe cru, segundo os expertos. "Todo o que se cociñou a unha temperatura o suficientemente alta como para matar as bacterias malas é seguro", di o doutor Gupta. "Sempre que a comida se cociña a unha media superior a 160 a 170 ° Fahrenheit, debería ser segura para o consumo, sempre que non fose manipulada por unha persoa infectada despois da cocción". Noutras palabras, non tes que renunciar á túa receita favorita de salmón á prancha durante nove meses, só aos teus rolos de aguacate de salmón.
Dito isto, aínda debería limitar o consumo de peixe cocido se está embarazada, di a doutora Gillespie. "Todos os peixes, xa sexan cocidos ou crus, conteñen o risco de inxestión de mercurio", afirma. A exposición ao mercurio pode prexudicar o sistema nervioso central, especialmente no cerebro do feto en desenvolvemento, segundo o consello conxunto da Administración de alimentos e drogas e da axencia de protección ambiental. A doutora Gillespie recomenda limitar o consumo de peixe cocido a non máis dunha ou dúas porcións á semana. E cando comes peixe cocido, opta por variedades con baixo contido de mercurio como o salmón e a tilapia. (Para obter máis recomendacións, a FDA creou un gráfico no que se detallan os mellores e peores produtos do mar para escoller no menú.)
A última palabra sobre comer sushi mentres está embarazada
Conclusión: o peixe cru é un problema (perdón, Hilary) se estás embarazada. Para reducir o risco de contraer unha bacteria nociva, "mantéñase lonxe de carnes ou mariscos crus e sen cocer, queixos sen pasteurizar e asegúrese de lavar ben as ensaladas ou vexetais crus antes de consumilos", di o doutor Gupta.
Tecnicamente, aínda podes comer sushi que non inclúa peixe cru, como panecillos vexetais ou tempura cocido. Pero persoalmente, o doutor Gillespie considera que mesmo isto pode ser arriscado. Aínda que realmente queres ir ao teu lugar de sushi favorito e só conseguir un rolo de California, recorda que probablemente os chefs usen as mesmas mesas e coitelos para cortar todo o sushi, tanto se tiña peixe cru ou non. Entón, para ser máis cauteloso, considere gardar a noite de sushi como unha delicia posterior ao embarazo. (Considere facer estes rolos de verán caseiros para encher o seu desexo de sushi.)