Os bolos de batidos de caldo de ósos combinan dúas tendencias de alimentos saudables Buzzy nun só prato

Contido

• Revisión de

stil

Foto: Jean Choi / Que gran avoa comeu

Se pensabas que estrañar engadir coliflor conxelada ao teu batido, agarda ata que escoites falar da última tendencia alimentaria: os bolos de batidos de caldo de ósos.

Acollido por primeira vez pola comunidade paleo, o caldo de ósos foi popular hai uns dous anos no medio do zumbido, o elixir podía curar o teu intestino permeable, protexer as articulacións, mellorar a elasticidade da túa pel e moito máis. A xente de todas partes comezou a beber caldo de ósos directamente cara arriba, empregándoo como base para sopar ou empaparse no seu gran favorito. Pero unha nova tendencia que gaña forza no mundo alimentario sanitario está empurrando o caldo óseo cara a un novo territorio. Agora a xente engade caldo óseo aos batidos en forma de cubos conxelados, líquido frío ou proteína en po de caldo óseo.

"Beber caldo de ósos nun batido é un xeito delicioso de conseguilo na túa dieta", di Jean Choi, terapeuta nutricional e blogueiro de alimentos detrás de What Great Grandma Ate, e sinala que "realmente non se pode probar" o caldo de ósos. Nas súas receitas, normalmente engade caldo de ósos líquido frío, como neste bol de batido de caldo de ósos de xenxibre e cúrcuma. (Descubre 10 receitas de bol de batidos máis por menos de 500 calorías.)

O uso de proteína en po de caldo de óso tamén é un xeito doado de obter os beneficios doutra forma se non che gusta o sabor do caldo de óso normal, di Marcelle Phene, adestradora de nutrición certificada con sede en California. Marcas como Ancient Nutrition fabrican pos proteínas de caldo óseo con sabor como o chocolate e a vainilla para enmascarar aínda máis o sabor carnoso.

Antes de pensar nestas cuncas de fermosas cores como o santo grial dos alimentos saudables, debes saber que o xurado aínda está pendente de saber se os beneficios do caldo de ósos están á altura da excelente reputación. "Un dos principais beneficios do caldo óseo é mellorar a elasticidade da pel, o pelo e as uñas debido ao alto contido de coláxeno", di Karey Boerst, R.D., adestrador de saúde certificado en Oakland, CA. (Pregunta: ¿Debería engadir coláxeno á súa dieta?) Non obstante, "sería mellor comer fontes de proteínas como ovos ou leite para obter os nutrientes necesarios", di Caitlyn Elf, R.D.

Aínda que os batidos están de moda dende hai tempo (e probablemente nunca pasarán de moda), a adición de caldo de ósos probablemente débese en parte á manía da dieta cetoxénica, que se centra en comer toneladas de graxas saudables, cantidades moderadas de proteínas. e calorías mínimas dos hidratos de carbono. Con un caldo óseo normalmente rico en proteínas e baixo en carbohidratos, este é un xeito sinxelo de satisfacer a fame e manter os seus macronutrientes ceto-específicos.

"Fago [un batido] que ten unha lata chea de graxa de leite de coco, unha cullerada de proteína de caldo óseo e café negro que sabe coma unha moca de coco, que é moi amigable co ceto", di Jason Nobles, DC, nutrición certificada conselleiro e director clínico de The Wellness Way en Green Bay, WI. (Relacionado: este batido de cáñamo de fresa e anacardo baixo en carbohidratos está aprobado para ceto)

Revisión de