Cal é a diferenza entre o borbón e o whisky escocés?

Contido

• Diferentes tipos de whisky
• Whisky borbónico
• Whisky escocés
• Comparación nutricional
• Beneficios e desvantaxes
• Como gozar do whisky
• O punto de partida

O whisky - nome derivado da frase en lingua irlandesa para "auga da vida" - está entre as bebidas alcohólicas máis populares en todo o mundo.

Aínda que hai moitas variedades, o escocés e o bourbon son os máis consumidos.

A pesar das súas moitas similitudes, teñen diferenzas notables.

Este artigo explica a diferenza entre o whisky bourbon e o escocés.

Diferentes tipos de whisky

O whisky é unha bebida alcohólica destilada feita a base de purés fermentados. Normalmente envellecen en barricas de carballo calcinadas ata alcanzar a idade de produción desexada (1).

Os grans máis comúns que se usan para facer o whisky inclúen o millo, a cebada, o centeo e o trigo.

Whisky borbónico

O whisky borbónico ou bourbon está feito principalmente con puré de millo.

Só se produce nos Estados Unidos e, segundo a normativa estadounidense, debe facerse cun puré de cereal que ten polo menos un 51% de millo e envellecido en novos envases de carballo calcinados (1).

Non hai un período de tempo mínimo para envellecer o whisky bourbon, pero calquera variedade con menos de catro anos debe ter a idade indicada na etiqueta. Dito isto, para que un produto se chame bourbon straight, debe envellecer durante polo menos dous anos (1).

O whisky Bourbon destíllase e embotella cun mínimo de 40% de alcohol (80 probas).

Whisky escocés

O whisky escocés, ou escocés, faise principalmente con cebada malteada.

Para levar o nome, só se pode producir en Escocia. Existen dous tipos principais: malta simple e gran simple (2).

O whisky escocés single malt está feito só con auga e cebada malteada nunha soa destilería. Mentres tanto, o whisky escocés de gra simple prodúcese igualmente nunha soa destilería pero pode conter outros grans enteiros de cereais malteados ou sen maltear (2).

A diferenza do bourbon, que non ten un período mínimo de envellecemento, o Scotch debe envellecer durante polo menos 3 anos en recipientes de carballo. Unha vez listo, o whisky destílase e envásase cun mínimo de 40% de alcohol (80 proba) (2).

Borbón e escocés son tipos de whisky. O borbón prodúcese nos Estados Unidos e fabrícase principalmente con puré de millo, mentres que o escocés prodúcese en Escocia e normalmente está composto por grans malteados, especialmente o escocés single malt.

Comparación nutricional

En termos de nutrición, o bourbon e o escocés son idénticos. Un disparo estándar de 1,5 onzas (43 ml) contén os seguintes nutrientes (,):

Aínda que son idénticos en canto a contido calórico e alcohólico, prodúcense a partir de grans. O borbón está feito a base dun puré de grans que contén polo menos o 51% de millo, mentres que os whiskies escoceses normalmente están feitos a partir de grans malteados (1, 2).

Estas diferenzas dan perfís de gusto lixeiramente diferentes ao bourbon e ao escocés. Borbón adoita ser máis doce, mentres que o escocés adoita ter un fume máis intenso.

Bourbon e Scotch son idénticos en canto a nutrición. Non obstante, están feitos con diferentes grans, que lles proporcionan perfís de sabor lixeiramente diferentes.

Beneficios e desvantaxes

A investigación suxire que a inxestión moderada de whiskies e alcol, en xeral, pode ofrecer algúns beneficios:

• Achega antioxidantes. O whisky contén varios antioxidantes como o ácido elágico. Estas moléculas axudan a neutralizar os radicais libres nocivos. A investigación suxire que a inxestión moderada de whisky pode aumentar os niveis de antioxidantes no sangue (,).
• Pode reducir os niveis de ácido úrico. Algunhas investigacións suxiren que a inxestión moderada de whisky pode reducir os niveis elevados de ácido úrico, que son un factor de risco para os ataques de gota (,).
• Pode reducir o risco de enfermidades cardíacas. A inxestión moderada de alcol estivo relacionada cun risco reducido de enfermidades cardíacas. Dito isto, beber demasiado alcol pode ser prexudicial e aumentar o risco desta enfermidade (,,).
• Pode promover a saúde cerebral. Segundo algunhas investigacións, a inxestión moderada de alcol pode protexer contra trastornos cerebrais, como a demencia (,,).

Aínda que unha inxestión moderada de whisky e outras bebidas alcohólicas pode ter beneficios, beber demasiado pode ter efectos negativos na súa saúde.

Aquí tes algúns dos efectos negativos de beber demasiado alcol:

• Engordar. Un disparo estándar de 43 ml de whisky empaqueta 97 calorías, polo que beber regularmente varias tomas pode provocar un aumento de peso ().
• Enfermidade hepática. Beber 1 chupito de whisky ou máis de 25 ml de alcol ao día pode aumentar o risco de enfermidades hepáticas potencialmente mortais, como cirrose (,).
• Dependencia do alcol. A investigación relacionou a inxestión regular de alcohol con un maior risco de dependencia do alcohol e alcoholismo ().
• Aumento do risco de depresión. A investigación suxire que as persoas que beben moito alcol teñen un maior risco de depresión que as que beben moderadamente ou en absoluto (,).
• Aumento do risco de morte. O exceso de inxestión de alcol aumenta significativamente o risco de morte prematura, en comparación coa inxestión moderada ou a abstinencia (,).

Para reducir o risco destes efectos negativos, é mellor limitar a inxestión de alcol a unha bebida estándar ao día para as mulleres ou a dúas bebidas estándar ao día para os homes ().

Unha bebida estándar de whisky equivale a un disparo de 43 ml (1,5 onzas).

A inxestión moderada de whisky pode ofrecer algúns beneficios. Aínda así, beber demasiado pode ter moitas consecuencias negativas para a saúde.

Como gozar do whisky

O whisky é unha bebida versátil que se pode gozar de moitas maneiras.

A maioría da xente bebe whisky directo ou puro, o que significa por si só. Normalmente recoméndase beber whisky deste xeito ao principio para ter unha mellor idea do seu sabor e aroma.

Dito isto, engadir un chorro de auga pode axudar a sacar os seus sabores máis sutís. Ademais, podes beber whisky con xeo, normalmente coñecido como "nas rochas".

Se non che gusta o gusto do whisky por si só, podes probalo nun cóctel.

Aquí tes algúns populares cócteles de whisky:

• Antiga. Este cóctel está feito dunha combinación de whisky, amargos, azucre e auga.
• Manhattan. Feito a partir dunha combinación de centeo ou whisky bourbon, amargos e vermú doce (un tipo de viño branco fortificado), un Manhattan sérvese normalmente con cereixas.
• Balonmán clásico. Esta bebida está feita con calquera estilo de whisky, cubitos de xeo e ginger ale.
• Mint julep. Normalmente servido nos derbis, o menta de Julius está feita a partir dunha combinación de whisky bourbon, azucre (ou xarope simple), follas de menta e xeo triturado.
• Whisky acedo. Este cóctel está feito dunha combinación de whisky bourbon, zume de limón e xarope simple. Adóitase servir con xeo e cereixas.
• John Collins. Esta bebida, feita de xeito semellante a un whisky acid, tamén contén gaseosa.

Teña presente que moitas destas bebidas conteñen azucres engadidos e poden empaquetar moitas calorías. Como calquera bebida alcohólica ou edulcorada, o mellor é gozar destas bebidas con moderación.

O whisky é versátil e pódese gozar de moitas maneiras, incluído o recto (puro), con xeo ("nas rochas") e cócteles.

O punto de partida

Borbón e escocés son diferentes tipos de whisky.

Son similares en termos de nutrición pero teñen perfís de sabor e sabor lixeiramente diferentes, xa que o bourbon faise principalmente con puré de millo, mentres que o escocés normalmente está feito de grans malteados e envellece durante polo menos tres anos.

O whisky pódese gozar de varias maneiras, incluído o recto, con xeo ou nun cóctel.

Aínda que pode ofrecer beneficios con moderación, demasiado alcohol pode prexudicar o seu corpo.