O café con manteiga ten beneficios para a saúde?

Contido

• Que é o café de manteiga?
• Historia
• Café a proba de balas
• O consumo de café con manteiga proporciona beneficios para a saúde?
• Pode beneficiar aos que teñen dietas cetogénicas
• Pode promover sentimentos de plenitude
• Opta por unha dieta densa en nutrientes
• O punto de partida

O movemento pola dieta con baixo contido de carbohidratos creou unha demanda de produtos e bebidas ricos en graxas e con poucos carbohidratos, incluído o café con manteiga.

Aínda que os produtos de café con manteiga son moi populares entre os entusiastas da dieta baixa en carbohidratos e paleo, moitos pregúntanse se hai algunha verdade nos seus supostos beneficios para a saúde.

Este artigo explica que é o café con manteiga, para que serve e se beber pode beneficiar a súa saúde.

Que é o café de manteiga?

Na súa forma máis sinxela e tradicional, o café con manteiga é só un café elaborado normalmente combinado con manteiga.

Historia

Aínda que moita xente cre que o café con manteiga é unha preparación moderna, esta bebida rica en graxa consumiuse ao longo da historia.

Moitas culturas e comunidades, incluídos os sherpas do Himalaia e o Gurage de Etiopía, levan séculos tomando café de manteiga e té de manteiga.

Algunhas persoas que viven en rexións de gran altitude engaden manteiga ao seu café ou té para obter a enerxía moi necesaria, xa que vivir e traballar en zonas de gran altitude aumenta as súas necesidades de calorías (,,).

Ademais, as persoas nas rexións do Himalaia de Nepal e India, así como en certas zonas de China, normalmente beben té feito con manteiga de yak No Tíbet, té de manteiga ou po cha, é unha bebida tradicional consumida a diario ().

Café a proba de balas

Hoxe en día, especialmente en países desenvolvidos como Estados Unidos, Reino Unido e Canadá, o café con manteiga adoita referirse ao café que contén manteiga e coco ou aceite MCT. MCT significa triglicéridos de cadea media, un tipo de graxa normalmente derivada do aceite de coco.

O café a proba de balas é unha receita rexistrada creada por Dave Asprey que consiste en café, manteiga alimentada con herba e aceite MCT. É favorecido polos entusiastas da dieta baixa en carbohidratos e pretende aumentar a enerxía e reducir o apetito, entre outros beneficios.

Hoxe en día, as persoas consumen café con manteiga, incluído o café a proba de balas, por varias razóns, como para aumentar a perda de peso e promover a cetose, un estado metabólico no que o corpo queima graxa como principal fonte de enerxía ().

Podes preparar café de manteiga facilmente na casa. Como alternativa, podes mercar produtos de café con manteiga prefabricados, incluído o café a proba de balas, en supermercados ou en liña.

Moitas culturas de todo o mundo consumen café con manteiga durante séculos. Nos países desenvolvidos, as persoas consumen produtos de café con manteiga, como o café Bulletproof, por diversos motivos, algúns dos cales non están avalados por evidencias científicas.

O consumo de café con manteiga proporciona beneficios para a saúde?

Internet está chea de probas anecdóticas que afirman que beber café con manteiga aumenta a enerxía, aumenta o foco e promove a perda de peso.

Aquí tes algúns beneficios para a saúde apoiados pola ciencia relacionados cos ingredientes individuais que normalmente se utilizan para facer café con manteiga:

• Café. Cheo de antioxidantes que promoven a saúde como o ácido clorogênico, o café pode aumentar a enerxía, aumentar a concentración, promover a queima de graxas e incluso reducir o risco de certas enfermidades ().
• Manteiga alimentada con herba. A manteiga alimentada con herba contén maiores cantidades de poderosos antioxidantes, incluído o betacaroteno, así como cantidades máis altas de ácidos graxos omega-3 antiinflamatorios que a manteiga normal (,).
• Aceite de coco ou aceite de MCT. O aceite de coco é unha graxa sa que pode aumentar o colesterol HDL (bo) protector do corazón e reducir a inflamación. O aceite MCT demostrou que promove a perda de peso e mellora o colesterol nalgúns estudos (,,,,).

Aínda que está claro que os ingredientes utilizados para facer o café con manteiga ofrecen unha variedade de beneficios para a saúde, ningún estudo investigou as supostas vantaxes de combinar estes ingredientes.

Pode beneficiar aos que teñen dietas cetogénicas

Unha das vantaxes do café con manteiga aplícase aos que seguen a dieta cetogénica. Beber unha bebida rica en graxa como o café con manteiga pode axudar ás persoas con dieta ceto a alcanzar e manter a cetose.

De feito, a investigación demostra que tomar aceite MCT pode axudar a inducir cetose nutricional e reducir os síntomas relacionados coa transición á dieta cetogénica, tamén coñecida como a "gripe ceto" ().

Isto pode deberse a que o aceite MCT é máis "cetogênico" que outras graxas, o que significa que é máis facilmente convertido en moléculas chamadas cetonas, que o corpo usa para obter enerxía cando está en cetose ().

O aceite de coco e a manteiga tamén son beneficiosos para os que teñen dietas cetogênicas porque é necesario consumir alimentos ricos en graxas para alcanzar e manter a cetose.

A combinación destas graxas co café é unha bebida enchente, energizante e amigable con ceto que pode axudar aos que fan dietas cetogênicas.

Pode promover sentimentos de plenitude

Engadir manteiga, aceite de MCT ou aceite de coco ao teu café fará que sexa máis cheo debido ás calorías e á capacidade das graxas para que te sintas máis cheo. Non obstante, algunhas bebidas de café con manteiga poden conter máis de 450 calorías por cunca (240 ml) ().

Está ben se a túa cunca de café con manteiga substitúe unha comida como o almorzo, pero engadir esta bebida rica en calorías á comida normal do almorzo pode causar aumento de peso se non se contabilizan as calorías durante o resto do día.

Opta por unha dieta densa en nutrientes

Ademais de ser unha opción para aqueles que queren alcanzar e manter a cetose, o café con manteiga non ofrece moitos beneficios para a saúde.

Aínda que os compoñentes individuais do café con manteiga ofrecen varios beneficios para a saúde, ningunha evidencia suxire que combinalos nunha soa bebida ofrece beneficios ademais dos asociados a consumilos por separado durante todo o día.

Aínda que os entusiastas do café con manteiga poden recomendar beber café con manteiga no lugar dunha comida, escoller unha comida máis rica en nutrientes e ben redondeada é unha opción máis saudable, independentemente do patrón dietético que siga.

Aínda que o café con manteiga pode beneficiar ás persoas que seguen unha dieta cetogénica, ningunha evidencia suxire que beber ofrece beneficios ademais dos asociados ao simple consumo de compoñentes individuais como parte da súa dieta habitual.

O punto de partida

O café con manteiga aumentou recentemente en popularidade no mundo occidental, pero ningunha evidencia avala os seus supostos beneficios para a saúde.

Beber ocasionalmente unha cunca de café con manteiga é inofensivo, pero en xeral, esta bebida rica en calorías é innecesaria para a maioría da xente.

Pode ser un complemento dietético útil para aqueles que queiran alcanzar e manter a cetose. Por exemplo, as persoas con dieta baixa en carbohidratos adoitan usar café con manteiga no lugar do almorzo.

Non obstante, moitas opcións de comida compatibles con ceto ofrecen moito máis nutrientes que o café con manteiga para o mesmo número de calorías.

En vez de beber café con manteiga, podes aproveitar os beneficios do café, a manteiga alimentada con herba, o aceite MCT e o aceite de coco engadindo estes ingredientes á túa dieta habitual doutras formas.

Por exemplo, proba cubrir as patacas doces cunha porción de manteiga alimentada con herba, saltear verduras en aceite de coco, engadir aceite MCT a un batido ou gozar dunha cunca quente de café de boa calidade durante os desprazamentos pola mañá.