Fermento de cervexa

Contido

• Que fai a levadura de cervexa?
• Cales son os beneficios da levadura de cervexa?
• Cales son os efectos secundarios da levadura de cervexa?
• Como se administra a levadura de cervexa?
• Cales son os riscos da levadura de cervexa?
• Q:
• R:

Que é a levadura de cervexa?

A levadura de cervexa é un ingrediente utilizado na produción de cervexa e pan. Está feito de Saccharomyces cerevisiae, un fungo unicelular. A levadura de cervexa ten un sabor amargo.

A levadura de cervexa tamén se usa como complemento nutricional. É unha rica fonte de cromo, que pode axudar ao seu corpo a manter os niveis normais de azucre no sangue. Tamén é unha fonte de vitaminas B.

A levadura de cervexa considérase un probiótico e úsase para axudar á dixestión.

Que fai a levadura de cervexa?

A levadura de cervexa contén pequenos organismos (microflora) que axudan a manter o bo funcionamento do tracto dixestivo.

A levadura de cervexa é un complemento nutricional e pode mellorar os niveis de enerxía e fortalecer o sistema inmunitario. É unha rica fonte de:

• cromo
• proteína
• selenio
• potasio
• ferro
• cinc
• magnesio

Tamén é unha gran fonte de vitaminas do grupo B que proporcionan:

• tiamina (B-1)
• riboflavina (B-2)
• niacina (B-3)
• ácido pantoténico (B-5)
• piridoxina (B-6)
• ácido fólico (B-9)
• biotina (B-7)

Cales son os beneficios da levadura de cervexa?

As características probióticas da levadura de cervexa poden convertela nun xeito eficaz de previr a diarrea. Usouse para tratar outros trastornos do tracto dixestivo, incluíndo:

• diarrea causada por antibióticos
• diarrea do viaxeiro
• síndrome do intestino irritable
• colite por clostridium difficile
• intolerancia á lactosa

A levadura de cervexa pode proporcionar enerxía e pode axudar a manter unha pel, cabelo, ollos e boca saudables. Pode ser eficaz para apoiar o sistema nervioso e mellorar o sistema inmunitario.

O cromo na levadura de cervexa pode axudar a controlar os niveis de azucre para pacientes con diabetes tipo 2 mellorando a tolerancia á glicosa.

Cales son os efectos secundarios da levadura de cervexa?

Debe falar co seu médico antes de tomar o fermento de cervexa. Os suplementos como a levadura de cervexa poden interactuar con certos medicamentos.

Os efectos secundarios da levadura de cervexa son xeralmente leves. Os efectos secundarios máis comúns son o exceso de gases, inchazo e dores de cabeza semellantes ás enxaqueca.

Deixe de tomar levadura de cervexa e póñase en contacto co seu provedor sanitario de inmediato se ten dor no peito, tensión na gorxa ou no peito ou dificultade para respirar. Estes efectos secundarios poden indicar unha reacción alérxica á levadura de cervexa.

A levadura de cervexa é unha fonte de vitaminas do grupo B pero non contén B-12. Cantidades inadecuadas de B-12 poden causar anemia, polo que é importante asegurarse de que ten fontes de B-12 na súa dieta.

Como se administra a levadura de cervexa?

A levadura de cervexa está dispoñible en po, flocos, líquido ou comprimidos. Tamén é un ingrediente na cervexa e algúns tipos de pan.

A dosificación media para adultos é dunha a dúas culleres de sopa diarias. Pódese engadir aos alimentos ou mesturalo con auga, zume ou batidos.

Cales son os riscos da levadura de cervexa?

Consulte co seu provedor sanitario antes de tomar suplementos como a levadura de cervexa. Non é necesaria ningunha preparación específica para tomar o fermento de cervexa. A forma en po pode tomarse soa ou engadirse a alimentos ou bebidas.

O seu médico pode recomendarlle que tome inicialmente doses máis pequenas de fermento de cervexa para comprobar os posibles efectos secundarios.

A levadura de cervexa pode interactuar con varios tipos diferentes de medicamentos. Fale co seu médico antes de tomar o fermento de cervexa se usa:

• inhibidores da monoaminooxidasa (IMAO): inclúen tranilcipromina, selegilina e isocarboxazida. Este tipo de medicamentos úsase para tratar a depresión. A gran cantidade de tiramina na levadura de cervexa pode causar unha crise hipertensiva cando se mestura con IMAO. Esta reacción é un aumento inmediato e perigoso da presión arterial. Pode provocar un ataque cardíaco ou un derrame cerebral.

• meperidina: trátase dun medicamento para a dor narcótico. Pode producirse unha crise hipertensiva cando a levadura de cervexa interactúa con este estupefaciente.

• medicamentos para a diabetes: a levadura de cervexa pode reducir os niveis de azucre no sangue. Tomalo en combinación con medicamentos para a diabetes pode ter un risco maior de azucre no sangue inferior ao óptimo (hipoglicemia).

Consulte co seu médico antes de tomar o fermento de cervexa se está embarazada ou está amamantando. Tamén debe ter precaución se ten un catéter venoso central ou algunha das seguintes condicións:

• diabetes
• Enfermidade de Crohn
• infeccións frecuentes por lévedos
• alerxias ao lévedo
• sistema inmunitario debilitado

É posible que che resulte útil facer unha lista de calquera das condicións que teñas e dos medicamentos que tomes antes de visitar o teu médico. Deste xeito, podes traballar xuntos para determinar se a levadura de cervexa é axeitada para as túas necesidades de saúde.

Q:

Estou tomando 40 mg de gliclazida e os meus azucres aínda son demasiado altos. Axudaríame a levadura de cervexa?

Lector anónimo de Healthline

R:

Hai algunha boa evidencia de que a levadura de cervexa, engadida ao seu plan de tratamento da diabetes, pode axudar. Isto é algo que hai que discutir primeiro co seu médico. Necesitamos máis estudos para comprender mellor a dosificación e os posibles efectos secundarios. Un dos problemas identificados está relacionado con doses incertas de fermento de cervexa. Informáronse de azucres no sangue repentinos e de emerxencia baixos cando se usa a levadura de cervexa cun hipoglicemiante prescrito. Se isto é algo que decides é unha boa opción para ti, comeza con doses baixas e controla os azucres no sangue con moito coidado.

Debra Rose Wilson, doutora, MSN, RN, IBCLC, AHN-BC, CHTAnswers representan as opinións dos nosos expertos médicos. Todo o contido é estritamente informativo e non debe considerarse asesoramento médico.