Podes comer sushi mentres estás embarazada? Escolla Rolls Sushi seguros

Contido

• Que tipo de sushi está prohibido?
• Cando debes deixar de comer sushi fóra dos límites?
• Por que debes evitar o sushi de peixe cru
• Rollitos que podes comer mentres estás embarazada
• A comida para levar

Se pasaches ben de ver dúas liñas positivas a ler sobre o que tes que renunciar agora que estás embarazada, non estás só. Aínda que algunhas das cousas que hai que evitar son bastante obvias, hai alimentos que podes pensar que son saudables pero que poden supor un risco para a túa seguridade para ti e o teu bebé.

Un elemento para engadir á túa lista de non-non é ese saboroso rollo de atún picante. É certo, xunto con beber o vaso de viño favorito, comer bocadillos de pavo, tomar mergullos prolongados na bañeira de hidromasaxe e coller lixo para gatos. Si, podes delegalo noutra persoa. - Comer sushi, polo menos o tipo con peixe cru, non é algo que desexe facer ata despois de dar a luz.

Dito isto, antes de cancelar as reservas de cea ou lanzar eses deliciosos e saudables rolos de California, hai boas novas: non todo o sushi está fóra de límites.

Relacionado: 11 cousas que non hai que facer durante o embarazo

Que tipo de sushi está prohibido?

De acordo con FoodSafety.gov, calquera sushi con marisco cru ou pouco cocido está prohibido. Comer peixe cru ou pouco cocido pode expor ao seu bebé en crecemento a mercurio, bacterias e outros parasitos nocivos.

"Debido aos cambios no sistema inmunitario durante o embarazo, as mulleres embarazadas son máis susceptibles á infección, o que pode aumentar o risco de aborto espontáneo, mortinato, infección uterina e parto prematuro", di Kristian Morey, RD, LDN, dietista clínico do Centro de Endocrinoloxía en Mercy Medical Center.

É máis, o seu bebé é especialmente vulnerable á exposición ao mercurio, o que Morey di que pode provocar problemas neurolóxicos, xa que o metilmercurio ten efectos tóxicos sobre o sistema nervioso durante o desenvolvemento.

Cando debes deixar de comer sushi fóra dos límites?

Resposta curta: Inmediatamente! De feito, aínda que esteas en proceso de quedar embarazada, é unha boa idea deixar de comer peixe cru. A regra de sushi de peixe sen cocer ou crúa aplícase aos tres trimestres.

Durante o primeiro trimestre están a ocorrer varios acontecementos significativos, polo que é crucial absterse en canto saiba que está embarazada. Durante as semanas 1 a 8, o cerebro e a medula espiñal comezan a formarse. É tamén o momento no que os tecidos que forman o corazón comezan a latexar e se desenvolven os ollos, as orellas e o nariz.

Todos os principais órganos do teu bebé desenvolveranse e funcionarán ao final do primeiro trimestre. É durante estas primeiras 12 semanas cando o feto é máis vulnerable e susceptible a danos e danos pola exposición a substancias tóxicas.

"Durante o embarazo, o teu sistema inmunitario diminúe porque o compartes cun feto en crecemento", di Dara Godfrey, MS, RD, dietista rexistrada para Reproductive Medicine Associates de Nova York. Cando tes un sistema inmunitario debilitado, Godfrey di que es máis susceptible a bacterias ou parasitos que poderían estar presentes en peixes crus ou mal manipulados.

Non obstante, se acabas de descubrir que estás embarazada e estabas dándote sushi crudo ou pouco cociñado, respira fondo. Estará ben. Para axudar a aliviar calquera dúbida, avise ao seu médico que tomou sushi con peixe cru. Poderán responder a calquera dúbida que poida ter e orientalo sobre opcións de comida máis seguras durante o embarazo.

Por que debes evitar o sushi de peixe cru

Agora que xa sabes que os rollos de sushi con peixe cru ou carne crúa son algo definitivo non durante o embarazo, podería preguntarse por que unha das súas comidas favoritas non fixo o corte.

"O peixe pouco cocido ou cru aumenta o risco de exposición a certos tipos de bacterias durante o embarazo e é máis probable que conteña bacterias e parásitos", di a doutora Lisa Valle, DO, OB-GYN no Providence Saint John's Health Center.

A listeria, unha bacteria que causa listeriosis, é un tipo de intoxicación alimentaria que pode representar un grave risco para a saúde para vostede e o seu bebé. E as mulleres embarazadas corren un maior risco de contraer listeriosis.

Ademais de vómitos e diarrea, pode causar traballo prematuro, mortinatalidade e aborto espontáneo. Ademais, se un bebé nace con listeriosis, pode haber problemas cos riles e o corazón, así como infeccións do sangue ou do cerebro.

Para axudar a previr a listeriosis, o Colexio Americano de Obstetras e Xinecólogos (ACOG) recomenda ás mulleres embarazadas que non coman sushi feito con peixe cru, entre outros alimentos como cans quentes, carnes para o xantar e leite non pasteurizado.

Ademais, o peixe cru pode provocar unha maior exposición ao mercurio para o seu bebé. Cando unha muller embarazada está exposta a altos niveis de mercurio, que é un metal, a saúde do bebé e da nai están ameazadas. "Os altos niveis de mercurio poden causar danos cerebrais, audición e problemas de visión no bebé", di Valle.

Godfrey di que aínda que recibas peixe de boa calidade nun restaurante de boa reputación que empregue cociñeiros cualificados empregando técnicas de manipulación adecuadas, non poden garantir que o seu peixe cru sexa seguro para comer.

En poucas palabras, hai principalmente dúas razóns polas que non debes comer sushi de peixe cru mentres estás embarazada:

• bacterias e parasitos aos que diminuíu a inmunidade (pódese atopar en todos os peixes crus, carne e produtos lácteos)
• altos niveis de mercurio (atopados en moitos tipos de peixe; máis información sobre isto a continuación)

Relacionado: ¿É seguro comer sushi durante a lactancia materna?

Rollitos que podes comer mentres estás embarazada

Lembras cando dixemos que hai boas novas? Ben, aquí vai: podes comer uns rolos de sushi mentres estás embarazada. "O sushi que se cociña (con marisco) ademais de rolos de verduras é seguro para o consumo das mulleres embarazadas", di Valle.

De feito, as directrices actuais da ACOG recomendan ás mulleres embarazadas que coman polo menos dúas racións de baixo en mercurio peixes, como salmón, bagre e outros peixes e mariscos graxos que conteñen ácidos graxos omega-3, por semana.

Pero antes de buscar ese rolo de salmón, asegúrate de que estea cocido, xa que tes que protexerte a ti mesmo e ao teu bebé de mercurio e listeria.

Os bolos cociñados, se se quentan a unha temperatura de 145 ° F, están ben para comer durante o embarazo se están feitos con peixe baixo en mercurio.

Ao elixir un rolo con marisco cocido, as mulleres embarazadas evitan estes peixes con moito mercurio:

• peixe espada
• peixe azulexo
• xarda
• marlin
• laranxa áspero
• quenlla
• atún patudo

"Os peixes ricos en mercurio adoitan ter niveis de mercurio superiores a 0,3 partes por millón", di Valle.

Non obstante, un rollo de California, que é un dos rollos de sushi máis populares, faise a miúdo con imitación de carne de cangrexo. Dado que este tipo de carne de cangrexo se cociña e fabrícase con peixe con menos mercurio, normalmente considérase seguro para comer unha muller embarazada.

Cando se trata de calquera rolo de sushi con marisco, asegúrese de preguntar sobre os ingredientes. Podes pensar que só consegues carne de cangrexo ou camarón, pero alí podería haber outro tipo de peixe con alto contido de mercurio.

Algúns bolos cociñados normalmente que podes ver nun menú inclúen:

• Rolo de California
• rolo ebi (camarón)
• unagi roll (anguía cocida)
• rolo de sushi de polo picante
• rolo de cangrexo picante
• rolo de camarón picante
• rolo de katsu de polo

Algúns rollos veganos comúns que podes ver nun menú inclúen:

• rolo de pepino maki
• rolo de aguacate de pepino
• rolo de cogomelos shiitake
• Rolo Futomaki (cando é vegano)

A comida para levar

O embarazo é un momento para prestar unha atención extra ao que pon no seu corpo. Coñecer os ingredientes dos alimentos que come pode axudarche a manter a salvo a ti e ao teu bebé en crecemento. Cando comas fóra, pregunta sempre sobre os ingredientes dun rolo de sushi e asegúrate de especificar que non podes comer ningún peixe cru.

Se non está seguro de que debe e non debe comer durante os próximos 9 meses, fale co seu médico ou cun dietista rexistrado. Poden axudarche a crear unha dieta segura e satisfactoria.